タイグエン地方の「女性」による独特なお茶の味覚法

フックチュウ村のフックチュウ茶市場は、 タイグエン茶畑の人々の茶文化の真髄を凝縮した交易の場です。特に、市場の「おばさんたち」がお茶を味わう様子は、常に新しい顧客の注目を集めています。

茶葉の買い付け業者であるグエン・ティ・ハンさん（ドンヒー地区）は、お茶を選ぶ際の経験を語り、良いお茶は黄緑色で、濁りがなく透明で、ほのかな苦味と長く続く甘い余韻を持つものだと説明しました。「茶通は、水の色と茶葉の形を見て、お茶の品質を見分けることができます。例えば、タンクオン茶はほのかな苦味があり、ドンヒー地区のお茶はほんのりとした苦味があります」とフエさんは語りました。

出典: https://www.baogiaothong.vn/cach-tham-che-doc-dao-cua-cac-quy-ba-o-thai-nguyen-192250123115315686.htm