ម្ហូបចម្រុះវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ជាម្ហូបល្អបំផុតនៅអាស៊ី កុំភ្លេចរីករាយជាមួយវានៅថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា

Mixed Pho ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបល្អបំផុតនៅអាស៊ី។

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបចម្រុះចំនួន 86 ដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយ Taste Atlas world culinary map កាលពីខែសីហាកន្លងទៅ វៀតណាមមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗចំនួន 3 ដែលស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលនៃម្ហូបចម្រុះដ៏ល្អបំផុតនៅអាស៊ី។ Taste Atlas បានវាយតម្លៃថាអាហារទាំងនេះជាមុខម្ហូបបែបសាឡាដ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើតំបន់នោះ ពួកវាមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាដូចជា លាយ សាឡាត់ និងសាឡាដ។

អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងបីនេះគឺ ផូថុន។ Pho Tron គឺជាផូស្វ័របំរែបំរួល ប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់ស្ងួត មិនត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដូច Pho ប្រពៃណីទេ ប៉ុន្តែមានទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរបន្តិច។ Pho Tron ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំចម្រុះដូចជាសាច់គោ ឬសាច់មាន់… ហើយត្រូវបានអមដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា សណ្តែកដី ក្រូចឆ្មា ម្ទេស…

នៅ ទីក្រុងហាណូយ អាហារថ្ងៃត្រង់អាចរីករាយជាមួយមាន់ pho ចម្រុះនៅតាមដងផ្លូវជាច្រើន។ ក្នុងអំឡុងថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ប្រសិនបើអ្នកទៅទីក្រុងហាណូយ អ្នកអាចរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនៅតាមដងផ្លូវដូចជា Gia Ngu, Lan Ong ឬ Hang Hom, ផ្សារ Ngoc Ha ...

អ្នកក៏អាចធ្វើ Pho Tron សាមញ្ញដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះជាមួយនឹងរូបមន្តខាងក្រោមក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។ Pho Tron ងាយស្រួលញ៉ាំ មិនខាញ់ និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។

របៀបធ្វើ បាយផូ ចំរុះ ឆ្ងាញ់ៗ ៣មុខ៖

* មាន់ផូ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់មាន់ផូ៖

+ ផូស្ងួត ២០០ ក្រាម។

+ សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម។

+ ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្រូចឆ្មា ១ ម្ទេស

+ រៀបចំឱសថរួមមាន ស្លឹកខ្ទឹម ជីអង្កាម និងស្លឹកគ្រៃ

+ សណ្តែកដីលីង

+ គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប អំបិល ទឹកត្រី ប្រេងឆា ម្រេច។

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: ដាក់គុយទាវស្ងួតក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះប្រហែល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយបង្ហូរទឹកឬអ្នកអាចទិញគុយទាវដែលផលិតរួច។ ចម្អិនសាច់មាន់ហើយកាត់វា។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។

ជំហានទី 2: លាយទឹកត្រី ទឹកត្រី ប្រេងឆា ក្រូចឆ្មា ម្រេច អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានទី 3: ដាក់គុយទាវ មាន់ និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំចូលក្នុងចានមួយ រួចស្រុះទឹកត្រីពីលើ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ និងសណ្តែកដីលីងចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទទួលទានជាការស្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ បន្ថែមម្ទេសបន្តិច ដើម្បីរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។

* ផូលាយ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់លាយផូ៖

+ ផូស្ងួត ២០០ ក្រាម។

+ សាច់គោកម្រ ១៥០ ក្រាម។

+ សាច់ជ្រូក ១៥០ ក្រាម។

+ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ១៥០ ក្រាម។

+ សាច់ជ្រូកឆ្អិន ១៥០ ក្រាម។

+ ស៊ុត ២ គ្រាប់

+ ខ្ទឹមក្រហម ក្រូចឆ្មា

+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ម្រេច អំបិល និងប្រេងឆា

+ ឱសថមានដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជីអង្កាម ស្លឹកគ្រៃ

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1 យកគុយទាវស្ងួតដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះប្រហែល 5-7 នាទី រួចស្រង់ចេញ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​សាច់​គោ សាច់​ក្រក និង​សាច់​ជ្រូក​ឆ្អិន​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ស៊ុតឆ្អិន បកសំបកចេញ ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​រួច​លាយ​គុយទាវ​ស្ងួត​ចូល​គ្នា។

ជំហានទី 2: ធ្វើទឹកត្រី ទឹកត្រី ប្រេងឆា ក្រូចឆ្មា ម្រេច អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ី​អ៊ីវ​នេះ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ផូ រួច​ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​សណ្តែកដី​លីង​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ជា​ការ​ស្រេច។

* ផូលាយជាមួយទឹកសណ្ដែកខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ ផូ លាយជាមួយទឹកសណ្តែកខ្មៅ៖

+ ផូស្ងួត ២០០ ក្រាម។

+ សាច់គោកម្រ ១៥០ ក្រាម។

+ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ១/២ ក្រូចឆ្មា

+ ទឹកជ្រលក់សណ្តែកខ្មៅ

+ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំ

+ ឱសថដូចជា ជីអង្កាម និងជីអង្កាម

+ ឆាជាមួយម្រេច អំបិល ប្រេងឆា ស្ករស

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: ដាក់គុយទាវស្ងួតក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយបង្ហូរ។ កាត់សាច់គោកម្រទៅជាបំណែកតូចៗ។ ហាន់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ចិញ្ច្រាំ​រហូត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ បន្ទាប់​មក​លាយ​ជាមួយ​សាច់គោ និង​គុយទាវ។

ជំហានទី 2: ធ្វើទឹកត្រី ទឹកត្រី ប្រេងឆា ស្ករស ម្សៅស៊ុប ទឹកសណ្ដែកខ្មៅ ក្រូចឆ្មា ម្រេច អំបិល ភ្លក្សរសជាតិ រួចចាក់ចូលក្នុងចានឆា។ ចុងក្រោយ ប្រោះ​ឱសថ​ដែល​រៀបចំ​រួច​ចូល​ក្នុង​ចាន​ផូ​ហើយ​អ្នក​អាច​រីករាយ​។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-tron-cua-viet-nam-duoc-xep-hang-mon-ngon-nhat-chau-a-nghi-le-2-9-dung-quen-thuong-thuc-172240901093138082.htm