ゲアン省の農家は、泥だらけの池をタイのカエルの養殖場に変え、年間数億ドンを「懐に入れる」

以前、ホア氏が事業を展開していた土地は窪地で、雨季には水浸しになり、乾季には草や灌木が生い茂っていました。この地域で農業に関心を持つ人はほとんどおらず、季節ごとに、数本の発育不良のバナナの木と数本のキャッサバの木が雨水で生き延びているだけでした。荒廃した土地を見て、この場所が将来、年間数億ドンの収入源になるとは誰も想像していませんでした。

早朝、ダオ・ヴァン・ホアさんのカエル養殖場は、せせらぎの音とカエルの鳴き声で賑わっていた。1,000平方メートルを超える敷地には、5メートル×10メートルの長方形のセメント製水槽がずらりと並んでいた。底はきれいなタイル張りで、半分は日差しを遮る網で覆われていた。その隣には防水シートで覆われた池があり、水面は早朝の光にきらめき、岸辺の草の葉にまだ残る露を映していた。

カエルを飼育するための水源は清潔に保ち、フィルターは定期的に交換する必要があります。写真：TP

3年前、イエンタン省と北部数省のカエル養殖モデルを視察した際、彼はタイ産カエルの大きな可能性に気づきました。タイ産カエルは、引き締まった体、甘く香ばしい肉質、安定した販売価格、そして豊富な生産量を誇る特産水生種です。「すぐに確信しました。問題は、正しく飼育することです。カエルは食べやすいものの、飼育は非常に難しいのです」とホア氏は振り返ります。

帰国後、彼は夏の稲作にしか使えなかった低地の改修に着手した。池を深く浚渫し、セメント製の頑丈な水槽を造り、きれいな水源を確保した。水槽の周りには排水管を適切に設置し、1日に2回水を交換できるようにした。水槽の中には、カエルが日光浴で水面に浮かべられる「休息場所」として竹の板を敷き、体を濡らさず病気を予防できるようにした。

飼育プロセスはカエルが産卵した時点から始まり、卵はわずか24時間でオタマジャクシに孵化します。この期間中、カエルは小さな水槽で25日間飼育され、その後大きな水槽または池に移されます。飼育期間は100匹/kgの個体から4～5匹/kgになるまで、約100日間続きます。厳格な技術管理により、カエルの生存率は常に98%以上です。この種はpHや温度の変動によく適応し、病気も少なく、成長も均一です。

市販のカエルの飼育はそれほど難しくありません。重要なのは、技術を習得し、カエルの習性を注意深く観察し、水源に注意を払うことです。カエルは両生類なので、卵の段階で孵化温度を調整し、循環ポンプシステムを使って卵が孵化するための水の流れを一定に保つことで、性別を判別することができます。

最も難しいのは、親ガエルが産卵した直後です。オタマジャクシからカエルへと成長する過程では、子ガエルの世話と給餌に細心の注意を払い、高い効率を実現する必要があります。カエルが成長すると、餌はそれほど選り好みしなくなります」とホア氏は語った。

餌に関しては、生後1ヶ月からペレットを与えることができます。豊富で多様な餌源には、小魚、雑魚、エビ、ムール貝の身、アサリ、ミミズなどの動物性食品に加え、トウモロコシ、米、大豆、豆かす、糖蜜、生物由来製品などがあり、これらを粉砕して小さなペレット状に圧縮し、カエルに毎日与えています。この餌は安全で清潔であり、飼育コストを30～35%削減します。さらに、ホア氏はビタミンA、D、E、C、そしていくつかの種類の工業用ふすまを一定の割合で混ぜて与えています。

給餌時間は午前7時と午後4時の1日2回です。餌の量はカエルの体重の5～7%程度で、多すぎたり少なすぎたりしないように注意してください。「1日2回、カエルが食べられる量だけ与え、水を汚すような過剰な与え方は避けてください。水は1日2回必ず交換し、生物由来の製品を使用することで、飼育環境を清潔に保ちます。最も重要なのは、水を清潔に保ち、適切なタイミングで餌を与え、十分な栄養を与えることです。カエルが健康であれば、飼育は非常に簡単です」とホア氏は語りました。

カエルに加えて、稲作と養魚を組み合わせることで、循環型農業が実現します。養魚池の栄養豊富な水は稲作に、池の泥と有機性廃棄物は作物の肥料となり、コスト削減と環境保護の両方に貢献します。このモデルは、毎年約15トンのカエルとその品種を市場に供給しています。現在の販売価格は1kgあたり5万～6万ドンで、年間12トンのカエルを生産した場合、コストを差し引いた後のカエル養殖場の利益は約4億～5億ドンです。さらに、カエルの品種の販売からも約1億2千万ドンの収入を得ています。