호치민 시에서 35년째 운영 중인 국수 가판대. 주인이 어렸을 때부터 국수를 팔아왔다. "10,000동에 팔아요!"

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탐 여사가 19살 때부터, 아직 "수줍음 많던" 시절부터 할머니에게서 전수받은 레시피를 이용해 길거리에서 반칸을 팔았다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다.

3시간만 있으면 돼요

매일 아침 퐁푸 거리(8군)를 걷다 보면, 많은 사람들이 서로 가까이 늘어선 음식 노점, 상점, 그리고 노점에 매료됩니다. 문제는 어떤 음식을 골라야 할지, 어느 가게에서 사야 할지 모르겠다는 것입니다. 음식이 다양하고 모두 따뜻한 아침 식사로 적합하기 때문입니다.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — 탐 부인의 국수 노점은 35년 이상 영업해 왔습니다.

"지갑이 아픈" 날에는 이 거리 초입에 있는 탄땀 씨와 딸아이가 운영하는 익숙한 국수 가판대에 들르곤 합니다. 이 동네 사람들은 모두 그녀가 싸게 국수를 파는 것으로 유명하다는 것을 알고 있습니다. 가난한 노동자들이 국수 한 그릇을 1만 동(VND)에 사 먹는 경우가 많은데, 주인은 기꺼이 그것을 팔아줍니다.

눈길을 사로잡는 주황빛 노란색 국수 한 그릇이 눈에 띄는 작은 국수 가판대. 향긋한 냄새에 배고픈 배가 더욱 꼬르륵거린다. 6시 30분, 매장에서 먹고 포장해 가는 손님들이 몰려들자 주인과 딸은 지각하는 사람이 없도록 쉴 새 없이 일해야 한다.

19살 때, 저는 생계를 위해 국수 장사를 시작했습니다. 그 전에는 할머니께서 솜꾸이 시장에서 오랫동안 장사를 하셨습니다. 국수 장사 "경력"을 쌓기 시작한 지 3일 동안, 저는 여전히 수줍음이 많았습니다. 할머니께서 저를 데리고 나가 장사를 배우게 하셨고, 그 후로는 가방을 메고 솜꾸이 시장에서 장사를 했습니다. 그리고 지금 있는 곳에서 거의 30년 동안 장사를 했습니다.

국수 가게 주인인 Thanh Tam 여사

오랜 사업 경력 동안, 사장은 가난하고 힘없는 노동자들에게 저렴하고 저렴한 가격으로 판매하는 것이 적합하다는 신념을 고수해 왔습니다. 요즘 물가가 천정부지로 치솟고 있어, 사장의 국수 한 그릇은 18,000동에서 23,000동까지 치솟습니다. 하지만 누군가 어려움에 처해 더 싼 것을 사려고 한다면, 사장은 주저 없이 팔아넘깁니다.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — 국수 한 그릇의 가격은 15,000 VND입니다.

[클립]: 호치민시 35년 된 국수집, 주인이 아직... 당황했을 때 팔아: "1만 동에 팔아요!"

탄땀 씨와 딸은 물론 그 가격에 장사하면 비록 작더라도 이익이 있다고 말했습니다. 하지만 어려운 처지에 있는 노동자들과 나눌 수 있어서 행복하다고 합니다. "수십 년 동안 저와 함께 식사를 해 온 분들이 있는데, 저는 그들의 상황을 잘 알고 있습니다. 그래서 이제는 그들이 물건을 살 때마다 자동으로 1만 동(VND)씩 팔고 있습니다. 그리고 그들이 무엇을 좋아하고 무엇을 싫어하는지 알고 있습니다."라고 그녀는 속마음을 털어놓았습니다.

오전 6시에 문을 여는 주인은 좋은 날에는 3시간 만에 모든 재료가 매진된다고 말했습니다. 그보다 늦게 오픈하면 오전 10시에 문을 닫습니다. 손님들에게 제때 서비스를 제공하기 위해 그녀는 매일 새벽 3시에 일어나 모든 재료를 정성껏 준비하는데, 이는 지난 수십 년 동안 이어져 온 노력입니다.

두 아이를 혼자 키우다

탄땀 여사는 남편과 일찍 이혼했지만, 이 국수집 덕분에 큰아들과 막내딸을 오늘날의 어른으로 키웠다고 말했습니다. 평생을 바친 국수집과 더불어 자녀들은 그녀의 자랑이자 가장 큰 자산입니다.

땀 씨의 딸 응옥 씨(25세)도 2년 넘게 어머니의 장사를 돕고 있습니다. 몇 년 전 대학 입시에 합격했지만, 혼자 힘으로 일해야 하는 어머니가 안쓰러워 어머니를 도와 사업을 이어가기로 결심했습니다.

"아마 죽을 때까지, 더 이상 팔 수 없을 때까지 팔 거예요. 이제 제 삶의 전부니까요. 이 일이 너무 힘들어서 아이들이 물려받을지는 모르겠지만요. 제 국수 한 그릇에 담긴 가장 자랑스러운 건 수십 년 동안 변함없는 할머니의 맛입니다." 주인이 말했다.

케이크는 단순하지만 맛있습니다.

탐 부인의 노점에서 파는 국수 한 그릇은 너무 크지 않아서 든든한 아침 식사로 딱 좋습니다. 어묵, 피시볼, 버섯, 돼지다리가 들어간 전통 쫄깃하고 부드러운 국수가 진한 육수에 담겨 있고, 고수, 후추, 칠리도 살짝 넣어 완벽한 맛을 선사합니다. 맛은 10점 만점에 8점입니다. 여러 번 먹을 만한 가치가 있습니다.

응옥 란 씨(54세, 8군 거주)는 이 식당의 단골손님입니다. 집이 가까워서 거의 매일 아침 이곳에 와서 밥을 먹고 자녀, 손주, 친척들을 위해 사간다고 합니다. 이곳 국수는 보기에도 예쁘고 맛도 좋은데, 무엇보다 가격이 합리적이라고 합니다.

"여기는 음식이 정말 싸요. 1만 동(VND)에 사고 싶은데, 더 주면 살 수 있어요. 음력 1일과 15일에는 채식 메뉴도 팔아요. 저도 그날 채식을 해서 항상 사요. 여기 음식에 익숙해져서 질리지 않고 중독돼요." 란 씨는 환하게 웃었다.