グリーンモデル – 莫大な収入

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生産習慣の変化

エコロジカルシュリンプとは、自然環境で育ち、自然な本能で生活し、餌を食べるエビのことです。そのため、抗生物質、成長促進剤、環境浄化剤などの残留物は一切ありません。地域によって、エコロジカルシュリンプは、エビ養殖（森エビ養殖、稲エビ養殖など）という異なる養殖形態で育てられています。

マングローブ生態系が特徴的な国の最南端の省では、マングローブ林の下で広大な面積を占めるエビ養殖「エビ林モデル」が採用されています。マングローブ林に生息する生態学的エビとは、汽水域に生息するエビで、養殖水面の50%以上が森林に覆われている必要があります。

ナムカン県ラムハイ村のファム・ヴァン・ラムさんは、20年以上にわたりマングローブ林の下でエビの養殖を行っており、このモデルで大きな成功を収めている家庭の一つです。彼によると、かつてはエビの種苗のほとんどが野生で捕獲され、養殖池に放流されて自然に育っていたそうです。その後、エビ養殖が発展するにつれて天然のエビの種苗は徐々に減少し、人々は養殖のために人工種苗を購入する必要に迫られましたが、それでも伝統的な生産方法は維持されてきました。

「近年、水源の質の低下と消費者の要求の高まりにより、自然養殖はもはや効果的ではなくなりました。養殖業者は生態学的エビ養殖に切り替え始めています」とラム氏は述べた。

ラム氏によると、同社は人々に連絡を取り、生態学的エビ養殖場の建設を促し、地域住民のために製品を購入したという。当初は人々にこのモデルがよく知られていなかったが、徐々にその利点を理解し、実践するようになった。養殖業者は品種の選定に細心の注意を払い、飼育密度も以前より低くなっている。

生態エビ養殖は基本的に従来の方法と変わりません。唯一の小さな違いは、養殖業者が工業用飼料、魚用農薬、禁止薬物を使用しないことです。生態エビは、粗放的養殖や改良粗放的養殖といった形態で養殖されることが多く、地域の状況に応じて養殖密度を高くしたり低くしたりすることができ、稚魚には毎月定期的に栄養補給を行います。養殖過程において、養殖業者は肥料や微生物（有機由来）の使用に関する規制を遵守する必要があります。

ラム氏は、マングローブ林下の生態学的エビ養殖モデルで育てられたタイラギを収穫している。写真：タン・ディエン

すぐそばに住むファム・テ・キエップ氏は、家族で森林の樹冠下で生態学的エビ養殖モデルを用いて5ヘクタール以上の農地を耕作していると語った。「森林の樹冠は水温を下げ、水産物の生育に適した条件を整えます。マングローブの落ち葉は、その下のエビやカニの餌になります。通常、養殖業者は4～6ヶ月の養殖期間を経て、徐々にエビを収穫します。好調な年であれば、エビに加え、カニやザルガイも効果的に養殖することで、数億ドンの利益を上げることができます。従来の養殖方法と比較して、農家はより高く、より持続可能な収入源を得ることができます」とキエップ氏は語った。

機能別統計によると、生態学的エビ養殖モデルによる収入源は、エビが平均100～120kg/ha/年、カニが50～80kg/ha/年、各種魚が50kg/ha/年、ザルガイが100～150kg/ha/年で、総収入は3,000万～4,000万ドン/ha/年に達します。国際基準認証を受けたエビは、輸出加工企業によって他の伝統的農産物よりも5～10%高い価格で購入されます。そのため、このモデルを導入する農家は、生産量や価格の不安定さに対する懸念を軽減できます。

さらに、同社は年間25万～50万ヘクタールの森林環境サービスへの支払いを支援し、農業用の高品質品種を提供しています。養殖による収入に加え、規制に従って伐採適齢に達した森林樹木の利用からも収入を得ています。

優れたエビの品質

カマウでは、2000年以前に生態学的エビ養殖モデルが形成され、発展しました。市場で生態学的エビ製品が高く評価されると、多くの企業が森林管理機関と協力して、認証に従ってエビ養殖場に投資し、建設しました。

現在、省内では約4万ヘクタールの森林保護区で生態学的エビ養殖が行われており、ゴックヒエン郡では約2万3000ヘクタール、ナムカン郡では7600ヘクタール以上、ダムドイ郡では約5000ヘクタール、フータン郡では4000ヘクタールの養殖が行われています。このうち約2万ヘクタールのエビ養殖は国際基準の認証を取得しており、製品は世界各国に輸出されています。

カマウにあるエコロジカルエビ養殖会社のプロジェクトマネージャー、ブイ・ゴック・ト・ンガ氏によると、エコロジカルエビ養殖では、エビと水質という2つの重要な要素に注意を払う必要があるという。このモデルでは、エビは完全に自然のままに育てられ、水質への影響は少ないため、会社は良質のエビを確保する必要がある。「この地域は養殖面積が広いことが多いので、私たちも調査しました。放流するエビが多いほど、効果は高まります。最も重要なのは、エビが清潔で、要求の厳しい国際市場に輸出できることです」とンガ氏は述べた。

カマウ省は、森林養殖を経済発展、森林保護、そして開発のための持続可能なモデルと位置付けています。そのため、省の農業部門は、関係機関に対し、国際機関と連携し、森林養殖モデルの開発を支援・指導するための投資プロジェクトを実施するよう継続的に指導しています。

さらに、当局は省内外の企業との連携を重視し、製品の価値と品質の向上に向けた生産体制の構築に取り組んでいます。これにより、林地契約農家の収入増加と生活向上に貢献しています。

エコロジカルシュリンプは、多くの要求の厳しい市場で受け入れられる国際認証を取得しています。

カマウ省農業農村開発局長のファン・ホアン・ヴ氏は次のように説明した。「森林の樹冠下での養殖は、森林保護とマングローブ植林と連携した形態であり、エビ、魚、カニ、アカザル、カタツムリなど、様々な養殖対象物を扱っています。今日、このモデルは、世界のグリーン開発の潮流に沿って、炭素を吸収し、温室効果ガスの排出を削減する対策としても考えられています。これは、天然の食物を使用し、廃棄物の発生を抑え、投資コストが低く、農家に高い収入をもたらす養殖形態です。」

農業部門は、関係部署に対し、水産加工企業や輸出入企業に対し、国際認証基準にリンクした連携養殖地域の構築と製品品質の向上、輸出市場のニーズへの対応を継続的に支援するよう指示しています。さらに、管轄当局は、トレーサビリティ、養殖地域の認証、地理的表示やブランドの構築、製品のプロモーション、消費市場との連携を支援しなければなりません」とブー氏は強調しました。

カマウ省は、三面が海に面する唯一の省という特殊な立地条件から、水産養殖、特にエビ養殖の発展に有利な条件を備えています。現在、同省は約28万ヘクタールのエビ養殖面積を有し、国内最大の規模を誇ります。同省は、2025年までに汽水エビ養殖面積を維持し、生産量28万トン、輸出額14億米ドルを達成することを目指しています。