養豚は有機基準の70％以上を満たし、病気への対策も課題

養豚モデルは、有機基準、バイオセーフティ、閉鎖循環の 70% 以上を満たし、家畜の排泄物を処理するために生物学的製品を使用しています...

養豚モデルは、有機基準、バイオセーフティ、閉鎖循環の 70% 以上を満たし、家畜の排泄物を処理するために生物学的製品を使用しています...

グエン・ヴァン・リッチ氏の有機農業モデル（トゥアティエン～フエ、フォンディエン地区、フォントゥコミューン、 チャフフ村）。写真：ホアン・アイン

2019年7月、アフリカ豚コレラの流行の真っ只中、トゥアティエン・フエ省では突如、流行の嵐の中、安全な養豚モデルが数多く出現しました。その一つが、フォンディエン県フォントゥー村チャクフー村のグエン・ヴァン・リッチ氏のモデルです。

その奇跡を目撃した場所に戻って5年以上が経ち、リッチさんの家族は現在、フォン・トゥー・タン・トラ協同組合となり、白い砂地で循環型農業のエコシステムを開発しています。

グエン・ヴァン・リック理事長は、この疫病について次のように訴えました。「有機養豚は、コレラや青耳病など、あらゆる病気に対抗できます。当初はわずか3世帯に有機養豚モデルへの参加を促しましたが、今では協同組合全体が、ケラム・グループの循環型プロセスに基づき、作物の栽培と家畜の飼育を組み合わせています。」

「1バッチあたり50～70頭の豚を飼育し、年間2.5バッチをローテーションで回しています。豚からの収入だけで約3億2000万ドンに達します。さらに、家畜の肥料を活用するため、家族で混合畑を有機栽培のザボン畑に変えました。200本の木で約1億～2億ドンの収入があります。 経済的にも健康的にも、以前のように農業や家畜を飼育するよりもずっと良いのです」と、グエン・ヴァン・リッチ氏は興奮気味に語った。

トゥアティエン・フエ省では、有機養豚がますます人気を集めています。写真：ホアン・アン

最も特筆すべき問題は、疫病の蔓延です。フォン・トゥー・タン・チャ協同組合の理事長は、「2019年のアフリカ豚コレラのピーク時には、この辺りの豚が至る所で死にました。私の家族は4世帯に囲まれていましたが、全員が感染しましたが、私の家族が飼っていた豚は影響を受けませんでした」と語りました。

数年後、アフリカコレラから青耳病に至るまで、状況は同じでした。このモデルを研究した科学者たちは、有機豚が病気に強いのは、堆肥化飼料にプロバイオティクスを使用することで、豚の多くの病気に対する抵抗力と免疫力が向上したためだと述べています。また、畜舎の敷料にプロバイオティクスを使用することで、バイオセーフティウォールが部分的に形成され、他の病気を引き起こす多くの種類の真菌や細菌の増殖を最小限に抑えることができます。

アフリカ豚コレラ克服の奇跡を目の当たりにしたケラム・グループのバイオセーフティ養豚プロセスは、その後、ベトナム全土の多くの地域に広く普及しました。ハティン省、クアンビン省、トゥアティエン・フエ省などの北中部から、ビンフック省、ライチャウ省、ソンラ省などの北部、ドンナイ省、ソクチャン省、ドンタップ省などの南部に至るまで…

農業農村開発省の指示を受け、国立農業普及センターは2024年にケラムグループと連携し、ビンフック省、ハティン省、クアンビン省、トゥアティエン・フエ省において主要モデル事業を展開します。本プロジェクトの全体的な目標は、バイオセーフティの確保、家畜排泄物の処理、肉製品の品質と経済効率の向上、そして連携チェーンの構築を目的とした有機養豚場の建設です。

具体的な目標は、家畜排泄物処理プロセスを活用し、生物学的産物をトウモロコシ、米、大豆などの栽培用の有機肥料として使用し、有機、バイオセーフティ、および閉ループ基準の 70% 以上を満たす養豚モデルを構築することです。

豚9,000頭規模で、トゥアティエン・フエ省では10世帯当たり800頭、ヴィンフック省では10世帯当たり800頭、ハティン省では10世帯当たり800頭、クアンビン省では6世帯当たり600頭を飼育しており、モデルは豚の体重を1日当たり1頭当たり700g以上増加させる能力、体重当たりの飼料消費率が2.6kg未満、モデルに参加している畜産施設の100%で廃棄物が作物の肥料として処理されている、大量飼育に比べて経済効率が10%以上向上するなど、多くの肯定的な結果を達成しています。

Nang Van Hiep さんの家族の有機養豚モデル (Trai Mai 村、Bo Ly コミューン、Tam Dao、Vinh Phuc)。写真：ホアン・アイン

タムダオ郡ボーリーコミューン（ヴィンフック省）でこのモデルに初めて参加したチャイマイ村のナン・ヴァン・ヒエップ氏は次のように結論付けた。「最初、家族は20頭の豚の飼育を試験的に始めただけだったが、最初の一群を飼育した後、夫婦は約600頭規模の豚舎システム全体を有機的でバイオセーフティな農業プロセスに転換することを決めた。」

「最も顕著な違いは、防疫上の安全性です。ボリーは高地のコミューンであり、1,200を超えるサンディウ族の世帯の生活は、主に小規模農業と畜産に依存しています。残念ながら、ボリーの畜産は環境と防疫の面で常に多くの困難に直面してきました。私の家族が伝統的な畜産から有機畜産に切り替えたとき、バイオセーフティの有効性はすぐに明らかになりました。周囲の人々は依然としてアフリカ豚コレラと口蹄疫に苦しんでいましたが、私たちの家族経営は影響を受けませんでした。家族の豚600頭はすべて無事でした」とナン・ヴァン・ヒエップ氏は述べました。

環境問題への配慮に加え、ヒエップ氏夫妻の有機養豚モデルでは、畜産にも生物由来製品が使用されており、処理済みの廃棄物は、収穫中のカスタードアップル600株、グレープフルーツ80株、そしてサポジラ70本の肥料として利用されています。これは閉鎖型循環型農業モデルであり、養豚による平均収入は1頭あたり150万～200万ドンです。さらに、肥料源の活用も可能で、栽培コストの削減にも貢献しています。

「今、豚を飼う一番の利点は、汚染によって近所付き合いが途切れる心配がないことです。家族の成功を見て、集落の人たちも学びにやって来て、伝統的な農業から有機農業、バイオセーフティ農業へと徐々に移行しています」と、この高地で初めて有機豚を飼育した人物は語った。

ヴィンフック省における有機養豚チェーン。写真：ホアン・アン

最近、国立農業普及センターの作業部会に報告したヴィンフック省農業普及センター所長のグエン・ホアン・ズオン氏は、次のように分析しました。「ヴィンフック省のすべての有機畜産およびバイオセーフティ畜産モデルには、有機農業生産チェーンから得られた原材料を使用し、微生物製剤を添加したクエ・ラム・グループが製造した飼料が供給されています。これらの飼料は、製造および包装工程において、抗生物質、化学物質、赤身肉増量剤、着色料、保存料などは一切使用されていません。」

日本の微生物技術から生まれた微生物製品は、栽培や畜産に活用されており、これまでに豚、鶏、牛を家庭で飼育することに成功しています。臭いもなく、水浴びやケージの洗浄も不要です。家畜は病気に強く、微生物有機肥料の副産物を生産し、すぐに栽培に利用できます。これにより、微生物技術を用いた循環型農業が実現しています。

微生物産物を生物敷料として使用すると、養豚における廃棄物の徹底的な処理という目的が達成され、養豚環境が確保されるだけでなく、敷料が作物や野菜などの肥料として再利用されます。以前は、養豚ではバイオガスシステムで廃棄物を処理していましたが、廃棄物が徹底的に処理されないだけでなく、作物の肥料も無駄になっていました。

これは非常に優れた畜産モデルであり、特にアフリカ豚コレラや市場変動の状況において、現在の畜産状況に非常に適しています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html