「陸の魚介類」とみなされるこのスーパーフードは、ベトナムの市場で非常に入手しやすく、血糖値をうまくコントロールするのに役立ち、多くのおいしい料理を作ることができます。

GĐXH - これは、血糖値を下げ、骨の強度を高め、骨粗しょう症のリスクを減らすのに役立つ多くのおいしい料理を作るために使用できる安価な食品であり、市場で簡単に見つけることができます。

ヒラタケ – 大地の魚介類、健康をサポート

ヒラタケは多くの美味しい料理に欠かせない人気の食材であり、多くの健康効果をもたらします。この種類のキノコは、その高い栄養価からますます人気が高まっています。ベトナムの市場では、白アワビ茸や生アワビ茸の種類によって3万～16万ドンで広く販売されています。ヒラタケを定期的に摂取すると、豊富なβグルカンのおかげで風邪やインフルエンザの予防や健康維持に役立ちます。βグルカンは免疫細胞の活性を高め、細菌、ウイルス、病原体に対する体の抵抗力を高めます。

ベジタリアン、ビーガン、あるいは肉の摂取量を減らしたい方にとって、ヒラタケは植物性タンパク質の優れた供給源です。タンパク質は、筋肉組織の構築と修復、そして酵素やホルモンの生成に不可欠です。ヒラタケは豊富なタンパク質を供給し、動物性タンパク質に頼ることなく、十分なエネルギーと栄養素を維持するのに役立ちます。

低カロリーでありながら、骨を強くしたり神経系に良いビタミンB群やビタミンDなど、体に欠かせないビタミンやミネラルを多く含む「宝物」です。

ヒラタケは血糖値を下げる効果もあります。ヒラタケに含まれる食物繊維であるβ-グルカンは血糖値を改善し、糖尿病のリスクを軽減するのに役立ちます。さらに、ロバスタチン、食物繊維、そして豊富なカリウムといった天然化合物のおかげで、悪玉コレステロール値を下げ、血圧を安定させ、心血管疾患のリスクを軽減します。そのため、ヒラタケは多くの主婦が家庭の食事の献立に活用しています。

ヒラタケを使った美味しい料理

レモングラスとチリで炒めたヒラタケ

この料理は、ヒラタケの濃厚で美味しい風味だけでなく、ターメリックとチリの鮮やかな色、そしてレモングラスの魅力的な香りも楽しめます。ヒラタケ、ターメリック、レモングラスといったシンプルな材料だけで作れるので、難しくはありません。毎日のメニューを変えるような美味しい一品になります。

ベジタリアン煮込みヒラタケ

シンプルなヴィーガン食材を使えば、自宅でベジタリアン向けのヒラタケの煮込み料理を作ることができます。この美味しい料理は特にベジタリアンの方にぴったりです。胡椒の香り高い風味と、柔らかく歯ごたえのあるキノコの食感は、白米とよく合います。また、肉と一緒に煮込むのもとても美味しいです。

クリスピーオイスターマッシュルーム

カリカリに揚げたヒラタケを手軽に作って、家族のメニューに変化をつけましょう。この料理は手早く作れて、時間もかかりません。食べると、ヒラタケはサクサクと新鮮で、塩味が効いていて、甘酸っぱい梅ソースにつけて食べるととても美味しく、ぴったりです。野菜が苦手なお子様にも、おやつとして作ってあげられる一品です。手軽に作れて栄養もたっぷりです。

ヒラタケスープ

ヒラタケは、酸辣湯やひき肉スープなどのスープにも使われます。スープがほぼ煮えたら、ヒラタケを加えて数分間煮込みます。また、ヒラタケとカボチャを組み合わせれば、美味しくて冷たく、栄養満点のスープが作れます。夏の暑さをしのぎ、ご飯にもよく合います。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/duoc-vi-nhu-hai-san-cua-dat-day-la-sieu-thuc-pham-cuc-san-o-cho-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-tot-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-172250813222754147.htm