Was ist das Besondere an den beiden mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten vegetarischen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt?

Dementsprechend wurden Hum und Chay Garden zusammen mit 27 anderen herzhaften Restaurants in der Michelin-Kategorie Bib Gourmand (Restaurants mit köstlichem Essen zu erschwinglichen Preisen) ausgezeichnet. Beide Restaurants waren zuvor berühmt und bei vielen Gästen in Ho-Chi-Minh-Stadt beliebt.

5 Jahre Reise der Lebensmittelkreation

Laut Michelin-Führer liegt das Chay Garden Restaurant (Bezirk 3) am Ende einer ruhigen Gasse im Herzen der geschäftigen Stadt Ho-Chi-Minh-Stadt. Dieses vegetarische Restaurant serviert köstliche, preiswerte vietnamesische Gerichte wie geschmorte Auberginen mit Banane und Tofu.

„Das alte Haus verfügt über einen begrünten Innenhof, der die perfekte Kulisse für das gehobene Speiseerlebnis bietet. Die kleinen Speisesäle sind liebevoll und ansprechend eingerichtet und ein Raum verfügt über ein farbenfrohes Fresko“, empfiehlt der Guide Michelin.

Versteckt am Ende einer ruhigen Gasse im geschäftigen Stadtzentrum serviert dieses vegetarische Restaurant köstliche, preiswerte vietnamesische Gerichte wie geschmorte Auberginen mit Banane und Tofu. Das alte Kolonialhaus verfügt über einen charmanten, baumgesäumten Innenhof, der die perfekte Kulisse für dieses kulinarische Erlebnis bietet. Die kleinen Speisesäle sind liebevoll und ansprechend eingerichtet, einer davon mit einem farbenfrohen Wandgemälde.

Der Michelin-Führer stellt Chay Garden vor

Vor dieser prestigeträchtigen Auszeichnung sagte Chay Garden, das Restaurant sei sehr glücklich und fühle sich geehrt, als eines von 16 Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt am 6. Juni den Bib Gourmand Award zu erhalten.

Für das Restaurant ist die Anerkennung durch den Guide Michelin ein Beleg für das Engagement des Chay Garden-Teams, den Gästen ein sicheres und umfassendes kulinarisches Erlebnis für alle Sinne zu bieten. Dies ist auch die Motivation für den „vegetarischen Garten“, seine Reise der Erforschung und Kreation pflanzlicher Gerichte fortzusetzen.

Empfehlenswert ist das Gericht „geschmorte Aubergine mit Banane“ des Restaurants.

„Dieses wunderbare Ergebnis verdanken wir der Liebe und dem Respekt unserer Kunden sowie dem kontinuierlichen Einsatz des gesamten Restaurantteams während der fünfjährigen Reise des Strebens und der Entwicklung. Es ist für uns auch eine große Verantwortung, die Qualität der Gerichte und Dienstleistungen stets aufrechtzuerhalten und zum gemeinsamen Bemühen beizutragen, die Quintessenz der vietnamesischen Küche in den Augen internationaler Freunde hervorzuheben“, sagte der Vertreter des vegetarischen Restaurants.

Die Gerichte des Restaurants sind vielfältig und auffällig.

Chefkoch Vo Quoc kommentierte Chay Garden außerdem wie folgt: „Das Essen wird einfach, aber sehr schön präsentiert, von der Schüssel bis zur Serviette. Die Gerichte sind auf einzigartige Weise zubereitet und sehr lecker, mir aber etwas zu süß. Die Getränke des Restaurants sind hausgemacht und daher einzigartig, lecker und sehr gesund.“

Die besten vegetarischen Restaurants der Welt

Das Hum Vegetarian Restaurant Branch (Thu Duc City) erhielt kürzlich den Bib Gourmand Restaurant Award und wurde von TripAdvisor im Jahr 2021 auf Platz 10 der Liste der 25 besten vegetarischen Restaurants der Welt gewählt.

Vietnamesisch inspirierte vegetarische Gerichte mit modernen Akzenten, die überwiegend aus frischen Bio-Zutaten direkt vom Bauern zubereitet werden. Die knusprig frittierten Pilzröllchen sind einfach einzigartig!

Bewertung von Hum im Michelin-Führer

„Dieses charmante Haus mit Innenhof, schöner Veranda und antikem Interieur liegt außerhalb des Stadtzentrums, eingebettet in eine ruhige Straße in einem Wohngebiet“, kommentierte der Michelin-Führer die Räumlichkeiten in Hum.

Der Guide Michelin lobt die Gerichte von Hum in den höchsten Tönen.

Der Restaurantvertreter sagte Thanh Nien , dass Hum seit über zehn Jahren mit zahlreichen Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt präsent sei. Die Speisekarte umfasst knapp 65 Gerichte und 90 Getränke. Die Preise liegen zwischen 70.000 und 300.000 VND pro Gericht. Durchschnittlich gibt jeder Gast hier zwischen 350.000 und 400.000 VND pro Mahlzeit aus.

Auch Gemüse und Obst, aber Gerichte mit Pflanzen können kulinarische Schönheit und Raffinesse in Farbe, Aroma und Geschmack erreichen. Wir möchten pflanzliche Gerichte servieren, die den Gästen viele Emotionen vermitteln, ihnen das Gefühl geben, umsorgt zu werden und ihre Sinne zu befriedigen. Was den Geschmack angeht, haben wir unsere eigenen Geheimnisse, um Gerichte mit Aromen zu kreieren, die sich nur schwer kombinieren lassen“, so das Restaurant. Die Köche hier verwenden kein Glutamat, sondern würzen und passen die natürlichen Aromen von Gemüse und Obst an.

Hums Raum

Frau Phan Thanh Thao (26 Jahre alt, Thu Duc City), eine Stammkundin des Restaurants, sagte, dass der Grund, warum sie oft hierher zurückkommt, der offene, meditative Raum des Restaurants ist, in dem der Schwerpunkt auf dem Anbau grüner Bäume liegt, um ein Gefühl der Nähe zur Natur zu erzeugen.

„Wenn ich mich bei der Arbeit unter Druck oder gestresst fühle, lade ich oft meine Freunde zum Essen hierher ein. Die raffinierten Aromen der ausschließlich aus Pflanzen hergestellten Gerichte und die gemütliche Atmosphäre lassen die Müdigkeit verschwinden“, sagte ein Gast.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/2-nha-hang-chay-o-tphcm-dat-giai-thuong-michelin-co-gi-dac-biet-185230609110927774.htm