ベトナム、韓国最大の国際食品展示会に参加

韓国、全羅南道の料理の色彩。

「南道ナチュラルテーブル：持続可能な料理の未来」をテーマに掲げる本展は、南道地域の伝統的な食文化、特に地元の食材と長年受け継がれてきた発酵技術を、食品技術や持続可能な消費トレンドといった未来の産業分野と融合させながら、その魅力を発信することを目指しています。主催者は、NICE 2025の目標は、単なる食の祭典ではなく、世界の料理業界のための総合的なプラットフォームとなり、K-Foodの競争力強化に貢献することだと強調しています。

特に、ベトナムをはじめとする多くのASEAN諸国がNICE 2025にブースを出展し、特別な料理プログラムを提供しています。東南アジア諸国の参加は、多様な食文化の豊かさに貢献するだけでなく、韓国とASEAN地域間の協力、経験の共有、市場開拓の機会を広げることになります。本イベントで紹介されるベトナムの伝統料理は、韓国国民だけでなく、世界中の人々から大きな注目を集めると期待されます。

韓国全羅南道沿岸の人々の伝統的な米料理。

開催都市である木浦市は、NICE 2025に沿岸都市ならではの特色をもたらしています。来場者は、地元のレシピで調理された新鮮な魚介類を堪能したり、南道の豊かな文化を育む史跡を訪れたり、クルーズツアーに参加して海と木浦湾の海岸線のパノラマビューを堪能したりできます。食と文化・海洋観光の融合が、この展示会のユニークなハイライトとなっています。

展示会のベトナムブース。

イベントでは、食材や製品の展示ブース、交流プログラム、専門セミナー、国際料理コンテストなど、多様なイベントが開催されました。国内外の有名シェフが、ハイクオリティなレストランエリアで自慢の料理を披露し、来場者に豊かな体験を提供しました。同時に、展示会は国内外の企業が交流し、パートナーを探し、グローバル化の文脈における料理業界の発展動向について議論する機会も創出しました。

全羅南道政府によると、NICE 2025は、南道の食文化ブランドを世界に広める上で重要な転換点となると同時に、伝統と革新を結びつけ、韓国の食産業の持続可能な発展を促進すると期待されています。また、このイベントは、食の架け橋を通して文化交流、相互理解の促進、国際協力の機会となることも期待されています。

VNAによると

出典: https://baobacninhtv.vn/viet-nam-tham-gia-trien-lam-am-thuc-quoc-te-lon-nhat-han-quoc-postid427913.bbg