食文化に関連した観光の発展

フートは歴史的遺跡や伝統的な祭りで有名であるだけでなく、独特の食文化も観光客にとって魅力的な目的地となっています。特に今年のフン王記念日と祖先文化観光週間には、食文化に関連した観光活動が行われ、訪れる人々に興味深い体験を提供することが期待されています。

タンソン酸っぱい肉は、フン寺に戻ったときに買って楽しむ多くの観光客を魅了しています。

祖先の土地を訪れる観光客は、伝統料理や地元の特産品を楽しむだけでなく、それらをお土産として購入したいという心理を理解し、タンソン郡で酸っぱい肉を生産する多くの施設や協同組合は、食事をする客のニーズを満たすために生産能力を増強する必要があった。

タンソンサワーミート協同組合の副理事長、ハ・ティ・ゴック・ディエップ氏は次のように述べています。「今年のフン王の命日を記念して、協同組合は毎日200～300kgの新鮮な豚肉を加工し、ニンニク、チリ、ガランガル、春巻き、竹筒入りサワーミートなど、様々な伝統的な味付けの製品を1日あたり1,300～1,800点市場に供給しています。協同組合は豚肉の調達先を選定する段階から、イエンラップ県ルオンソン村のアンタム農業株式会社をサプライヤーとして選びました。同社は品質に細心の注意を払い、飼育段階から屠殺段階まで、豚肉が常に新鮮で清潔で、食品安全であることを保証しています。専用の保管車両から新鮮な豚肉を受け取った後、協同組合員は閉鎖された厳格なプロセスに従って直ちに加工を開始します。そのため、当社の製品は消費者の信頼を迅速に獲得しています。」

タンソンの酸っぱい肉だけでなく、ドアンフン（グレープフルーツ）、ランリュウ（餅米）、トゥダー（魚の発酵食品）、タンバ（紫芽茶）、キャッサバの葉の酢漬けなど、どれも観光客を惹きつけるユニークな商品です。地元料理と結びついた多くの一村一品商品が開発され、広く宣伝され、観光客の注目を集めています。

ドアンフン地区のフンスエン農業協同組合は、フン王の命日を記念して、グレープフルーツ製品とグレープフルーツ加工品を観光客に提供している。

文化スポーツ観光局の統計によると、2024年にフートを訪れる観光客総数は660万人を超え、そのうち92万3000人が滞在し、観光収入は2023年と比較して22.7%増の4兆1300億ドンに達すると予想されています。この成功に貢献しているのは、グルメツーリズムの発展です。

フン寺史跡副所長のファム・ティ・ホアン・オアン氏は次のように述べています。「食文化は、観光サービスを観光商品へと結びつける上で非常に重要な役割を果たします。その土地特有の食文化は、観光客の誘致、滞在期間の延長、訪問者の平均支出額の増加、観光収入の増加、そして地域への収入創出に貢献します。地域の伝統文化を紹介することを目指し、私たちはフン寺ナイトツアーを企画しました。このツアーでは、観光客の体験旅行に、祖先の土地の特産品を取り入れています。夜のフン寺のきらめく、幻想的で神聖な美しさを堪能した後、ギエン寺の五叉路に立ち寄り、チョンケーキ、デイケーキ、サワーミート、ラムケーキなどの料理を味わい、お土産を買って、美味しい料理を堪能します。美味しい料理がすべての観光客の心に残り、より多くの観光客がギアリン山を訪れ、体験し、探索するきっかけとなることを願っています。」

フン寺のナイトツアーを終える前に、フート族の名物料理を堪能したグエン・ティ・フオンさん（ヴィンフック省）は、興奮気味にこう語った。「このように山の麓で美しい景色を楽しみ、友人と名物料理を味わえたことは、私たちにとって忘れられない思い出になるでしょう。この旅を通して、祖先の地を訪れた友人や親戚にも、この食文化体験を一緒に体験してほしいと思っています。」

今日の料理は、単に生活必需品を満たすだけではありません。観光客にとって、料理体験とは、訪れるそれぞれの土地の文化や生活習慣を体験することでもあります。料理を加工したり、味わったりする方法によって、体験空間は様々な味わいを生み出しています。祖先の土地の代表的な料理が多くの観光客の関心を集め、楽しまれていることは、決して偶然ではありません。省内の各地域、団体、そして生産施設は、特に毎年フン王の命日を記念して、積極的に料理を観光事業に取り入れています。

今年のフン王記念祭と祖先文化観光週間は、フートにとって食の観光ポテンシャルをさらに高める絶好の機会となりました。多くのユニークな文化・食のアクティビティが開催され、訪れる人々に忘れられない体験を提供することでしょう。

ホン・ニュン

出典: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm