豪華な旧正月飾りのおかげで店は「大儲け」

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今年の旧正月休みは、Pho Ma Coffee & Tea（3区）、U Ca Phe KoKeShi（7区）、Tiem Cafe Thang 7（タンフー区）などは常に混雑しており、注文するには列に並ばなければならず、チェックインエリアは人でいっぱいです。

「ミニチュアお香村」というユニークなコンセプトを掲げるエイプリルティーショップ (第 1 区およびフーニャン区) では、伝統的な旧正月の色彩で撮影できるさまざまなアングルを提供しています。

店内に入ると、赤と黄色の線香が独特な形に並べられ、鮮やかに彩られた空間に圧倒されます。まるで旧正月のような、非常に印象的な光景です。店内には、ドンホー絵画、陶器の彫像など、伝統工芸品の展示コーナーもあります。

Cong Ca Pheは、補助金時代を彷彿とさせるノスタルジックな雰囲気の有名チェーン店です。2024年の旧正月を機に、Cong Ca Pheは引き続き、春の訪れを感じさせる居心地の良いフォトコーナーを展開します。

コーヒーショップでは、収益増加の機会を捉え、写真撮影用アオザイのレンタルサービスも提供しています。料金は1セット5万ドン（30分）で、1日平均15件のレンタル実績があります。中には、彫像に絵を描くサービスや、撮影後に写真がプリントされたスマホケースを販売する店もあります。

エイプリル・ティー・ショップ（フーニャン地区）の店長、チュオン・グエン・コン・リー氏は、今年の旧正月会場を訪れた客数は昨年に比べて約5％減少したが、年間の他の祝日と比べるとほぼ2倍になったと語った。

TP HCM: Hàng quán — エイプリル・ティー・ショップの旧正月飾りの一角

このマネージャーは、旧正月に向けてレストランを飾る費用は、香炉（フエから購入）、桃の花、縁起物の葉などを含めて約1億ドンとかなり高額だと語った。

「今年の旧正月も、店は例年通り人件費を2倍、3倍に増やすため、値上げをしています。旧正月30日は午後1時～2時頃まで販売し、その後閉店して、旧正月1日の正午からまた販売を始めます。これで、お客様に最高のサービスを提供するための準備はすべて整いました」とリー氏は語った。

ホーチミン市のコーヒーショップの旧正月の雰囲気。

スオイ・ダー・コーヒーショップ（3区）のオーナー、ファム・ティ・チュック・ヌさんは、テト（旧正月）の飾り付けは毎年必ずしなければならない「暗黙のルール」のようなもので、そうしないと他の店は客を失ってしまうと言います。テト期間中に写真を撮ったり、チェックインしたりする客の数は、店の収益に大きく貢献していると言えるでしょう。

旧正月の飾り付けについて、ヌーさんは、街の隅々までアプリコットや桃の花が飾られ、柱にも旧正月の挨拶が書かれていると話した。経済的な困難のため、昨年の飾り付けを再利用して節約し、龍のマスコットと雑貨だけを購入し、総額約1500万～2000万ドンを費やしたという。

「今年の旧正月には、お客様にご提供できる新しい料理をたくさん考案しました。特に、お客様に思い出に残る体験をしていただき、またお店に足を運んでいただけるよう、料理に力を入れています。旧正月29日まで販売し、その後は閉店します。旧正月1日以降は、またお客様にご提供できるよう営業いたします」とヌーさんは嬉しそうに語りました。

ヴオン・スアン・コーヒーショップ（フーニャン区）の店長、グエン・レー・ホアン・イエンさんは、毎年恒例の旧正月の飾り付けやお祭りのおかげで、常連客がたくさんいると話してくれました。今では、ソーシャルネットワーク「TikTok」のおかげで、写真を撮りに来る新しいお客さんもたくさんいるそうです。

ホーチミン市の他の店主によると、店にとって旧正月は一年のうちで常に顧客を引きつけ維持するのに最適な時期なので、店は目を引く斬新な装飾空間を作り出す方法を常に模索しているという。

トレンドやチェックインに従ってビジネスを行うには、店主は旧正月だけでなく、それぞれの祭りに合わせて常に変更や装飾を行う必要があります。