タイホア株式会社のリーダーと獣医スタッフが、豚肉を市場に出す前にその品質をチェックします。
クアンハン省カムファ地区にある大規模集中屠畜場の一つであるタイホア株式会社は、現在1日あたり約150頭の豚を処理できる能力を誇ります。ここで適用されているプロセスによると、生きた豚はすべて、飼育地の畜産獣医局が発行した検疫証明書と獣医衛生状態の記録を持っていなければなりません。規定に従ってすべての情報が完了すると、同社のスタッフが別の入口から豚を施設内に受け入れ、屠畜ラインに投入する前に消毒と清潔さを確保します。基準を満たさない製品、特にリンパ節に異常な兆候が見られる豚やイネ条虫に感染した豚などは、直ちに廃棄処分され、決して使用されません。生産された製品は、すぐに獣医スタッフによって検査され、最終的な品質監視が行われ、 農業技術サービスセンターによって確認・認証された後、市場に出荷されます。
特定の分野に特化している当社は、常に環境要因に配慮しています。屠畜場は市街地から離れた場所に設置されており、住民への騒音公害を最小限に抑えています。すべての排水は、厳格な手順に従って収集・処理された後、自然環境に放出されます。当社は6ヶ月ごとに排水サンプルを検査・分析に送り、QCVN 40:2025/BTNMT（工業排水に関する国家技術基準）の基準値と比較しています。排水サンプル分析報告書は、当社の年間環境記録に不可欠な要素であり、環境保護へのコンプライアンスとコミットメントを実証しています。同時に、保管された文書は、当局による検査・評価の際に重要な法的証拠となります。
同社は40名の正規雇用を創出しており、平均収入は1人あたり月1,000万ドンに達していることが知られています。労働安全衛生に関する取り組みは常に徹底しており、定期的な点検と周知徹底により、事業の日常業務として、そして従業員一人ひとりの自覚へと繋がっています。具体的には、十分な労働安全衛生対策の実施、防火・安全設備、電気・水道設備の定期的な点検、生産設備の維持管理、従業員を定期的に食品安全衛生に関する研修に派遣することなどです。
タイホア株式会社は、法律の規定に従い、獣医衛生状態、動物疾病の安全性、食品の安全性を証明する文書と記録を定期的に確認します。
タイホア株式会社の取締役であるホアン・トゥ・リュウ氏は次のように述べています。「厳格なプロセスを構築し、役員、従業員、そして労働者全員による100%のコンプライアンス確保は、当社の事業運営における最重要基準となっています。食品の安全と衛生が社会全体の最重要課題となっている今、これは企業の存続基準です。中央政府および省政府の指令は、人々の健康を守るために動物の屠殺活動の管理強化に重点を置いています。そのおかげで、当社の製品は長年にわたり広く受け入れられ、信頼されており、地域のあらゆる卸売市場、人民市場、そして多くの大規模企業や企業の共同厨房で販売されています。」
タイホア株式会社のような集中型屠畜モデルが厳格かつ体系的に実施されれば、基準を満たさない小規模屠畜場によって引き起こされる住宅地の環境汚染の解決に大きく貢献するでしょう。同時に、専門機関や地方自治体によるより効果的な管理・統制を支援し、家畜における危険な病気の発生リスクを抑制することにも繋がります。
省人民委員会は、2025年6月18日付文書1982/UBND-TC号「疾病安全と食品安全を確保するための屠殺活動管理及び動物屠殺管理手順の是正について」を公布した。これを受け、省人民委員会は地方自治体に対し、抜き打ち検査の強化、病気豚、死亡豚、獣医検査を受けていない豚の屠殺行為の厳正な処理、特に国境地帯における畜産物の集荷、前処理、加工施設の監督強化、無許可施設、衛生状態が確保されていない施設、禁止化学物質や添加物を使用している施設の停止を要求している。同時に、出所不明の畜産物が国境を越えて違法に輸送されるのを速やかに防止するため、通路、出入口、港湾の監視と管理を引き続き厳格に実施する。 |
ヴァン・バ
出典: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html
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