일본 관광객, 하노이에서 오전 4시에 유명한 포를 먹어보고 "일찍 일어나서 먹는 게 가치 있다"고 인정

새벽 4시에 하노이 에서 유명한 포를 먹어본 일본인 손님은 계속 고개를 끄덕이며 얇고 매끄러운 포 국수와 부드러운 쇠고기 스튜를 칭찬했는데, 너무 맛있어서 "일찍 일어나서 먹을 만하다"고 했습니다.

미스즈는 일본 출신의 관광객으로, 최근 하노이를 여행하며 맛있는 특산품을 경험했습니다.

미스즈는 자신이 먹어본 요리 중에서 특히 인상 깊었던 요리는 아침 일찍 일어나서 먹었던 포 요리라고 말했습니다.

이 요리는 일본 여성 관광객이 하노이 수도에 오면 꼭 맛봐야 할 요리로 꼽은 요리이기도 합니다.

미스즈가 방문한 곳은 호안끼엠 지구 조가오 거리에 위치한 유명한 포 레스토랑이었습니다.

이 가게는 원래 항찌에우 거리에 있었는데, 이전한 후에도 맛있는 맛과 독특한 영업시간 덕분에 여전히 많은 사람이 붐빈다.

미스즈는 하노이의 유명한 포 레스토랑을 경험하고, 아침 일찍 일어나서 먹으러 갔습니다.

미스즈 씨는 이 메뉴를 즐기려면 아주 일찍 일어나 새벽 4시까지 가게에 가야 한다고 했습니다. 가게는 오후 3시 30분부터 오전 10시까지 영업하며, 주말에는 재료가 일찍 떨어지면 일찍 문을 닫을 수도 있습니다.

미스즈는 레스토랑에서 레드와인 소스를 곁들인 쇠고기 포를 주문했는데, 가격은 6만 동이었습니다.

여성 관광객은 포 요리가 보기에 예쁘고, 재료가 가득 들어있고, 국물이 맑고 독특한 향이 나고, 쇠고기 스튜의 지방이 살짝 들어있어 아름답다고 말했습니다.

일본인 손님이 6만원에 먹은 소고기 스튜 포 한 그릇

그녀는 국물을 맛보고 "정말 맛있다"고 외치며, 국물 맛이 순하고 짜지 않으며, 뼈 국물의 향이 충분히 느껴진다고 칭찬했습니다.

미스즈 씨는 "소고기 스튜의 달콤하고 맛있는 맛과 뼈 국물이 완벽하게 어우러져 맛이 너무 강하지 않고 진하고 아침 식사에 적합한 국물이 탄생했습니다."라고 소감을 밝혔습니다.

여성 관광객은 쌀국수가 부드럽고 매끈하며 너무 두껍지 않고, 쌀가루 향과 쌀처럼 은은한 단맛이 국물에 스며들어 있다고 칭찬했습니다. 삶은 소고기는 젓가락으로 잘게 찢을 수 있을 정도로 부드러웠고, 느끼하지 않고 신선한 맛이었습니다.

포와 육수 모두 맑고 가벼우며 무겁지 않습니다. 소고기는 너무 기름지지 않고, 맛도 너무 강하지 않아서 육수와 잘 어울립니다.

일본인 손님은 "아마도 하노이 사람들이 아침 식사로 포를 먹는 이유가 그것일 거예요"라고 말했다.

여성 관광객이 레드와인 소스를 곁들인 포 국물을 맛보며 관심을 보이고 있다.

그녀는 또한 이곳 쌀국수의 맛이 균형 잡혀 있다고 말했습니다. 소고기 스튜가 너무 진하면 쌀국수의 맛이 떨어진다고 했습니다.

미스즈 씨는 쌀국수에 곁들인 데친 파도 달콤하다고 말합니다. "처음에는 파가 꽤 매콤하고 자극적이어서 코가 따끔거릴 것 같았어요. 하지만 전혀 맵지 않고 부드러워서 먹기 편했어요."라고 그녀는 말합니다.

일본 여성 관광객은 고추와 마늘 식초를 조금 더 첨가했을 뿐인데도 포의 맛이 확연히 바뀌어 더 맛있어지는 것을 보고 놀랐다.

"포를 먹고 나니 머리가 다시 맑아지는 기분이 들어요. 이 소고기 스튜 포는 몇 시간 만에 매진되니 일찍 일어나서 드셔보세요." 미스즈 씨가 말했다.

미스즈는 포를 너무 좋아해서 쇠고기 스튜를 먹기 위해 돈을 더 썼다.

그녀는 또한 레드와인 소스를 곁들인 포가 너무 맛있어서 4만 VND를 더 들여서 좋아하는 소고기 조림을 먹었다고 밝혔습니다.

"쇠고기 스튜와 맛있는 국물을 준비하는 데 많은 시간과 노력이 들기 때문에 이 포는 평소보다 비쌉니다."라고 손님이 공유했습니다.

제가 방문한 미스즈 포(Misuzu Pho) 레스토랑은 많은 하노이 손님들에게 친숙한 식당입니다. 이 레스토랑은 항즈엉(Hang Duong)과 항찌에우(Hang Chieu) 교차로에서 30년 넘게 영업해 왔습니다. 이후 몇 가지 이유로 초가오(Cho Gao) 거리 초입으로 이전했습니다.

토아 여사 - 이 식당의 주인은 한때 농담 삼아 "하노이에서 가장 특이한 포 식당 주인"이라고 불렸습니다.

레드 와인 소스를 곁들인 포는 토아 부인의 포 레스토랑에서 가장 인기 있는 요리입니다.

VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 식당 주인은 식당이 새로운 주소로 이전했지만 포의 맛은 변함없이 옛 하노이 포의 전형적인 특징을 간직하고 있다고 말했습니다.

뼈를 우려낸 국물에 크고 부드러운 쌀국수와 얇게 썬 희귀 쇠고기를 섞어 만듭니다.

이 식당에서는 레어 소고기 포와 소고기 스튜 포, 두 가지 요리만 제공합니다. 그중 소고기 스튜 포가 가장 인기가 많습니다.

큰 고기 조각을 부드러워질 때까지 끓였지만 달콤하고 향긋한 고기 섬유질은 그대로 유지하고 계피, 스타 아니스, 카다멈의 특징적인 풍미가 나는 레드 와인 소스와 섞었습니다.

사진: @itsumeshi

베트남에서 '블러싱' 요리를 처음 먹어본 두 명의 한국인 관광객은 냄새도 없고 맛도 좋아서 감탄하며 "지금까지 먹어본 고기 요리 중 최고"라고 극찬했습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html