Giap Quy Cuong 씨: Yen The Hill 닭을 데려와서 멀리 "날아가"

박닌 - 고향 사람들이 옌더(Yen The) 산닭 제품의 판로를 찾기 위해 고군분투하는 모습을 보며, 박닌성 떤옌(Tan Yen) 마을에 거주하는 지압 꾸이 끄엉(Giap Quy Cuong, 1983년생) 씨는 여행을 많이 다녔습니다. 그는 무언가를 바꿔야겠다고 스스로에게 다짐했습니다. 생각하고 행동하며, 그는 조용히 한 걸음씩 내딛으며 "달콤한 열매"를 맺었고, 날개를 펼치며 옌더 산닭을 여러 곳으로 전파했습니다.

도시를 떠나 시골로 돌아가 닭을 키우다

Giap Quy Cuong은 축산 및 수의학 엔지니어이지만, 2007년 광닌성 에서 산업용 재봉틀을 소개하고 공급하는 매장을 열기로 결심하면서 사업 경력을 시작했습니다. 그는 이 분야에 뛰어든 지 2년 만에 그의 역동성으로 많은 고객과 관계를 맺고 매달 수천만 동의 수익을 올렸습니다. 2015년 초, 하롱시(구)의 한 시장에 갔을 때, 그는 손님들로 북적이는 가금류 노점을 보았고, 옌더힐(Yen The Hill) 닭고기 제품은 많은 사람들에게 알려지지 않아 판매가 어려웠습니다. 그는 농가를 돕기 위해 뭔가 해야겠다고 생각했습니다.

옌 녹색 농업 협동조합의 이사 인 지압 꾸이 꾸엉 씨 (오른쪽) 가 연합 가구의 가축 상황을 파악하고 있습니다.

2015년, 그는 옌테에서 꽝닌으로 깃털 달린 닭들을 처음으로 들여와 소비하기 시작했습니다. 닭의 품질이 좋았고 고기도 맛있어서 많은 사람들이 그의 닭을 알아보고 주문하기 시작했습니다. "처음 닭 바구니를 들여오면서 소비량이 늘어났고, 많은 사람들이 저를 '치킨 꾸엉'이라고 부르기 시작했습니다. 그때부터 저는 제가 닭과 인연이 있다는 것을 깨닫고 도시를 떠나 시골로 돌아가기로 결심했습니다. 사실, 많은 사람들이 꿈꾸던 직업을 그만두고 닭을 '따라가기'로 하기로 했을 때, 부모님을 비롯한 많은 사람들이 위험하고 위험한 결정이라고 생각하며 반대했습니다. 다행히 아내가 저를 지지해 주었습니다."라고 꾸엉 씨는 기쁘게 말했습니다.

2015년 말, 끄엉 씨와 그의 아내는 꽝닌에 있는 모든 매장을 정리하고, 옌테(Yen The) 현(구) 폰쑤엉(Phon Xuong) 마을(현재는 옌테 코뮌)로 이전하여 닭 구매점을 열 공간을 임대했습니다. 그는 8년간 사업을 운영하며 모은 돈을 모두 써서 닭 떼를 키우기 위한 텃밭을 매입하는 동시에 지역 주민들과 협력하여 사업 규모를 확장했습니다. 그는 축산 및 수의학 엔지니어였지만, 오랫동안 실무에 적용하지 않았기 때문에 자신의 지식이 점차 희미해지고 있다고 느꼈습니다. 그래서 새로운 직업에 정식으로 뛰어들기 전, 옌테 산양을 성공적으로 사육한 농가들을 방문하여 그들의 경험을 배우고자 거의 한 달 동안 시간을 ​​보냈습니다. 지역 전문 기관에서 교육 과정을 개설했을 때, 그는 축산에 대한 더 많은 지식과 기술을 습득하고 더 많은 "전문가 친구"를 사귀기 위해 교육 과정에 참여했습니다. 사람들과 함께 정원에서 시간을 보내면서 그는 대부분의 사람들이 경험에 의존하여 가축을 키울 뿐, 생산성과 제품 품질을 향상시키기 위한 기술적 진보를 적용하지 않았다는 것을 깨달았습니다. 안정적인 시장이 부족하여 닭을 판매할 때 농부들은 상인에게 의존할 수밖에 없고, 가격은 불안정하며, 많은 경우 손실을 입습니다. 그는 각 농가를 방문하여 VietGAP 및 생물안전성(biosafety)을 준수하는 기술과 사육 과정을 지도합니다. 꽝닌 시장 외에도 하노이 와 하이퐁, 두 주요 도시의 여러 상인들과 소통합니다. "생산량이 확보되면, 농가의 모든 생산물은 상인들을 통해 처음부터 약속한 대로 안정적인 가격으로 현장으로 운반됩니다. 이것이 농부들이 부자가 될 수 있는 기회를 여는 "열쇠"로 여겨집니다."라고 꽝닌 시장 외에도 그는 말합니다.

안정적인 생산량을 확보한 부부는 농사 규모를 확장하기 위해 더 많은 땅을 빌리고 임대하기 시작했습니다. 2017년, 꿍 씨와 여러 열정적인 농부들은 7명의 조합원으로 구성된 옌더 그린 농업 협동조합을 설립하고, 꿍 씨를 이사로 임명했습니다. 이는 옌더 힐 치킨 브랜드를 널리 알리고 확고히 하는 여정에 중요한 전환점이 되었습니다.

OCOP 제품 10종으로 구성된 "달콤한 과일"

옌더 녹색 농업 협동조합은 설립 직후 동탐, 티엔탕, 동락(옛 옌더 현)의 34가구와 계약을 체결했습니다. 조합에 참여하려면 가구당 2~3개의 축사를 보유해야 하며, 축사 간 거리는 질병 전파 방지를 위해 확보해야 합니다. 또한 넓은 구릉과 정원을 확보하고, 판매 후 최소 1~2개월 동안 축사를 비워두고 석회를 뿌리고 소독해야 합니다. 협동조합은 조합의 지도를 받아 기술적인 절차에 따라 가축을 사육하고, 관리 감독을 위한 장부를 작성하며, 식량을 공급받고 생산에 전념해야 합니다.

체계적이고 과학적인 접근 방식으로 설립 8년 만에 초기 회원 34명에서 Yen The Green Agriculture Cooperative는 현재 114가구로 협회를 확대했으며, 가구당 연간 4~6천 마리의 상업용 닭을 사육하고 있습니다. 정관 자본금은 17억 VND에서 60억 VND 이상으로 증가했습니다. Hong Lac 마을(Yen The 코뮌)의 Hoang Thi Hau 여사는 다음과 같이 말했습니다. "이전에는 가구 규모의 농업과 낮은 생산량으로 인해 저희 가족은 불안정한 가격으로 상업용 닭을 소비하기 위해 지역 시장에 가져왔습니다. 협동조합과 연계한 이후로 저희 가족은 기술, 식량 및 생산량을 지원받았기 때문에 닭을 키우는 데 자신감이 생겼습니다. 매년 약 2천 마리의 닭을 2배치씩 판매하면 저희 가족은 1억 VND 이상의 이익을 얻습니다."

Yen The Green Agriculture Cooperative는 설립 직후부터 심층 가공만이 제품 가치를 높일 수 있다고 판단하여 도축 및 가공 라인에 투자했습니다. 그런 다음 2023년에 해당 부서는 자동 도축 라인과 냉동실을 설치하는 데 20억 VND 이상을 투자했습니다. 기술 투자와 함께 Cuong 씨는 전국 여러 지역의 닭고기 제품 가공 전문 시설을 직접 방문하여 배우고 경험을 얻었습니다. 지금까지 Yen The Green Agriculture Cooperative는 깃털 닭고기와 함께 12개의 심층 가공 제품을 시장에 출시했습니다. 특히 4성급 OCOP(진공 포장 닭고기, 2019)로 인정받은 첫 번째 제품부터 현재까지 Yen The Green Agriculture Cooperative는 닭고기 햄, 닭고기 소시지, 닭고기 육포, 레몬 잎을 곁들인 말린 닭고기, 닭고기 플로스, 소금에 절인 닭고기, 간장 찜 닭고기, 닭 날개, 계란을 포함하여 3성급 OCOP로 인정받은 제품이 9개 더 있습니다. 협동조합은 평균적으로 매일 1,000마리 이상의 깃털 달린 닭을 시장에 내놓고, 300~500마리를 심층 가공을 위해 도축합니다. 협동조합의 가공품은 기존 시장 외에도 윈마트, 고! 등 대형 슈퍼마켓 체인점과 하노이, 하이퐁, 꽝닌, 박닌 등의 대리점, 클린푸드 매장 등에서 유통 및 판매됩니다. 협동조합의 연간 매출은 약 200억 동(VND)에 달하며, 비용을 공제한 순이익은 16억~18억 동(VND)입니다.

"옌더힐 치킨의 새로운 가공 제품을 연구하는 것과 더불어, 향후 OCOP(국제식품규격위원회)의 평가 및 분류에 참여할 닭가슴살과 닭발 두 제품을 위한 서류 작성에 집중하고 있습니다. 이와 동시에, 진공 포장 닭고기 제품의 5성급 인증을 위한 품질 향상 및 기준 충족에도 집중하고 있습니다. 그렇게 되면 옌더힐 치킨은 수출 목표를 향해 더욱 "날아갈" 것입니다."라고 지압 꾸이 꾸엉(Giap Quy Cuong) 씨는 말했습니다.

 

기사 및 사진: Sy Quyet

출처: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg