60대 여성 셰프, 기술 배우기 위해 학교로 복귀, 헝가리 유학 기회 얻어

53세의 나이에 많은 사람이 익숙한 직업에 안주하는 반면, 현재 호치민시의 한 레스토랑에서 헤드셰프로 일하고 있는 응우옌 티 케 씨는 직업 훈련을 계속하기 위해 학교로 돌아가기로 결정했습니다.

특히, 그녀는 헝가리에서 교환 및 연구 프로그램에 참여하도록 선정된 Saigontourist 관광 및 호텔 경영 대학의 학생 5명 중 한 명입니다.

53세에 견습생으로 복귀

겉보기에 "흐름에 역행하는" 이 결정에 대해 퀘 씨는 솔직하게 이렇게 말했습니다. "일하는 건 생계를 위해서지만, 안정적인 직업을 갖기 위해서는 지식의 공백을 메우기 위해 끊임없이 공부해야 합니다." 오랜 세월 주방에서 일하며 풍부한 실무 경험을 쌓았지만, 어린 시절 이후로 정식 교육이나 직업 훈련을 받지 못해 마음속에는 여전히 공허함이 있습니다.

"예전에는 집안 형편 때문에 먹고살기와 돈 걱정이 많아 제대로 공부할 기회가 없었어요. 지금은 생활과 일이 안정된 상황이라 공부하고 싶은 마음이 남아 다시 학교로 돌아가 기술을 배우게 됐죠. 젊은 친구들과 함께 공부하는 건 뒤처진다는 느낌이 들지 않아요. 오히려 그들처럼 젊고 활동적인 기분을 느낄 수 있고, 비교하고 대조할 수 있는 경험도 쌓을 수 있어서 더 젊은 시각을 가질 수 있어요. 정말 흥미롭고 즐겁습니다."라고 퀘 씨는 털어놓았습니다.

케 씨는 헝가리 교환학생 및 연구 프로그램에 참여하도록 선정된 사이공투어리스트관광 호텔대학의 5명의 학생 중 한 명입니다.

사진: 안 민

퀘 씨가 오랫동안 품어 온 가장 큰 꿈은 세계 각국의 요리를 직접 경험하고 연습하는 것이었습니다. 한때는 젊은이들만 하는 일이라고 생각했던 세계 요리였습니다. 그녀는 흥분하며 말했습니다. "유럽 요리를 직접 경험하며 제 열정을 채우고, 나중에 제 지식과 경험을 다음 세대에 전수하고 싶어서 이번 헝가리 여행을 위한 면접을 신청했습니다."

헝가리로의 교류, 학업, 그리고 경험을 쌓기 위한 여행을 준비하기 위해, 케 씨는 영어 실력을 향상시키고, 자신의 열정을 다지며 유지하는 동시에 일과 가정을 적극적으로 꾸려나갔습니다. 오랜 세월 쌓아온 전문적인 경험은 그녀에게 소중한 자산이지만, 전문 지식의 토대가 마련될 때에만 진정한 커리어 성장을 이룰 수 있다고 생각합니다.

이번에 헝가리로 가는 학생단에 퀘 선생님이 등장한 것은 개인적인 이야기일 뿐만 아니라 평생 학습 정신을 보여주는 증거이기도 하며, 학습은 결코 늦지 않았다는 것을 일깨워줍니다.

직장에 다니는 것은 생계를 유지하기 위한 것이지만, 안정적인 직업을 갖기 위해서는 지식의 공백을 메우기 위해 끊임없이 공부해야 합니다.

응우옌 티 케 씨

교류 프로그램을 통한 문화적 교류

9월 22일 저녁, 사이공투어리스트 관광호텔대학(Saigontourist College of Tourism and Hospitality)의 퀘(Que) 선생님과 학생 4명, 강사 1명으로 구성된 일행은 학교와 베케슈사바 직업훈련센터(Békéscsaba Vocational Training Center, 헝가리) 간의 교사-학생 교류 프로그램에 참여하기 위해 헝가리로 떠났습니다. 이 프로그램은 2025년 9월 22일부터 10월 21일까지 한 달간 진행됩니다.

학교 교장 보 티 미 반(Vo Thi My Van) 씨에 따르면, 학생 선발 기준은 단순히 전문 기술뿐 아니라 해당 직업에 대한 애정도 고려합니다. 해외로 파견될 때 학교를 대표하는 사람이 되기 때문입니다. 또한, 학생들은 유럽의 학습 및 생활 환경에 잘 적응할 수 있도록 기본적인 영어 의사소통 능력을 갖추어야 합니다.

이번 여행에서 학생들은 주로 요리와 제빵 기술을 배우게 됩니다. 헝가리에서는 이론을 배우고, 호텔 견학 및 실습을 하며, 베케슈차바 직업 훈련 센터의 기숙사 생활을 체험하게 됩니다. 마스터 반(Master Van)은 "특히, 문화 및 요리 교류를 통해 베트남 학생들이 외국인 친구들에게 포(pho), 찹쌀떡, 춘권과 같은 전통 음식을 소개하고, 동시에 헝가리 요리의 조리법을 배울 수 있는 기회가 될 것입니다."라고 덧붙였습니다.

헝가리로 출발 전 학생 5명과 강사 1명

사진: 안 민

이 프로그램에 참여하는 학생들은 항공료와 비자 수수료를 자비로 부담해야 합니다. 헝가리에서의 모든 절차, 숙박비, 그리고 교통비는 학교 측에서 부담하며, 이는 양국 간 교류의 정신에 따라 주최 학교에서 부담합니다. 헝가리 강사와 학생들이 베트남에 방문할 경우에도 학교는 유사한 정책을 유지할 것입니다.

"양측은 매년 6명의 학생과 교사를 교환합니다. 이전에는 베케슈사바 직업훈련센터의 강사와 학생 대표단이 베트남을 방문하여 경험을 쌓는 것을 환영하기도 했습니다."라고 반 마스터는 덧붙였습니다.

헝가리 외에도 여러 국가와의 국제 협력을 확대하고 있습니다. 대표적인 사례가 캐나다 ITHQ 아카데미와의 협약입니다. 2025년에는 캐나다 강사와 학생들의 베트남 유학을 시작했으며, 가까운 미래에는 베트남 학생들의 캐나다 유학을 위한 진로를 지속적으로 개척해 나갈 것입니다.

출처: https://thanhnien.vn/nu-bep-truong-u60-tro-lai-giang-duong-hoc-nghe-nhan-co-hoi-sang-hungary-hoc-tap-185250922221209583.htm