Schule kauft Lebensmittel zu „himmelhohen“ Preisen und füttert Schüler mit viel Zucker und Salz

Die Ergebnisse der elterlichen Überwachung im Kindergarten 14 (Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt) zeigen, dass alle von der Schule gekauften Lebensmittel 3-4 Mal teurer sind als die Supermarktpreise.

Kindergarten 14 (Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt) – Foto: MINH GIANG

Am 24. Oktober nahmen 358 Schüler des Kindergartens 14 im Bezirk Tan Binh ihr Mittagessen und ihren Nachmittagssnack ein. Die Liste der Speisen für das Mittagessen und den Nachmittagssnack an diesem Tag zeigte, dass die Schule insgesamt 27 Arten von Gewürzen, Gemüse und Lebensmitteln verwendete.

Auffällig ist der hohe Salz- und Zuckerverbrauch in der Schule.

Der Preis ist 3-4 mal höher

Laut Marktticket vom 24. Oktober kaufte die Schule 8 kg Tilapia, 9 kg mageres Fleisch und 1,5 kg Rindfleisch. Die Schule gab den Schülern Aalbrei zum Mittagessen, kaufte aber nur 2,5 kg Aal.

Bemerkenswert ist, dass die Preise für Lebensmittel, die in der Schule gekauft werden, viel höher sind als im Supermarkt. Vergleichen Eltern die Preise in der Schule mit den Einzelhandelspreisen im Supermarkt Co.opmart, stellen sie fest, dass die Preise in der Schule um ein Vielfaches höher sind (siehe Tabelle).

Nicht nur verarbeitete Lebensmittel, sondern auch trockene und verpackte Lebensmittel, die Unternehmen kaufen und weiterverkaufen, wie Zucker, Salz, Speiseöl und Gemüse, sind viel teurer als im Supermarkt.

Im Gespräch mit uns sagte Frau Huynh Thi Phuong Thao, Leiterin des Kindergartens 14, dass das Essen in der Schule derzeit von zwei Unternehmen bereitgestellt wird, darunter Tri Duc Clean Food Company Limited, die Zutaten für das Frühstück liefert, und Phu Hung Vegetable and Food Company Limited, die Zutaten für das Mittagessen liefert.

Als Grund für die Wahl dieser beiden Unternehmen gab die Schulbehörde an, dass zu Beginn des Schuljahres viele Unternehmen gekommen seien, um die Lebensmittelversorgung einzuführen. Bei einem Treffen mit der Schule stellte sich jedoch heraus, dass diese beiden Unternehmen den besten Rechtsstatus und die stabilsten Preise hatten, sodass die Schule sich für sie entschied.

Frau Thao erklärte die hohen Lebensmittelpreise und sagte, dass die Schule sich der hohen Preise ebenfalls bewusst sei, es jedoch zahlreiche rechtliche und personelle Vorschriften gebe, die es der Schule schwer machten, anders zu handeln.

Laut Frau Thao müssen Lebensmittellieferanten zu einer Kette von Unternehmen gehören, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Die Schule fragte auch bei einem Supermarkt nach, der auf dieser Liste stand, doch dieser stellte keine roten Rechnungen aus, unterzeichnete keine Verträge und bezahlte die Einkäufe noch am selben Tag.

„Lebensmittel sind auf dem Markt billig, aber die Schule kann sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit und der Herkunft nicht kaufen. Außerdem hat die Schule nicht genug Personal, um dies zu tun.“

Die Schule kauft bei diesen Unternehmen ein, da diese die Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Die frischen Lebensmittel werden vorverarbeitet, damit das Küchenpersonal die Mahlzeiten rechtzeitig für die Schüler zubereiten kann. Der Fisch wird filetiert und der Preis richtet sich nach dem Gewicht nach dem Entfernen der Gräten.

Darüber hinaus unterzeichnen diese Unternehmen Verträge und ermöglichen die Zahlung erst nach vielen Monaten der Produktnutzung und nicht sofort“, fügte Frau Thao hinzu.

Zu viel Zucker

Am 24. Oktober wurden in der Schulküche 8 kg Weißzucker, 1 kg Jodsalz, 3 Liter Fischsauce, 2 Liter Fischöl, 1,5 Liter Pflanzenöl und 28 kg Reis verbraucht. Mittags wurden 2 kg Milchpulver und morgens 7 kg Milchpulver verwendet.

Das Gesamtgewicht des Milchpulvers, das die Schule den Schülern gab, betrug also 9 kg. Die Menge an Zucker und Salz, die die Schüler an diesem Tag aßen, betrug ebenfalls 9 kg, ganz zu schweigen von 3 Litern Fischsauce. Die Menge an Salz und Zucker, die die Schüler täglich aßen, war also größer als die Menge an Milch!

Es ist erwähnenswert, dass die Menge an Zucker und Salz, die der Kindergarten 14 seinen Schülern täglich zu essen gibt, viel höher ist als die Richtlinien des Bildungsministeriums und des Bildungsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt. Im Jahr 2022 verabschiedete das Bildungsministerium Richtlinien für die Organisation von Schulmahlzeiten. Das Bildungsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt wird diese Richtlinien für die Schulen umsetzen.

Richtlinien für Menüs mit begrenztem Zucker- und Salzkonsum. Die Zuckeraufnahme sollte 15 g pro Schüler und Tag nicht überschreiten, die Salzaufnahme sollte bei Kindern unter 5 Jahren 3 g pro Tag nicht überschreiten.

Angesichts der Menge an Zucker und Fischsauce, die bei der Verarbeitung dieser Schule verwendet wird, trinken die meisten Schüler (mit Ausnahme von 11 unterernährten Schülern und Kindern, die wenig essen und mittags Milch trinken) durchschnittlich 19,6 g Milch pro Tag und essen gleichzeitig bis zu 22,3 g Zucker, 2,8 g Salz und 8,6 ml Fischsauce pro Tag.

Laut Einkaufszettel der Schule für 5 Tage (21., 22., 23., 24. und 28. Oktober) verbrauchte die Schule nur am 21. Oktober 5 kg Zucker, an den übrigen Tagen war die Menge an Zucker, Salz, Fischsauce und Speiseöl gleich.

Vergleichen Sie die Preise der Lebensmittel, die die Schule am 21., 22., 23., 24. und 28. Oktober mit den Markteinnahmen gekauft hat, mit den Preisen im Co.opmart-Supermarkt.

Es ist gefährlich, zu viel Zucker und Salz zu essen.

Dr. Lam Vinh Nien – Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – erklärte allgemein, dass es sich negativ auf die Gesundheit von heranwachsenden Kindern auswirkt, wenn sie täglich viel Zucker und Salz zu sich nehmen.

Dieser Experte zitierte: „Wenn Kinder viel Zucker essen, entsteht ein Völlegefühl, sodass sie dazu neigen, weniger gesunde Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte usw. zu essen, weil sie ständig satt sind. Ganz zu schweigen davon, dass der Verzehr von viel Zucker Karies, Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Diabetes verursacht.“

Zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen und zu einer Gewohnheit salziger Lebensmittel führen. Dies kann zu Erkrankungen von Organen wie den Nieren führen, da diese den Salzhaushalt des Körpers stärker regulieren. Besonders wichtig ist, dass Kinder unter zwei Jahren keinen Zucker zu sich nehmen sollten.

Supermarkt liefert Lebensmittel an die Schule

Am 28. Oktober sagte ein Medienvertreter der Union der Handelsgenossenschaften von Ho-Chi-Minh-Stadt ( Saigon Co.op ) gegenüber Tuoi Tre, dass die Saigon Co.op derzeit Schulen in Ho-Chi-Minh-Stadt mit Lebensmitteln versorge.

„Es gibt zwei Arten der Lebensmittelversorgung. Wenn es sich um verarbeitete Lebensmittel handelt, werden diese normalerweise nur von großen Supermärkten angeboten. Denn große Supermärkte verfügen über ausreichend Größe und Personal, und die Supermärkte legen Wert darauf, dass die Lage für den Schulweg günstig ist.

Zum Beispiel Co.opmart Cong Quynh (Bezirk 1); Co.opmart Huynh Tan Phat (Bezirk 7), Co.opXtra Linh Trung, Co.opXtra Pham Van Dong (Thu Duc City) ... Mahlzeiten werden an Schulen in der Nähe großer Supermärkte geliefert. Diese Art der Versorgung macht 20-30 % aus.

„Verarbeitete Lebensmittel und Trockennahrung liefern wir an Schulen, die über Küchen vor Ort verfügen. An diese Kunden verkauft Co.opmart im Großhandel große Mengen“, teilte diese Person mit.

Quelle: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-voi-gia-tren-troi-cho-hoc-sinh-an-nhieu-duong-va-muoi-20241030224215725.htm