脂肪の摂りすぎは体重増加やその他の健康への悪影響につながる可能性があります。新たな研究で、これらの影響を軽減するのに役立つ栄養素が発見されました。
脂っこい食べ物を最も食べたくなる時の一つは、ストレスを感じている時です。健康ウェブサイト「Medical News Today」 （英国）によると、ストレスは体内のコルチゾールホルモンのレベルを高め、特に脂肪や糖分の多い食べ物への欲求を高めるからです。
ココアと緑茶に含まれる抗酸化物質フラバノールは、血管機能を保護するのに役立ちます。
フラバノールは脂肪が血管系に及ぼす悪影響を軽減します
バーミンガム大学（英国）の専門家による研究によると、ストレスを感じているときに脂肪分の多い食品を摂取すると、血管機能と脳への酸素供給量に悪影響を与えることが明らかになりました。しかし、ココアに含まれる抗酸化物質フラバノールには、血管機能を保護する効果があります。ココア以外にも、フラバノールを非常に多く含む食品として緑茶があります。
研究では、研究者らは被験者にバタークロワッサン2枚、有塩バター10グラム、チーズ1.5枚、全乳250mlを摂取させた。被験者は2つのグループに分けられ、一方のグループは抗酸化物質であるフラバノールを多く含むココアを1杯、もう一方のグループはフラバノールの少ないココアを飲んだ。
その後、被験者は暗算テストを受けるよう指示されました。研究者らは、前腕の血流、心血管活動、前頭前野への酸素供給量も測定しました。これらのテストは、日常的なストレスと同様に、ストレスフルなものでした。
研究では、フラバノール含有量の少ないココアを飲んだ人はストレス時に血管機能が低下し、その状態はストレスがなくなった後も最大90分間持続することがわかった。
一方、フラバノールを多く含むココアを飲んだグループでは、同様の症状は見られませんでした。これは、ストレスを抱え、脂肪を多く摂取する人に対するフラバノールの効果を示しています。
したがって、この研究では、フラバノールを多く含む食品を摂取することで、ストレスや脂肪が血管系に及ぼす悪影響を軽減できる可能性があると結論付けられました。Medical News Todayによると、ココアや緑茶に加えて、フラバノールを多く含む食品には、オレンジ、ケール、玉ねぎなどがあります。
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出典: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm
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