タンソンの晩熟ライチをより「甘く」するために

タンソンは晩熟ライチの生産地の中心地です。地元の人々は、地理的条件と多様な気象条件を活用し、集約的な農法を駆使することで、ライチの品質を着実に向上させています。毎年のように、ライチを丹念に手入れすることで、コミューンの人々はライチの豊作と高価格を期待しています。

販売価格に応じて努力が「軽減」されます！

午前6時から10時まで、タンソン市場には、四方八方からライチの重たい籠を積んだカートが次々と押し寄せ、買い物客で賑わいます。ハ村のヴィ・ティ・ホアさんと数人の作業員は、力一杯にカートからライチの籠を下ろしながら、「昨年はライチの値段が高騰し、1kgあたり7万ドンにもなったことがありましたが、我が家は不作でした。今年は豊作で、どの木にもたくさんの実がつきましたが、価格は昨年ほど高くありません。数日前は1kgあたり1万ドンくらいでしたが、今朝は値上がりしました。VietGAP基準に従って栽培された美しい実が、1kgあたり1万5千ドンで売られています。今後、価格がさらに上がることを期待しています」と語りました。この言葉は、タンソンの多くのライチ生産者の気持ちを端的に表しているように思える。彼らは一年中、ライチの世話と栽培に励み、供給が大幅に減少した今、高値で売れるほんの数日を願っているのだ。高地の人々にとって、ライチは生計の糧であり、不毛な丘陵地に根付く「天からの贈り物」なのだ。

タック・ルオイ村のヴィ・ティ・ベンさんと夫がライチを収穫する。

7月中旬から、タンソン市場はラオカイ省、ハイフォン市、ハノイ市などから多くの商人がライチの重さを量りに来るため、賑わいます。午前中の2～3時間は、市場は人や商品を運ぶトラックで大変混雑し、市場へ続く道路は熟したライチで真っ赤に染まり、しばしば渋滞します。ライチ市場ではトラック（またはかご）による卸売りのみで販売されているため、小売りの顧客はライチ畑に行くことが多いです。

タンソン市場から、私たちは村長のバク・ホア・ヴィ・ヴァン・チェオ氏に同行して地元の菜園へ向かいました。丘の斜面では、人々が集団でライチ摘みに忙しく、皆汗だくで顔は真っ赤でした。車が戻ってくるのを見ると、人々は「今日のライチはいくらだ？」と叫びました。昨日よりも値段が上がっていると聞き、皆が急いで摘むように促し合い、3～4kgのライチを束ねました。ライチが籠に詰められると、屈強な男たちが力一杯に重い籠を一つ一つ丘から下ろし、豪雨が来る前に市場に運んでいきました。

古村バクホアの山頂に建つ家で、ヌン族のルオン・ティ・ロアンさん（64歳）は3人の孫の世話をしながら、丘の麓を眺めていた。軒下にはまだ稲が山積みになっていたが、商人との約束があるからと、息子夫婦に庭にライチを摘みに行くように言った。「ここ数日、雨が続いていて、ライチの値段が上がるかどうかは分かりません。実が腐ったり落ちたりしたら、1年間の苦労が水の泡になってしまいます。庭で買い手に電話をして、夫婦に早めに売るように勧めました。新学期が始まったら、ライチの収穫で稼いだお金で、子供たちの学校に通う本や服を買うんです」

タンソンでは、ライチの実りの季節は一年で最も活気に満ち、人々の関心を集め、待ち遠しくなる季節です。慌ただしく賑やかな雰囲気が、あらゆる屋根、あらゆる小さな村落、そしてすべての農家の顔に漂います。収穫は真夜中から朝にかけて行われます。大変な作業ですが、人々は丘陵地帯の菜園でライチの木を大切に育てながら、根気強く作業を続けています。

ライチの収穫には、高い木に登って転落したり、蚊や虫に刺されたりといった危険が伴います。しかし、季節のプレッシャーの中、各家庭は各畑で迅速に収穫できるよう人員を確保したり、増員したりしなければなりません。同時に、労働災害対策も講じなければなりません。誰もが、これまでの苦労を帳消しにするために、高値で販売したいと考えています。タック・ルオイ村のヴィ・ティ・ベンさんと夫はこう語ります。「価格は数時間で上下するので、収穫に集中するために人員を動員しなければなりません。出荷を逃すと、計量後に非常に安く売られてしまいます。今年はライチの実がたくさん実っているのに、価格があまりにも不安定です！今からシーズンの終わりまで、消費が好調になることを願うばかりです。」ベンさんの家族は1ヘクタール以上の畑で晩生ライチを栽培しており、推定収穫量は16トン、販売価格は1キログラムあたり1万～2万ドンです。

出力を拡張する

タンソン産の晩熟ライチは、高地の地質と気候が生み出した濃厚な甘みと鮮やかな赤色、肉厚な果肉が特徴で、他の地域ではなかなか見られない特徴を持つ。品質も見た目も平地産のライチとは異なる。しかし、ほとんどの製品は業者に買い取られ、伝統的な市場で小売販売されており、加工されるものはほとんどない。タンソン村全体では700ヘクタール以上のライチ畑があり、生産量は約8,000トン。7月末までに収穫量は半分以上に達した。今年のシーズン末製品の価格は平均して昨年ほど高くはないが、VietGAP方式で栽培された農園では依然として高値が付いており、植え付けや管理段階で追加の人件費がかからなければ、各世帯は約40％の利益を得ることができる。

タンソンの人々は遅く織った布を売っています。

近年、タンソン村当局は専門機関と積極的に連携し、VietGAPの手順を適用し、高品質の晩熟ライチ品種への転換を指導しています。その結果、村では400ヘクタールを超えるVietGAP基準に基づいたライチ栽培地域が形成されました。そのうち20の栽培地域は、中国、タイ、日本、オーストラリア、米国などへの輸出資格を有し、共同調理場、企業、スーパーマーケットなどで販売されています。また、生産チェーンの連携を強化し、ライチの価値を高めるため、地域内に生産チームが設置されました。

タック・ルオイ村では、チュー・ヴァン・フォー氏が率いるライチ生産チームに66世帯が参加し、65ヘクタールのライチをVietGAP基準に従って栽培しています。フォー氏は、「人々は開花から結実まで、栽培工程を細かく記録しています。VietGAPライチは品質が高く、業者が畑全体を買い取ってくれます。また、美しい庭を持つ家庭には、庭の改修やミニチュア庭園の設置を指導し、観光客を歓迎したり、商品を宣伝するための写真撮影を行ったりしています。この新しい取り組みにより、最近、いくつかの世帯の収入が増加しています」と述べています。フォー氏はまた、ライチ畑で毎日多くのライブ配信セッションを行っており、オンライン販売による収益は20%を占め、販売価格は直接販売よりも最大50%高くなっています。彼は多くの出荷元と連絡を取り、顧客に最高のライチの房を届けています。

品質面で多くの利点があるにもかかわらず、タンソン村当局によると、同村のライチの生産は依然として多くの困難に直面している。晩生ライチの栽培地が村内に集中しているため、生産量が少なく、輸出に必要な量の収穫が困難となっている。一方、ほとんどの業者は収穫期の仕入れに重点を置いている。そのため、晩生ライチの生産者は小規模な買い手と売り手に頼らざるを得ず、生産量は安定していない。

タンソン村人民委員会のヴィ・ヴァン・アン委員長は、「今後、村は各機能機関と連携し、生産者、協同組合、企業間の連携を強化します。生産性、品質、製品価値の向上を目指し、VietGAPおよびGlobalGAP基準に基づいたライチ栽培面積の拡大を継続的に指導していきます。村は、電子商取引プラットフォームを通じて製品を販売し、国内市場と輸出市場を繋いでいます」と述べました。晩生ライチをより「甘く」し、経済効率を高め、地域の価値を広めるためには、栽培面積計画から生産、収穫、消費における科学技術の応用に至るまで、より具体的かつ画期的な政策を策定する必要があります。そうすることで、特にタンソン産晩生ライチ、そしてバクニン省の農産物全般の生産量問題を解決できるでしょう。

ウイエン・トゥオン - ホアン・トゥ

出典: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg