フォーと一緒に食べる野菜は、意外にも心臓、血糖値、睡眠に良いそうです。

フォーと一緒によく食べられる馴染み深い野菜は、意外にも心臓、血糖値、睡眠に予期せぬ効果をもたらします。

低カロリーにもかかわらず、もやしは食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウムなど、体に不可欠な栄養素を豊富に含んでいます。健康ニュースサイト「ベリーウェル・ヘルス」によると、この野菜料理は風味を豊かにするだけでなく、他にも多くの驚くべき効果をもたらすそうです。

心臓血管サポート

緑豆から作られるもやしには、心臓血管の健康を守るのに役立つ重要な微量栄養素が数多く含まれています。ビタミンKは、血管壁への脂肪やコレステロールの蓄積を防ぎ、心臓病のリスクを軽減します。もやし1食分には、1日に必要なビタミンKの約29%が含まれています。

さらに、もやしに含まれるカリウムは、体内のナトリウムバランスを整え、血圧を安定させるのに役立ちます。マグネシウムは心臓と神経の正常な機能をサポートし、鉄は体全体に酸素を運ぶ上で重要な役割を果たし、心臓機能の維持を促します。

もやしに含まれるカリウムは、体内のナトリウムのバランスを整え、血圧を安定させるのに役立ちます。

写真：AI

消化を良くし、病気を予防する食物繊維を供給します

もやしは食物繊維が豊富で、食べやすく消化しやすい食品です。研究によると、食事中の食物繊維を増やすと、悪玉コレステロールを下げ、心臓病、糖尿病、一部のがんを予防するのに役立つことが示されています。また、食物繊維は腸内環境を整え、炎症を抑え、長期的に脳機能を保護してくれます。

免疫力を高める

もやしには、バランスのとれた健康な免疫システムをサポートし、感染症を予防し、慢性疾患の予防をサポートするフラボノイド、有機酸、サポニンなどの植物化合物が豊富に含まれています。

病気を予防する

もやしに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルの有害な影響を軽減するのにも役立ち、それによって老化や、がん、糖尿病、心臓病、アルツハイマー病、パーキンソン病、関節炎、うつ病などの多くの危険な病気を予防します。

よく眠れるようになる

あまり知られていない事実ですが、もやしにはGABA、メラトニン、イノシトールといった、心身を落ち着かせるのに役立つ活性物質が含まれています。Verywell Healthによると、GABAには脳の活動を落ち着かせる作用があり、メラトニンは安定した睡眠をサポートし、イノシトールは気分を安定させ、不安を軽減する働きがあります。

もやしはシンプルな副菜ですが、心臓、免疫システム、そして精神に、意外なほど多くのメリットをもたらします。毎日の食事にもやしを加えることは、健康全般をサポートする簡単で安全、そして経済的な方法です。

出典: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm