សម្អាតពោះវៀនបែបធម្មជាតិ ចង្កេះស្ដើង ពីស្ពៃខ្មៅ Malabar
Malabar spinach គឺជាបន្លែ 'ពេញនិយម' នៅរដូវក្តៅ។ បន្លែនេះមានតម្លៃថោក ប៉ុន្តែនាំមកនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនដល់រាងកាយ។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វៀតណាម ស្ពៃស្ពីណាចគឺត្រជាក់ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជា វីតាមីន A វីតាមីន C ជាតិដែក កាល់ស្យូម... ក្នុង 100 ក្រាមនៃ spinach មានជាតិសរសៃដល់ទៅ 2.9g ដែលខ្ពស់ជាងបន្លែដទៃទៀតដូចជា spinach 2.4g/100g និងសាឡាត់ 1.6g/10 ។
សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភបានមានប្រសាសន៍ថា សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង spinach Malabar ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍឆ្អឹង និងបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។ លើសពីនេះ ការទទួលទាន spinach Malabar ជាប្រចាំ ក៏អាចជួយព្យាបាលការទល់លាមក បំបាត់កំដៅ បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងល្អសម្រាប់ថ្លើម...
យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ស្ពៃខ្មៅ Malabar មានផ្ទុកសារធាតុ pectin ដែលជួយដល់ចលនាពោះវៀន និងការពារការធាត់។ ដូច្នេះហើយ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពី spinach Malabar គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ការទទួលទាន 3-5 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ក៏ជួយសម្អាតពោះវៀនតាមបែបធម្មជាតិ និងបានចង្កេះស្ដើងផងដែរ។
បន្លែនេះអាចយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនមុខដូចជា ស្ងោរ ចៀន សម្លក្តាម... អ្នកអាចមើលវិធីរៀបចំ spinach Malabar ដើម្បីជួយសម្អាតពោះវៀនតាមបែបធម្មជាតិ៖
មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពី spinach Malabar ជួយឱ្យត្រជាក់ក្នុងរដូវក្តៅ
* ស្ពៃក្តោប Malabar កូរជាមួយស៊ុត
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពងស្ពៃចៀនជាមួយពងមាន់៖
+ ស្ពៃខ្មៅ ១ ផ្លែ
+ ស៊ុត ៣ គ្រាប់
+ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ខ្ទឹមស ម្ទេស ម្រេច
+ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅពោត
+ គ្រឿងទេស៖ ប្រេងឆា អំបិល ម្សៅស៊ុប…
របៀបធ្វើ ស្ពៃចៀន ម៉ាឡាបា បំពងជាមួយពងមាន់៖
ជំហានទី 1: រើសស្លឹកខ្ចី និងដើមទន់ៗរបស់ spinach Malabar រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និង baking soda មួយស្លាបព្រា គ្របបន្លែជាមួយទឹក ហើយត្រាំប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះបន្លែក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់រហូតដល់ស្អាតយកចេញហើយបង្ហូរចេញ។ អ្នកអាចកាត់ spinach Malabar ទៅជាបំណែកទំហំខាំ ឬទុកវាទាំងមូល។
បំបែកពងមាន់ដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយវាយជាមួយចង្កឹះរហូតដល់ធ្វើបានល្អ។ ច្របាច់ខ្ញី និងខ្ទឹមស; វិចិត្រ chop ខ្ទឹមបារាំង។
ធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយបន្ថែមអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចបន្តិច ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ម្សៅពោត ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចូលក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមទឹកបន្តិច រួចកូរឱ្យសព្វ។
ជំហានទី 2: បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច ដើម្បីកំដៅខ្ទះ ចាក់ពងមាន់ចូល រួចកូរឱ្យសព្វលើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់ពងទន់។ បំពងស៊ុតរហូតដល់ឆ្អិន រួចបំបែកវាជាដុំតូចៗ រួចទុកមួយឡែក។
បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិចដើម្បីកូរបន្លែឱ្យឆ្អិនហើយច្របល់ចូលគ្នា។ កុំដុតស្លឹកស្ពៃម៉ាឡាបា ព្រោះពេលចៀន បន្លែនឹងមិនរក្សាភាពស្រស់ឡើយ ។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច រួចកូរឱ្យឡើងកំដៅខ្លាំង បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមស ខ្ញី ម្ទេស និងខ្ទឹមក្រហម រួចកូរឱ្យសព្វ រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែចូលកូរឱ្យសព្វ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃម៉ាឡាបាមានក្លិនឈ្ងុយ កុំចៀនឱ្យយូរពេក ហើយកូរឱ្យឡើងកំដៅខ្លាំង ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 នាទីបន្ថែមពងមាន់ហើយកូរឱ្យលឿនពីរបីដងបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំពីមុនហើយកូរឱ្យលឿនពីរបីនាទីទៀត។
ការចម្អិនម្ហូបនេះ 3-5 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងជួយដល់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយកំដៅ និងធ្វើឱ្យចង្កេះស្ដើង។
* ចម្អិនស៊ុប spinach Malabar ជាមួយ clams
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុប spinach Malabar ជាមួយ clams
+ ក្តាម ១ គីឡូក្រាម
+ ស្ពៃខ្មៅ ១បាច់
+ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ
+ ប្រេងឆា គ្រឿងទេស
របៀបចំអិនស៊ុប spinach Malabar ជាមួយ clams
ជំហានទី 1 ត្រាំក្តាមក្នុងទឹកអង្ករ បន្ថែមម្ទេសហាន់បន្តិច រួចត្រាំប្រហែល 2 ម៉ោង ដើម្បីបញ្ចេញភក់ចេញ។ បន្ទាប់មកយកក្តាមចេញលាងទឹកស្អាតជាច្រើនដង រួចដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ យកក្តាមចេញចូលក្នុងចានមួយដាច់ដោយឡែក ហើយបង្ហូរទឹកប្រហុកចេញ។ បន្ទាប់មកត្រូវបកពោះវៀនក្តាមចេញឱ្យអស់ហើយយកសំបកចេញ។
រើសយកផ្នែកវ័យក្មេងនៃ spinach Malabar, លាងជាមួយនឹងទឹកអំបិល diluted, បង្ហូរ។
ជំហានទី 2: ចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោប និងម៉ាឡាបារ៖
ហាន់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យម៉ត់ រួចប្រឡាក់ជាមួយប្រេងឆាបន្តិច រួចដាក់ខ្ទឹមស គ្រឿងផ្សំ និងម្រេចចូលតាមចំណូលចិត្ត។ បន្ថែមទឹកបន្តិចទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកក្តាម រួចដាំឱ្យពុះម្ដងទៀត។ ពេលវាពុះដាក់ស្ពៃម៉ាឡាបា។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ក្តាមចូលកូរឲ្យសព្វចូលតាមចំណូលចិត្ត។ ចម្អិនប្រហែល 2 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែមានពណ៌បៃតងងងឹតនិងទន់បន្ទាប់មកបិទកំដៅ។
ស៊ុប Clam ជាមួយ spinach Malabar គឺសមរម្យណាស់សម្រាប់រដូវក្តៅក្តៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយ eggplant ។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.
Kommentar (0)