アゼルバイジャンの名物料理

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ドルマ

ドルマはアゼルバイジャンの伝統料理で、その美味しい味と独特の調理法で知られています。ドルマは通常、ブドウの葉やキャベツの葉をひき肉、米、そして伝統的なスパイスを詰めて巻いて作られます。この料理の魅力は、豊かな風味だけでなく、見た目も美しいことです。ドルマはヨーグルトや生野菜と一緒に食べられることが多く、栄養価が高くバランスの取れた食事となっています。

Các món ăn đặc sản nổi tiếng tại Azerbaijan- Ảnh 1.

アジャプサンダリ

アジャプサンダリは、ナス、トマト、ピーマン、ジャガイモなどの野菜を使ったアゼルバイジャンの代表的なベジタリアン料理です。柔らかく、ニンニク、バジル、コリアンダーなどのスパイスが効いています。アジャプサンダリはメインディッシュやサイドディッシュとして提供されることが多く、ベジタリアンの方にも最適です。野菜の新鮮な風味とスパイスが調和し、軽やかで栄養価の高い料理となっています。

Các món ăn đặc sản nổi tiếng tại Azerbaijan- Ảnh 2.

ルラケバブ

ルラ・ケバブは、アゼルバイジャンの有名な料理です。通常は羊肉または牛ひき肉を玉ねぎ、黒コショウ、クミン、パプリカなどのスパイスと混ぜて作られます。肉を細長く切り、炭火で黄金色になり香ばしくなるまで焼きます。ルラ・ケバブは、ピタパン、スライスした玉ねぎ、生野菜と一緒に出されることが多く、見た目も美しく風味豊かな一品です。

Các món ăn đặc sản nổi tiếng tại Azerbaijan- Ảnh 3.

ライスピラフ

ピラフはアゼルバイジャン料理に欠かせない一品で、その洗練された調理法で知られています。ラム肉、玉ねぎ、ニンジン、そしてターメリック、シナモン、ディルといった多くの代表的なスパイスでご飯を炊き上げます。レーズン、栗、ナッツ類が添えられることが多く、豊かな風味と鮮やかな彩りを添えています。ピラフは多くの祭りやパーティーのメインディッシュとして、アゼルバイジャン料理の豊かさと洗練さを物語っています。