野菜、全粒穀物、豆類には、血圧や血糖値を安定させるのに役立つ食物繊維、カリウム、その他多くの栄養素が豊富に含まれています。
糖尿病は血管にダメージを与え、動脈が狭くなり、プラークが蓄積します。その結果、心臓はより多くの血液を送り出さなければならなくなり、高血圧につながります。糖尿病と高血圧の患者は、血糖値と血圧をコントロールし、合併症のリスクを減らすために健康的な食事を摂る必要があります。
新鮮な果物と野菜
果物や野菜は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、食物繊維を体に供給します。中には血糖値を安定させ、血圧を下げる効果のあるものもあります。
アメリカ糖尿病協会は、ブロッコリー、アスパラガス、カリフラワーなど、糖分やデンプン質が少なく食物繊維が豊富な野菜の摂取を推奨しています。これらの野菜は、食物からブドウ糖（糖）への変換を遅らせ、血糖値の上昇を防ぎます。
食物繊維が豊富な食品は血液中のコレステロールを除去し、血圧と炎症を軽減します。食物繊維を多く摂取すると満腹感が長く続くため、糖尿病患者の空腹感を軽減するのに役立ちます。
カボチャ、ジャガイモ、サツマイモなどのでんぷん質の野菜や果物は、適度に摂取することが大切です。摂りすぎると血糖値が上昇する可能性があります。
果物や野菜は炭水化物が少なく、ビタミンや食物繊維が豊富で、血圧の調整に役立ちます。写真： Freepik
豆
インゲン豆、小豆、エンドウ豆、大豆は、ビタミンB群、タンパク質、カリウム、マグネシウム、食物繊維などの有益なミネラルが豊富です。カリウムは血圧を維持し、マグネシウムは心拍数を安定させる働きがあり、これらはすべて心臓血管の健康に有益です。また、血糖指数（GI）が低いため、糖尿病患者にも健康的です。
緑の葉野菜
緑黄色野菜はカロリーと炭水化物が少なく、血糖値に大きな影響を与えません。ほうれん草、ケールなどの緑黄色野菜には、多くのビタミンとミネラルが含まれています。ビタミンCは抗酸化物質として働き、炎症や細胞の損傷を軽減するのに役立ちます。
低脂肪タンパク質
タンパク質の摂取量を増やすと血圧を下げることができます。鶏肉、魚介類、豆腐などのタンパク質が豊富な食品は、炭水化物をほとんど含まないか全く含まないため、糖尿病の方にも適しています。
アメリカ心臓協会（AHA）は、飽和脂肪酸を含む脂肪分の多い牛肉や羊肉、皮付きの鶏肉の摂取を控えることを推奨しています。飽和脂肪酸は心臓病の原因となるため、摂取を控えることをお勧めします。代わりに、鶏むね肉や皮なしの七面鳥を選びましょう。魚や豆腐などの低脂肪のタンパク質源も心臓に優しいです。豆腐に含まれるイソフラボンも血圧を下げる効果があります。
ナッツ
ナッツはタンパク質と健康的な脂肪が豊富で、炭水化物は少ないため、満腹感が長く続きます。ナッツ、特に亜麻仁には、血圧を調節するミネラルも含まれています。ローストされたナッツの中には、血圧に影響を与える塩分が添加されているものもあります。そのため、ナッツの摂取量は適度に制限する必要があります。
全粒穀物
全粒穀物は主に炭水化物で構成されていますが、糖尿病や高血圧の人にとっても健康に良い食品です。全粒穀物（玄米、キヌア、そば、大麦）は、栄養価のほとんどを失っている精製穀物（白パン、白米）とは異なり、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。
バオバオ（ Livestrong、Healthlineによると）
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