中秋節の喜びを満喫

ラック・ジャー区人民委員会の学際的な代表団は、小麦粉を使ったケーキの製造・販売施設の食品安全検査を行った。写真：MI NI

中秋節が近づくにつれ、ケーキやキャンディー、特に月餅の需要が急増します。そのため、月餅の製造、加工、取引を行う業者の数は急増しています。しかし、安全な製品を製造・販売する信頼できる業者がいる一方で、出所不明の密輸されたケーキやキャンディーを市場に密かに持ち込む組織や個人も依然として存在しています。そのため、消費者は良質な製品と食品安全上のリスクを伴う流通品を見分けることが困難になっています。

ラックザー区在住のグエン・ティ・ミン・タムさんはこう語りました。「うちの子二人は月餅が大好きです。毎年、中秋節の約1ヶ月前から家族で月餅を買い始めます。しかし最近、出所不明の密輸された月餅が発見されるという情報が多く耳にするので、心配です。今年は信頼できるブランド、店、スーパーマーケットでしか月餅を買わないようにしています。値段は市場価格より高めですが、安心感があります。」

中秋節期間中の食品安全管理を強化するため、9月16日から19日にかけて、省食品安全衛生局はビンアン村とフーコック特別区の食品サービス施設および共同調理場を検査する検査チームを設置しました。省食品安全衛生局のダン・ヴァン・ビン副局長は、「検査チームは、施設の行政記録および法的記録の確認に加え、施設の状態、設備、器具、食品の加工・保存工程、原材料の原産地、食品添加物、3段階の食品検査体制、食品サンプルの保管、食品加工の技術基準を満たす清浄水の使用など、食品安全条件の検査に重点を置いています」と述べました。

ラック・ジャー区人民委員会は、中秋節期間中の食品安全検査のため、学際的なチームを設置しました。チームは、月餅の製造・販売施設に加え、中秋節のピーク期間中、食品製造・加工・販売施設、ケータリングサービス事業者、屋台食品事業者、調理済み食品供給業者、関連団体・個人を検査しました。

検査チームリーダーであるラック・ジャー区文化社会局副局長のゴ・クオック・カイ氏は、「検査を通じて、食品生産、営業、加工施設、そして食品サービス施設は、食品の安全と衛生の確保に総じて適切に対応しており、法的手続きを遵守し、食品加工原料の原産地や供給元、製造時間、使用時間、製品の賞味期限を明確にしていました。しかしながら、法的手続きを遵守していない施設も依然として存在し、食品加工・調理場では衛生管理が徹底されておらず、食品加工用具が整理整頓されていませんでした。規則に違反した施設については、検査チームとして周知徹底し、規則に従って対処します」と述べました。

ラックジャー区3/2通りにある月餅店のオーナー、ヴー・ヴァン・ホア氏は次のように語った。「私は原産地が明確なキン・ドーブランドの月餅とタン・フエ・ヴィエンのピアケーキを販売しています。商品を輸入する際は、賞味期限、包装、保存状態を注意深く確認しています。また、ケーキの保管場所はスタッフが定期的に清掃し、ケーキの陳列棚は毎日清掃・消毒することで、消費者の健康と安全を確保しています。」

ダン・ヴァン・ビン氏は、消費者が自分自身と家族の健康を守るために、製品を選ぶ際にはラベルに注意を払うことを推奨しています。製品には、製造元名、生産地の住所、使用方法と保存方法、製造日と使用期限など、原産地が明確に記載されていなければなりません。新しい製品を使用するのが最善です。製品は潰れたり変形したりしておらず、包装が破れたり、異常な色や異臭がしたりしてはなりません。

ミニ

出典: https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html