カロミ・ピュア・キャッサバ・フォー：ベトナムの床に広がる料理のエッセンス

San Viet 電子商取引プラットフォーム上の Caromi 純キャッサバ麺は、企業が積極的に出力問題を解決するのに役立つだけでなく、新しい方向性も開拓します。

クアンナム省は国内でフォーを生産している唯一の産地ではありませんが、職人たちの秘伝の技と心によって、純粋なキャッサバフォー「Caromi」というブランドが誕生しました。特に、eコマースプラットフォームの力により、キャッサバフォーは中部地方を越えて全国市場を席巻し、多くの人々に愛される商品となりました。

カロミキャッサバフォー - クアンナム省の伝統工芸村の真髄

カロミキャッサバ麺は、キャッサバ栽培に最適な土壌と気候で知られるクアンナム省が発祥です。クアンナム省のキャッサバ麺作りの村は、何世代にもわたって受け継がれてきた秘伝の製法で、新鮮なキャッサバから、故郷の豊かな風味を詰め込んだ、美味しく歯ごたえのあるキャッサバ麺を生み出しています。

クアンナム省で大切に育てられた100%新鮮なキャッサバから作られたカロミのキャッサバフォーは、単なる料理ではなく、天然素材と洗練された加工技術の完璧な融合を象徴するものです。クアンナム省のキャッサバフォー作りの村の歴史と長い歴史にインスピレーションを得たこの製品は、単なる料理ではなく、この地域の伝統的な食文化の保存と発展を象徴するものでもあります。

Phở sắn nguyên chất Caromi có mặt trên sàn thương mại điện tử Sàn Việt

カロミの純キャッサバ麺は、eコマースプラットフォーム「サンベト」で販売されている。写真：サンベト

製品の品質を確保するため、Caromiでは原材料の選定から加工まで、細心の注意を払い、厳格な手作業による製造工程を採用しています。まず、高品質の原材料を厳選し、クアンナム省の農園で採れた新鮮なキャッサバの塊茎のみを厳選することで、有毒化学物質が一切使用されていないことを保証しています。収穫後、キャッサバの塊茎は皮をむき、洗浄し、ピューレ状にしてから、水に浸して不純物を取り除くなど、丁寧に加工されます。キャッサバ粉は、望ましい滑らかさと硬さになるまで何度も濾過し、フォー麺に硬さと弾力を与えるために手作業で叩きます。次に、ピューレ状にしたキャッサバ粉を細く均一な糸状に伸ばし、自然光の下で乾燥させます。こうしてフォー麺はパリッとした食感になり、加工してすぐに食べられる状態になります。

カロミキャッサバ麺は、美味しいだけでなく、多くの健康効果をもたらします。100%新鮮なキャッサバを原料とし、保存料は一切使用していないため、消費者の健康を守ります。柔らかく滑らかなフォー麺は、独特の風味と自然なアイボリー色を放ち、茹でるとキャッサバ特有の香りと甘いスープが溶け合い、本格的な料理体験をお届けします。

デンプン、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含むCaromiのキャッサバ麺は、消化器系に良いだけでなく、健康全般にも有益です。特にCaromiは、キャッサバライスペーパー、タピオカ澱粉、ベトナム風スパゲッティなど、様々なキャッサバ製品も提供しており、消費者の多様な料理ニーズに応え、このブランドの差別化と信頼を築いています。

優れた利点と料理文化の保存への取り組みにより、カロミキャッサバフォーはおいしい料理であるだけでなく、特に栄養と健康に気を配るすべての人にとって自然からの健康の贈り物でもあります。

カロミのタピオカ麺製品がサンベトのおかげで新たな高みに到達

春節（旧正月）が近づくにつれ、春雨、春雨、フォーの市場はかつてないほど活況を呈しています。今年は、独特の風味を持つカロミキャッサバフォーの注文数が昨年同時期と比べて著しく増加し、生産量が市場の需要に追いつかないほどです。

「クエソンの特産品にはキャッサバフォーとキャッサバ春雨がありますが、この工芸村は100年近くもの歴史があるにもかかわらず、これまでは地方の市場でしか売られておらず、ブランド名もありませんでした。そこで、この特産品を省外に広めるため、カロミ・キャッサバフォーを立ち上げ、そのブランドをeコマースプラットフォームに載せるプロジェクトを立ち上げました。カロミとは、格子縞の麺という意味です」と、カロミ株式会社の取締役であるドゥオン・ゴック・アン氏は語った。

商工省電子商取引・デジタル経済局が構築・管理する統合Eコマースプラットフォーム（Sanviet.vn）との連携により、Caromiのタピオカ麺は従来の市場の枠を超え、全国規模でより広い市場に展開することができました。Sanviet.vnは製品のプロモーション支援だけでなく、包装や輸送においても企業をサポートし、企業の負担を軽減して生産に集中できるよう支援しています。

「商品の梱包と発送は、サンベトが生産工場でサポートしています。サンベトスタッフが直接来てくれて、適切な梱包をサポートし、出荷用の製品をピックアップしてくれます。私たちは生産のことだけを考えれば良いのです」とアン氏は付け加えました。

カロミ・ピュア・キャッサバヌードルは、数々の名誉ある賞を受賞し、地域社会と専門家から高い評価を得ています。まず、2018年のSURFピッチングコンペティションで準優勝を果たしました。「カロミ・キャッサバヌードル」プロジェクトは、その創造性と発展の可能性が高く評価され、伝統的な食文化の保存と発展に大きく貢献しています。

2020年、カロミのキャッサバフォーは「クアンナム省一帯一路生産品」賞を受賞し、輝きを放ち続けました。これは、その高品質と地元経済への貢献を明確に示すものです。さらに、2021年もカロミのキャッサバフォーは、ベトナム知的財産・ブランド開発研究所が選ぶ「信頼できる製品トップ100」に引き続きランクインしました。