黄金の太陽の下で酔いを見つける

つい最近まで、プルオンはクック・フォンやバ・ベほど有名ではなく、自然保護区としてしか知られていませんでした。 しかし今、この地は多くの観光客で賑わっています。原生林の中、馬川は時に穏やかに、時に轟音を立てて流れ、プルオンは外の現代生活から隔絶された、段々畑、水車、藁焼きの煙が立ち上る高床式住居など、穏やかな風景が広がっています。 ホテルやリゾートを建設し、民宿を開くという傾向が辺鄙な村々にまで広がっていますが、プルオンは今でも 100 年前の特徴を保っています。 先住民族のタイ社会は独自の生活様式を持ち、農業、畜産、そして山岳地帯特有の生活習慣の伝統を守っています。 これが、プルオンがサパ、バクハー、フーコックなどの他の急成長中の観光地と異なる点です。 6月と9月には、黄金色の稲穂が国内外の写真家を魅了します。ムーカンチャイ（ イエンバイ）ほど壮大ではありませんが、ここの棚田は小さくて美しく、丘陵地帯に点在し、村々を囲み、森の天蓋の下に佇んでいます。曲がりくねった道を進むと、それぞれの場所が突然現れます。 バンコン村にある竹製の水車群は、観光客にとって非常に奇妙な光景です。昼夜を問わずきしむ音を立て、下流の川水を田んぼの高いところまで運んでいます。また、偶然にも民族衣装を着た少女たちが山林の水車で遊んでいる姿を捉えれば、写真撮影には絶好の撮影スポットとなります。 プルオンの棚田に戻ると、人々は太陽の下で黄色く輝く稲穂の美しさと幻想的な美しさに心を奪われ、黄金色の季節を満喫します。地元の人々は今でも6月の稲穂は9月の稲穂よりも美しいと言いますが、低地からここを訪れる人々にとって、プルオンはどの季節でも美しく、特に村と村を結ぶ道を歩いたりサイクリングしたりする時は、その美しさに心を奪われます。 最も理想的な楽しみ方は、何時間も田んぼを眺め、雲を狩った後、高床式住居に戻り、薪ストーブから漂う新米の香りを胸いっぱいに吸い込み、山と森の豊かな風味が詰まった料理を互いに招き合って食べることでしょう。新米と一緒に、生姜と玉ねぎで蒸したカタツムリ、酸っぱいタケノコと煮込んだナマズ、バナナの葉で包んで外側を焼いた青魚、レモングラス、エシャロットの酢漬け、マックケンシード、ドイシードなどのスパイスを魚の腹に詰め、香ばしい香りを漂わせながら食べる… 運転手やツアーガイドは、コーロンダックを地元の名物としてよく褒めます。珍しい味を好む人は、国境地帯風に煮込んだ豚肉である「カウヌック」を高く評価しますが、最もシンプルで親しみやすいのは間違いなく、新しい米料理の味です。もち米でも普通の米でも、赤い火で炊くと故郷の香り、おとぎ話の香りが漂います。

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