人々は旧正月の祝い方を変えていますが、企業はどのように商品を準備するのでしょうか?

現在の傾向としては、人々は旧正月の間に食料の買いだめを減らす傾向にあるため、供給業者はこの機会に商品を準備しなければならないというプレッシャーを受けていません。

バクホアサンの生鮮食品部門のグエン・ティ・フオン・ゴック部長は、同部門は年末の買い物ピークと2025年の旧正月に向けて多くの計画を準備していると語った。

ゴック氏によると、ベトナム人のテトの祝い方は変化しているという。具体的には、買いだめのために食料を買いだめしすぎず、テト期間中は旅行に出かける人が増えている。そのため、テトシーズンの買い物のピーク時にスーパーマーケットに大きな負担がかからないのだ。

「クリスマス、新年、そして旧正月（12月26日～30日）には、人々は買い物に大忙しです。Bach Hoa Xanhでは、これらの時期に提供する生鮮食品の量が、普段と比べて30～50%増加します」とNgoc氏は述べた。

ゴック氏によると、台風ヤギ号の影響で北部地域では生鮮食品の需要が急増しており、市場価格にも多少影響が出ているという。しかし、食品供給業者は年末に値上げをせず、価格抑制に努めているという。

ゴック氏によると、生鮮食品業界では、1,700以上のBach Hoa Xanh店舗が消費者の需要に応えるため、毎日平均約250トンの食肉を輸入しており、これは月間7,500トンに相当する。そのうち、鶏肉は月間1,000トン以上を輸入しているという。

バクホアサンで販売されている生鶏肉は、売上高の急成長に伴い、消費者の間でますます人気が高まっています。特に、CPVフード（CPグループ）の製品が消費者に多く選ばれています。2021年から現在に至るまで、バクホアサンでCPVフードが販売する生鶏肉の生産量は、年間30～50%増加しています。

CPVフード社の代表者によると、国内産のクリーンチキンを選ぶ消費者が増えているという。これは、バイオセーフティエリア内の閉鎖型モデルで生産された鶏肉のことである。

飼育されている鶏は遺伝的に優秀で健康で、ホルモン剤を使わずにすくすくと成長します。卵は消毒とワクチン接種を行い、自動孵化させることで鶏が健康に孵化できるよう配慮されています。成鶏には標準飼料を厳格に管理し、肉質も非常に良いです。

さらに、東南アジアで最も近代的な鶏の屠殺技術と鶏の冷却技術（コンバインチル）も導入されており、現在入手可能な最も新鮮で最高品質の鶏肉製品を国内市場に提供しています。

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