故郷のクアンニン省で友人や親戚の結婚式に何度か出席したことがあるヴー・ティ・アン・ダオさんは、数ヶ月前に体験したクアンイエン地区（旧クアンイエン町）の人々のおいしい料理に満ちた宴に今でも驚いている。

ブドウやパイナップルなどのフルーツデザートから、シーフードなどのメインディッシュ、サツマイモの繭やカボチャの炒め物などのサイドディッシュまで、すべてが「完全な」量の食べ物で豊富に提供されます。

クアンニン省の結婚披露宴は、12～13品ほどの料理が並ぶメニューで「何百万もの視聴者」を集めた。

ダオさんのクアンイエンでの結婚式の宴の様子を記録した動画が彼女の個人ページで共有されると、多くの人が驚きと興奮を表した。

実際、この動画は公開からわずかの間に120万回以上再生され、「クアンニンでパーティーを開きたい」というコメントが多数寄せられた。

それを見るととても幸せな気持ちになり、いつかクアンニンでの結婚披露宴を体験したいと思っています。クアンニンでの結婚披露宴は本当に質が高く、新鮮な魚介類がふんだんに使われ、すべての料理が皿に盛られています。クアンニンでの披露宴はすでに大規模ですが、クアンイエンでの披露宴はおそらく最も美味しくてボリュームたっぷりです。

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クアンニンの宴は、新鮮な魚介類を使った料理が多く、豪華であることで有名です。

ダオさんはベトナムネットの記者に対し、ここでの宴会は通常10人が着席でき、結婚式のゲストが自分の好みに合わせて料理を楽しめるよう回転テーブルが使用されると語った。

もち米、蒸し鶏（または茹で鶏）など、北部の料理文化に典型的なおなじみの料理に加えて、結婚式のメニューには、イカ巻き、蒸しイカ、茹でエビ、海鮮春雨炒め、カニ丸ごと一匹など、シーフード料理も数多くあります。

中でも、脂の乗った卵巣がたっぷりの蒸しガニと、肉厚で自然な甘みと香ばしさが特徴の蒸しイカに感動したそうです。

「私はクアンニン省内外の多くの場所で結婚式に出席しました。

しかし、私の個人的な意見としては、クアンイエンの料理は完全に調理され新鮮なので、依然として最高の品質です」とダオ氏は語った。

ジューシーな蒸しイカと脂の乗った蒸しカニは、結婚披露宴でダオさんに最も感銘を与えた2つの料理です。

少女はまた、この宴は最も豪華ではないかもしれないが、見た目から味、量に至るまで品質が保証されており、同時にゲストをもてなす主催者の誠意が示され、地元の料理文化の独特の特徴が滲み出ているとコメントした。

興味深いことに、この宴会では新鮮でおいしいシーフード料理が数多く披露されたが、最も人気があり「最も早く売れた」料理はニンニクとカボチャの芽の炒め物だった。

この料理はシンプルですが食べやすく、温かいうちに食べるのが一番美味しいので、その場で調理して、ゲストがテーブルに着席したときに提供されることが多いです。

多くのネットユーザーは、おそらく海産物を日常的に食べる習慣のせいで、クアンニン省の人々はこれらの皿の上の料理に「興味がない」のだとユーモラスに語った。

クアンニン省のウェディングドレス
素朴な料理ではあるが、カボチャ炒めは人気があり、クアンニン省の結婚式のお弁当では「最も早く売り切れる」ことが多い。

クアンニン省でウェディングケータリングサービス業者を経営するグエン・ヴァンさんは、この地域は長い海岸線と多くの島々、そして漁業や水産物の養殖の発展に適した自然条件で有名だと語った。

この場所は、食料資源が豊富で、ベトナムの「シーフードの首都」の一つとしても知られており、特にヴァン・ドン、ハロン、クアン・イエンで人気があります。

そのため、命日や結婚式、特別な地域の祝日には、家族がエビ、カニ、ウミミズ、ザルガイ、イカなど多くの貴重な魚介類を使った豪華なごちそうを用意することがよくあります。

エビ、カニ、イカなどの魚介類は、クアンニン省の多くの地元料理に欠かせない食材です。

「各地域の特性や各家庭の経済状況によって、クアンニンでの宴会のメニューは異なります。

最も人気があるのは、エビ、カニ、イカ、クラゲ、アサリなどのメイン料理を含む、10人用のトレイで約12品、400〜500万ドンです。

豪華で高級、そしてより高価なごちそうには、海虫やザルガイを使った高級料理が登場します。メニューは各家庭のリクエストに応じて14～15品です」とヴァンさんは言いました。

写真：ペ・ダオ

ゲアン省の少女は安定した仕事を辞め、中部地方を放浪する生活を送り、「癒し」を求めました。都会の喧騒の中で、ヴァンはまるで「檻に入れられた鳥」のように感じ、心身ともに衰えていました。1年以上の準備期間を経て、彼女は中部地方を放浪する生活を決意しました。

出典: https://vietnamnet.vn/mam-co-cuoi-trieu-view-o-quang-ninh-hap-dan-bat-ngo-voi-mon-het-nhanh-nhat-2427967.html