月餅の最新トレンド：健康的、クリエイティブ、そして便利

VHO - 2025年の月餅は、健康のために砂糖を減らし、ユニークで独創的なフィリング、便利で洗練されたミニサイズという3つの大きなトレンドで大きな進歩を遂げるでしょう。

毎年中秋節には、月餅や餅菓子がベトナム文化に欠かせないシンボルとなっています。しかし、2025年には市場に明らかな変化が見られます。消費者は健康、ユニークさ、そして便利な体験への関心が高まっています。そのため、低糖質のケーキ、独創的なフィリング、ミニサイズのケーキが、伝統的なエッセンスを保ちながらも現代のライフスタイルを反映した人気商品となりつつあります。

砂糖を減らす - 健康のトレンド

今年の月餅は、お馴染みの甘い味ではなく、味覚と健康ニーズに合わせて改良されています。大手ブランドは、従来のレシピに比べて砂糖を最大30%削減した商品や、蜂蜜、ダイエットシュガー、野菜シロップなどの天然甘味料を使用した商品ラインを発売しています。

緑豆、タロイモ、緑茶、蓮の実などの餡も、より軽く、甘く、手軽に楽しめる方向に加工されています。この傾向は、高齢者、基礎疾患のある人、そして健康的な食生活に気を配る若者の間で特に人気です。

低糖質月餅のAIイラスト。

奇妙なキャラクター – 惹きつける創造性

これまでケーキのフィリングといえば、ミックスフルーツ、蓮の実、インゲン豆などが主流でしたが、現在、市場は新たな選択肢の「爆発」を目の当たりにしています。

切ると中心部が溶けて、驚きの効果を生み出すチョコレート溶岩。

ミルクティー、抹茶、緑米、ヤングココナッツ、伝統と若々しいスタイルの融合。

冷たい餅と雪肌が柔らかくて爽やかな感じ。

XO醤、シーフード、高級栄養種子、野菜や果物からのベジタリアンフィリングなど、さらに大胆なバリエーションもあります。

単なる料理ではなく、それぞれの具材も、特にソーシャル ネットワーク上で消費者を惹きつける「ストーリー」になります。

AI を使ってさまざまな具材が入った月餅のイラスト。

ミニサイズ - コンパクトだが洗練されている

伝統的なケーキは大きすぎて一度に食べきれないことが多いですが、ミニケーキは現代人のニーズに応えています。サイズが小さく、持ち運びやすく、保存にも便利で、無駄になりません。

消費者は、様々なフレーバーのミニセットを購入することで、一度に様々な種類のケーキを試すことができます。これは、美しく手頃な価格の洗練されたギフトでもあり、一人暮らしの若者や少人数の家族に最適です。

ミニ月餅のイラスト。

調和のとれた相互作用

流行に合わせて変化を遂げながらも、現代の月餅は伝統的な精神を今もなお保っています。皮のプリント模様、独特の黄金色、満月とランタンをイメージしたパッケージなど、すべてが再会の雰囲気を醸し出しています。

ミックス野菜、インゲン、レンゲなどの伝統的な具材は今でも使われていますが、現代の加工技術で「過去と現在」のバランスをとるようにリニューアルされています。

展望と課題

この新しいトレンドは、製造業者にとって多くの課題も生み出しています。砂糖を減らし、天然素材を使用することで、ケーキの長期保存が難しくなり、より近代的な技術が求められます。独創的なフィリングは原材料価格が高くなることが多く、生産コストと販売価格の上昇につながります。

しかし、顧客は高品質で安全、そして差別化された製品に対してより高い価格を支払う意思があるため、市場は大きな可能性を秘めています。さらに、オンライン販売チャネルの急成長と高級ギフトのトレンドにより、現代の月餅は若い顧客や都市部の消費者にも容易に入手可能となっています。

結論する

ヘルシーな低糖質月餅、独創的でユニークなフレーバー、そして便利なミニサイズの月餅ボックスなど、2025年の中秋節市場は食習慣とニーズの変化を鮮明に反映しています。現代の月餅は伝統的な料理であるだけでなく、革新の象徴でもあります。過去と現在を融合させ、満月の季節ごとに豊かで多様な体験をもたらします。

出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/xu-huong-banh-trung-thu-moi-suc-khoe-sang-tao-va-tien-loi-169979.html