Today によると、チアシードは長い間、持続的なエネルギーを供給する能力があることから、アステカ人やマヤ人によって大切にされてきたスーパーフードと考えられてきました。
チアシードは最近、健康的なレシピで人気の食材となっている - 写真：ロイター
チアシードはメキシコとグアテマラ原産で、ミント科のサルビア・ヒスパニカから抽出されます。近年、ヘルシーなレシピで人気の食材となっています。
チアシードの健康効果
チアシードは、大さじ2杯（約28グラム）で150カロリー、食物繊維10グラム、タンパク質6グラム、脂肪10グラム（主に健康的な多価不飽和脂肪）を含むため、栄養士に人気があります。
チアシードは食物繊維が豊富でグルテンフリーです。ハーバード大学によると、食事で十分な食物繊維を摂取すると、心臓病、2型糖尿病、がん、炎症、消化器系の問題などの病気のリスクを軽減できるそうです。
さらに、チアシードは植物性タンパク質の供給源でもあります。研究によると、動物性タンパク質を種子や豆などの植物性タンパク質に置き換えることで、高血圧、心血管疾患、2型糖尿病のリスク軽減や減量のサポートなど、多くのメリットが得られることが示されています。
チアシードには、抗炎症作用を持つ植物性オメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸（ALA）も豊富に含まれています。体内でALAを生成することができないため、食品から摂取する必要があります。オメガ3脂肪酸は、脳と心臓の健康にも有益です。
さらに、チアシードは自重の10倍もの水分を吸収する性質があります。チアシードを含む食品を摂取することで、吸収した水分も補給できます。ランニング前や就寝前など、水分をあまり摂りたくない時に役立ちます。
チアシードの保水力は肌にも効果があり、健康で輝く肌を保つのに役立ちます。さらに、チアシードに含まれる健康的な脂肪分は、乾燥肌の方にも最適です。
最後に、チアシードには抗酸化物質が豊富に含まれており、がん、糖尿病、アルツハイマー病などの病気から体を守るのに役立ちます。
チアシードは体重を減らすのに役立ちますか?
チアシードは正しく使えば健康的な食材です。しかし、TikTokでは多くの人が、チアシードウォーターを飲んでダイエットするなど、安全ではない方法でチアシードを使用しています。この方法は、チアシードが胃の中で膨張し、長時間満腹感を維持するという理論に基づいています。
チアシードに含まれる食物繊維とタンパク質は、満腹感を持続させ、間食を減らすのに役立ちますが、空腹感を抑えるわけではありません。また、チアシードウォーターを飲むと消化を促進し、便秘を解消する効果がありますが、すべての人に適しているわけではありません。
1日に大さじ2杯（28g）のチアシードを摂取することを目標にしてください。スムージーやヨーグルトに小さじ1～2杯を加えたり、チアシードプディングを作ったりするなど、数回に分けて摂取することもできます。
チアシードは脂肪分が多いため、密閉容器や袋に入れて冷蔵または冷凍保存すると保存期間を延ばすことができます。シリアルやヨーグルトに振りかけたり、スムージー、スープ、ハンバーガーに加えたり、グラノーラと一緒に食べたりすることもできます。
チアシードの使用に伴うリスク
チアシードは、食べる前に水に浸して膨らませないと、嚥下障害や憩室炎などの疾患のある方にとって危険な場合があります。乾燥したチアシードは唾液と混ざってゲル状になり、食道を塞ぐ可能性があります。この飲み物は、小さなお子様や嚥下障害のある方には適していません。
チアシードウォーターは1日に1杯（240ml）までしか飲まないでください。飲みすぎると、食物繊維の含有量が多いため、胃の不調や下痢を引き起こす可能性があります。
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出典: https://tuoitre.vn/hat-chia-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-nhung-co-giup-giam-can-20241127194507393.htm
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