Senden Sie Liebe in diese schönen kleinen Kuchen, mit dem reichen Geschmack von Hanoi

Frau Trinh Hong Giang, CEO der Kuchenmarke Gia Trinh, ist die dritte Generation in der Familie, die traditionelle Kuchen backt. Sie gab die Erinnerungen und Lehren ihrer Großmutter und Mutter weiter, um kleine, schöne Kuchen mit dem kräftigen Geschmack Hanois zu backen.

Frau Giang sagte: „Aus dem Wunsch heraus, einige traditionelle Kuchen mit dem reichen Geschmack von Hanoi zu bewahren und wiederherzustellen und die Quintessenz vieler berühmter Kuchen in Vietnam herauszufiltern, stellten meine Großmutter und meine Mutter Produkte wie lackierte frittierte Kuchen, Banh Manh Cong, Banh Gac, Banh Gai, Banh Dan Dang usw. her.

Meine Kindheit ist eng mit einer kleinen Bäckerei in einer ruhigen Gasse in der Ly Nam De Straße 16 in Hanoi verbunden. Die kleinen, hübschen Kuchen spiegeln die Erinnerungen und die Leidenschaft meiner Großmutter und Mutter wider. An jedem Todestag, am ersten Tag des Mondmonats oder an Feiertagen wie Tet ... backten meine Großmutter und meine Mutter traditionelle Kuchen für die ganze Familie. Ich erinnere mich noch genau daran, was meine Mutter mir beigebracht hat: „Die alten Hanoier backten alle möglichen kleinen und hübschen Kuchen, nur zum Genießen, nicht um sich den Magen zu füllen. Die Älteren aßen Kuchen oft paarweise und kombinierten sie so, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen, der auch gut für die Gesundheit war.“

Frau Trinh Hong Giang, CEO der Kuchenmarke Gia Trinh

Die Kuchen werden mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Schon als Kind fiel mir die Akribie und Strenge meiner Großmutter und meiner Mutter beim Kuchenbacken auf. Wenn meine Großmutter und meine Mutter anfingen, eine neue Kuchensorte zu backen, forschten und übten sie oft, bis sie den ursprünglichen Geschmack erreicht hatten. Von der Auswahl der Zutaten bis zur Verarbeitung musste alles sorgfältig vorbereitet und geprüft werden. Die Zutaten mussten von bester Qualität sein. Die Verarbeitung musste gleichmäßig und auf dem richtigen Niveau erfolgen, damit der Kuchen den richtigen Geschmack hatte. Deshalb musste jede im Regal präsentierte Kuchenportion gleichmäßig sein und die Farbe der natürlichen Zutaten musste sowohl harmonisch als auch klar sein.

Frau Pham Hong Ha, Mutter von Frau Trinh Hong Giang, wickelt Banh Chung ein.

Die Leidenschaft und Hingabe für traditionelle Aromen wurden in meiner Familie über viele Generationen weitergegeben und verhalfen Gia Trinh-Kuchen zu ihrem heutigen Erfolg. Kunden kommen nicht nur in den Laden, um Kuchen zu kaufen und zu genießen und den Geschmack ihrer Kindheit wiederzufinden, sondern auch, um sie als Geschenk auszuwählen.

Gia Trinh Kuchenprodukte

Ich, ein Mitglied der Generation 9X, habe an der Foreign Trade University Außenwirtschaft als Schwerpunkt studiert und anschließend einen Master in Wirtschaftswissenschaften sowie einen Master in Entwicklungsstudien in Indien und der Schweiz erworben, mich aber letztendlich meiner Leidenschaft für Kuchen gewidmet. Seit 2018 konzentriere ich mich offiziell auf die Leitung und Verwaltung der Bäckerei Gia Trinh. Gemeinsam mit meiner Familie und meinen Kollegen haben wir Gia Trinh perfektioniert und zu dem gemacht, was es heute ist. Als 3. Generation, die Gia Trinh von meiner Großmutter und Mutter übernehmen soll, pflege ich weiterhin meine Leidenschaft und meinen Wunsch, diese kulinarische Tradition zu bewahren, jedoch in einem breiteren Maßstab, indem ich mich Produktionsabläufen annähere, die den Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards Vietnams und der Welt entsprechen.

Wir verstehen die Psychologie der Kunden und versuchen, eine Lösung für das „Problem“ zu finden: Welches Essen soll lecker, erschwinglich und dennoch ansprechend sein? Obwohl sich viele Veränderungen ergeben, um den modernen Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden, behalten wir stets unsere Überlebensprinzipien bei: Heilnahrung, Mitgefühl, Konservierung und Innovation. Gia Trinh ist mittlerweile Partner großer Supermärkte in Vietnam wie Winmart System, Aeon Mall/Aeon Max Valu, Lotte … und vieler großer Hotels.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/gui-tinh-yeu-vao-nhung-chiec-banh-nho-xinh-mang-dam-huong-vi-ha-thanh-20250206144002519.htm