クアンガイの珍しい野生野菜。水ヤシの森に行って野生野菜を摘み、ニンニクと炒めて持ち帰ると、村全体がそれを食べたがる。

ティンケ村（ クアンガイ省クアンガイ市）のティンケ水上ヤシ林は、ミニチュア版「西部」と称されています。キン川の両岸には、広大なヤシ林に加え、ラウランをはじめとする多くの野生植物が生い茂っています。

野菜炒めが大好きな私にとって、ニンニクと空心菜の炒め物と聞いた時、空心菜という名前を初めて聞いたので、とても興味深く、少し好奇心が湧きました。

ラウランのニンニク炒め。ラウランはクアンガイ省キン川沿いに生育する山菜です。

ティンケ村（クアンガイ省クアンガイ市）のティンケ水上ヤシ林は、ミニチュア版「西部」と称されています。キン川の両岸には、広大なヤシ林に加え、ラウランをはじめとする多くの野生植物が生い茂っています。

最初は何の植物なのか分かりませんでしたが、なぜ太陽の光を求めて伸びて成長し続けるのでしょうか？小さな木の脇にある小さな葦の芽を摘んでみると、ミーケー農業地域観光協同組合の友人たちが「葦」と紹介してくれたのです。

ラウヴァンはキン川沿いの汽水域で豊富に生育します。この地域で毎日潮の満ち引き​​があり、ラウヴァンが一年中緑に生育するのに非常に適しています。

米国に対する抵抗戦争の際、兵士、ゲリラ、ティンケの人々が水ココナッツの森に避難したとき、彼らも敵の掃討から生き延びるためにラウランの植物に頼りました。ラウランは空腹を満たすために食べられただけでなく、噛んだり傷口に塗って止血したり、消毒したり、蚊に刺されたときに治療したりするために使われていたからです。

ウォーターココの森を訪れた後、ティンケコミューンのチュオンディン村にあるファム・ヴァン・フォンさんの家で昼食をとりました。タマリンドで炒めたカニ、エビの春巻き、エビのパンケーキ、酸っぱいスターフルーツのスープで煮込んだナマズなど、ティンケの人々の素朴な料理がすべて出てきて、最もユニークな料理はニンニクとコリアンダーの炒め物でした。

ラウランは、ティンケ族の家庭の食卓によく並ぶ素朴な野菜料理です。ラウランは日常生活に馴染み深いため、ティンケ族の人々は互いにとても興味深く簡潔な会話をします。例えば、「今日は何を食べる？」と尋ねると、「ご飯とラウランだけ」と答えます。つまり、何を食べても構わない、白米とラウランだけで十分なのです。

出典: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm