ម្ហូបហាវ៉ៃប្រពៃណីចំនួន 3 កំពុងបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តអាហារ Saigon

ម្ហូបប្រពៃណីហាវ៉ៃដូចជា Ola Hale Signature Poke Bowl, Loco Moco, Kalua pork, Huli Huli burger... ឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីបើកចំហ និងពហុវប្បធម៌នៃតំបន់។

"Poke" ជាភាសាហាវ៉ៃមានន័យថា "កាត់ជាបំណែកៗ" ដែលជាម្ហូបប្រពៃណីដែលតំណាងឱ្យវប្បធម៌បើកចំហរបស់ហាវ៉ៃ។

Ola Ahi Poke

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 1. — ចាន Ola Ahi Poke ចម្រុះពណ៌របស់ Ola Hale ពោរពេញទៅដោយភាពទំនើប និងវប្បធម៌ចម្រុះរបស់ Ola Hale ។

Ahi Poke របស់ហាវ៉ៃបុរាណមានត្រីធូណាឆៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ (សូយូ) ខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។ វាសំបូរទៅដោយក្រែម ល្អឥតខ្ចោះជាមួយបាយ ឬជាអាហារសម្រន់។ នៅប្រទេសវៀតណាម វាត្រូវបានបំប្លែងដោយគ្រឿងផ្សំពីទឹកដីនេះ។ ទាំងអស់បង្កើតមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ បើកចំហ មានការចុះសម្រុងគ្នា ប៉ុន្តែមិនសេរីតិចទេ។ Ola Ahi Poke គឺជាមុខម្ហូបដែលមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងប្រទេសវៀតណាមបានផ្សំបញ្ចូលគ្នារវាងវប្បធម៌ហាវ៉ៃ និងធម្មជាតិរបស់វៀតណាមជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ពៅ ម្នាស់ដែលដាំដុះនៅភាគនិរតី និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃផ្លែប័រ Gia Lai ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីធូណា (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រីធូណាហ្វីនលឿង) គូបឬជំនួសសាច់មាន់
ខ្ទឹមបារាំងលឿងផ្អែម (ស្រដៀងនឹងខ្ទឹមបារាំង Maui ប្រពៃណី)
ផ្លែបឺរទុំ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ
ម្នាស់, គ្រាប់ល្ពៅ, សំបក
ពោតឆ្អិន
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង
ខ្ញី ខ្ទឹម

អនុវត្ត៖

ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែបឺរទុំ ហាន់ជាចំណិតៗ។ គូបត្រីសាម៉ុងប្រឡាក់ជាមួយអំបិលបន្តិច និងប្រេងល្ង បើប្រើសាច់មាន់ដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ teriyaki ជប៉ុន។ ខឺណែលពោតឆ្អិន។ ខ្ញី ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ ដើម្បីបញ្ចូលរសជាតិទៅក្នុង Ahi Poke យ៉ាងពេញលេញ រូបមន្តភាគច្រើនត្រូវការពេល marinating យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ ពេលដែលប្រឡាក់រួចមករដូវហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានធំមួយ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសចូលគ្នាថ្នមៗ។

ការបម្រើ៖ មានវិធីសំខាន់ពីរក្នុងការបម្រើម្ហូបនេះ។ ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់មួយ បម្រើវានៅក្នុងចានដែលមនុស្សអាចយកវាជាមួយចង្កឹះ ឬនៅលើចានតូចៗ។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 2. — មានវិធីច្រើនយ៉ាងក្នុងការធ្វើនំបញ្ចុក ប៉ុន្តែជាធម្មតាគេបរិភោគជាមួយបាយ និងបន្លែឆៅច្រើន។

ឬញ៉ាំជាមួយចេកពណ៌បៃតងសម្រាប់ជ្រលក់; ឬចែកជាចានតូចៗសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗទទួលទាន។

ឡូកូ ម៉ូកូ

មានដើមកំណើតនៅ Hilo រដ្ឋ Hawaii ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំងាយស្រួលញ៉ាំដូចជាសាច់គោ ស៊ុត សាឡាត់... ទាំងអស់គ្នាបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈធម្មតារបស់ហាវ៉ៃ ប៉ុន្តែនៅតែលាយបញ្ចូលគ្នា និងស៊ាំជាមួយគ្រឿងផ្សំជិតស្និទ្ធ។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 3.

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោដី ស៊ុត ប្រេងល្ង ម្រេចខ្មៅស្រស់ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ)
ប៊ឺគ្មានអំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ផ្សិត (ស្រេចចិត្ត) ខ្ទឹមបារាំង
អង្ករស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស អំបិល ម្សៅស៊ុប ម្សៅពោត

អនុវត្ត៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យល្អ ដោយប្រើតែផ្នែកពណ៌ស និងពណ៌បៃតងខ្ចី កិនសាច់គោជាមួយអំបិល ម្រេច និងម្ទេស ទុកអោយវាប្រឡាក់ ហើយបង្កើតជាផ្សិតមូល។ លាយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅពោត ទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករ និងប្រេងល្ងចូលចាន។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ បន្ថែមសាច់គោចូលខ្ទះក្តៅរហូតដល់គែមខាងក្រៅរបស់រង្វង់មូលមានពណ៌ត្នោតល្អ ប្រហែល 3 នាទី ។ បង្វែរសាច់គោចូល រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលឆាប្រហែល ២ នាទី។ យកចេញហើយដាក់លើចាន។ យកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងភាគច្រើនដាក់ក្នុងចាន។ ចាក់ល្បាយទំពាំងបាយជូរសាច់គោចូលក្នុងខ្ទះ កូរប្រហែល ២ នាទីរហូតដល់ក្រាស់ រួចបិទភ្លើង។ រលាយប៊ឺដែលនៅសល់លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមស៊ុតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនមួយចំហៀងរហូតទាល់តែពណ៌សឆ្អិន ហើយ yolks នៅតែហៀរ។ ចែកអង្ករជា 2 ចាន។ ដាក់ផ្សិតសាច់គោពីលើបាយ ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមស៊ុតចៀន។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 4. — Loco Moco ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង មុខម្ហូប ដូចជាសាច់គោ Wagyu អង្ករ Nori ស៊ុត Panko សាឡាត់។

Tan Dinh Punch

នាំមកជូននូវរូបភាពក្នុងសុបិននៃព្រះវិហារពណ៌ផ្កាឈូក ដែលបំផុសគំនិតដោយការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីក្រហម ក្រូចលឿង ចេក ទំពាំងបាយជូបៃតង លាយជាមួយនឹងតែសណ្តែកខៀវសម្រាប់ពណ៌ខៀវ…

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 5. — អ្នកនឹងមានពេលរសៀលដ៏ត្រជាក់ត្រជុំ ដោយពិសា Tan Dinh Punch មួយកែវ ជាស្រាក្រឡុកបំផុសគំនិតដោយទឹកដីដែល Ola Hale ជ្រើសរើសឈប់នៅពេលមកប្រទេសវៀតណាម។

ទាំងអស់នាំឥន្ទធនូដ៏អស្ចារ្យទៅកាន់មេឃ Saigon ជាមួយនឹងចំណុចលេចធ្លោគឺព្រះវិហារ Tan Dinh បុរាណ និងមនោសញ្ចេតនា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែស្ត្របឺរីក្រហម ក្រូចលឿង ចេក ទំពាំងបាយជូបៃតង និងតែមេអំបៅសម្រាប់ពណ៌បៃតង
ទឹកក្រូចឆ្មា ម្នាស់ សុីរ៉ូ ហ្គ្រីណាឌីន សូដា
ដុំទឹកកក គ្រាប់ផ្លែទទឹម ស្លឹក basil

អនុវត្ត៖

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកម្នាស់ ទឹកក្រូច និងដុំទឹកកកចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយដុំទឹកកក។ យកកែវស្អាតមួយ បន្ថែមស៊ីរ៉ូហ្គ្រីណាឌីន 15 មីលីលីត្រ (រសជាតិផ្លែទទឹម) បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយដុំទឹកកក។ បន្ទាប់មកចាក់សូដា "បំពេញ" ឬភេសជ្ជៈក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលនៅលើកំពូលរហូតដល់កញ្ចក់ពេញ។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 6. — *Tan Dinh Punch ត្រជាក់ហើយបន្ថយកំដៅ។*

សម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ អ្នកអាចទិញផ្លែឈើស្រស់មកច្របាច់យកទឹក ឬអ្នកអាចទិញភេសជ្ជៈចម្រុះមុនក៏បាន។ គន្លឹះតិចតួចគឺថា ការប្រើទឹកផ្លែឈើស្រស់នឹងធ្វើឱ្យ mocktail កាន់តែមានជីវជាតិ និងគុណភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចជំនួស mocktail ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈ detox ដើម្បីបន្សុទ្ធរាងកាយ ដែលមានសុវត្ថិភាព សាមញ្ញ និងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 7. — ប្រើស្លាបព្រាដាក់ល្បាយទឹកកកពីទឹកផ្លែឈើពីលើសូដា។ ជាចុងក្រោយ អ្នកបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែទទឹម និងស្លឹកជីរអង្កាមពីរបីដើម ដើម្បីតុបតែង ដើម្បីភាពទាក់ទាញ អាស្រ័យលើពណ៌ដែលអ្នកចូលចិត្ត លាយពណ៌ទៅតាមរសជាតិផ្លែឈើ។

មុខម្ហូប 3 មុខឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីបើកចំហ និងពហុវប្បធម៌នៃ ទឹកដីហាវ៉ៃ ។ មុខម្ហូបបែបប្រពៃណីទាំងនេះត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដោយសង្កត់សំឡេងជាមួយ គ្រឿងទេសវៀតណាម តិចតួច។

ដោយមានការណែនាំពីមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន Ola Hale ។ រូបថត៖ Thu Tran, Ola Hale