日本とベトナムの食文化をつなぐ

日本とベトナムの外交関係樹立50周年を祝う日本の組織委員会は、両国の食文化を結びつける「日本・ベトナム屋台料理ハーモニー」という新しい取り組みを立ち上げた。

「日越屋台料理ハーモニー」は、日越外交関係樹立50周年を記念した一連のプロジェクトの一つです。

この企画では、日本人とベトナム人のシェフ3名がそれぞれ自ら考案した日本とベトナムの融合味の新料理を2品ずつ紹介します。

主催者は、3人のシェフが日本の伝統的な調理法とベトナムの食材を組み合わせて考案した全6種類のオリジナル料理のレシピをウェブサイト https://jp-culinaryfes.vn で公開し、投票を開始しました。

その中で最も多くの票を獲得した３品は、11月にハノイで開催される日本フェスティバルで提供される予定です。

さらに、11月中旬には、組織委員会がこれら6つの料理すべてのレシピを収録した電子書籍を無料で配布する予定です。

ソース: https://baoquocte.vn/ket-noi-van-hoa-am-thuc-nhat-ban-viet-nam-246291.html