泥を使わないウナギの養殖はキエンザン省で価格が上昇している特産品ですが、なぜウナギの種苗販売業者はこんなことを言うのでしょうか？

キエンザン省の多くのウナギ養殖業者は、「現在のウナギの価格であれば、利益は保証されているが、供給が需要を上回る状況を避けるため、ウナギの養殖に投資することを検討している」と語った。

キエンザン省ジョンリエン郡ロンタン村で、泥を使わないペレット飼料を使ったウナギ養殖モデルを導入した最初の世帯の一つである、ガーコン村のフイン・ティ・ディウさんは興奮気味にこう語った。「2024年7月初旬からウナギの肉の価格は徐々に上昇し、現在、業者は最高のウナギ（200グラム/尾）を1キログラムあたり11万5000ドンで買い付けており、2024年6月以前の価格と比べ、1キログラムあたり2万ドンも値上がりしています。」

「養殖業者が簡単に価格を下落させてしまう場合に大量収穫を避けられるよう、家族では通常1万～1万2千匹のウナギを養殖し、3千～5千匹ずつ数回に分けて飼育しています。

さらに、大量に飼育されるため、地元の業者やレストランに小売りとして販売することができ、業者が大量に購入するよりも1kgあたり10,000～15,000ドン高い価格で販売することができ、利益の増加につながります。

最近、ウナギの価格は徐々に上昇し、1kgあたり11万ドンを超えています。一家は非常に興奮しており、ウナギの養殖量を増やす予定です。ウナギの価格がこの水準、あるいはそれ以上の水準で維持され、 家計が発展することを願っています」とディウさんは語りました。

キエンザン省で無泥鰻の養殖が盛んな地域の一つ（20世帯以上、水槽100基以上、鰻30万匹以上）であるウー・ミン・トゥオン郡では、同郡で鰻の種苗を専門に供給する人たちによると、鰻肉価格の上昇により、鰻の種苗の売買が活発化しているという。

キエンザン省ジョンリエン郡ロンタン村における高密度無泥ウナギ養殖モデル。ウナギの価格は1kgあたり11万ドン以上に上昇し、養殖業者の利益向上に貢献している。写真：ヴァン・シー - VNA

ウーミントゥオン県ミントゥアン村ミンズン集落のウナギの種苗供給専門家ダン・チ・タム氏は次のように語った。「2022年から2024年半ばにかけて、ウナギの身の価格が下落したため、ウナギの種苗の価格も1尾あたり3,000～3,500ドンに下がりましたが、販売されるウナギの種苗の数は以前に比べて60％も大幅に減少しました。」

2024年7月中旬以降、ウナギの価格が上昇したため、お客様からの種苗の注文数が増加しました。当施設では平均して月間約3万尾を販売しており、以前より1万尾増加しています。現在の市販ウナギの価格は1kgあたり11万ドン（約110,000ドン）で、養殖業者は経費を差し引いた後、1kgあたり25,000～30,000ドン（約300,000ドン）の利益を得ることになります。

しかし、ウナギの価格は国内消費市場に左右されるため安定していないため、養殖業者は供給が需要を上回らないように、飼育量をあまり増やさないようにする必要がある」とタム氏は語った。

ウナギ価格の高騰が大量放流につながり、近い将来に価格下落につながる可能性を懸念するロンタン村（ギョンリエン県）のレ・ヴァン・バオ氏は、家族で3,000匹以上のウナギを1キログラムあたり11万ドンで販売したばかりだと語った。これは、2022年初頭から家族が3回養殖したウナギの中で最高値であり、800万ドン以上の利益をもたらした。

記者の記録によると、ハウザン省、キエンザン省、 ソクチャン省、バクリウ省、カントー市など西部の一部の省における商業用ウナギの価格について、業者は一級品の商業用ウナギを1kgあたり11万～11万5千ドンで買い付けている。一方、横引きされたウナギは1kgあたり10万ドンで取引されている。この価格は、2024年7月以前と比較して1kgあたり2万～2万5千ドン上昇している。

キエンザン省農業農村開発局によると、同省には約360世帯が約1,650の池で泥抜きウナギ養殖を行っている。このモデルを採用している農家が多い地区には、ゴー・クアオ、ウー・ミン・トゥオン、タン・ヒエップ、アン・ミン、ジョン・リエン、チャウ・タンなどがあり、主に自発的なウナギ養殖が行われている。

キエンザン農業普及センター副所長のグエン・ヴァン・ヒエン氏は次のように述べた。「泥を使わないウナギ養殖モデルは2016年から農家によって導入され、2019年から大きく発展しました。」

泥を使わないウナギ養殖モデルは導入が簡単で、投資コストが比較的低く、病気の発生も少ないため、多くの養殖業者が青耳病の発生後に家の周りのスペースや空いた豚小屋を活用してウナギ養殖に切り替えています。

以前と比べて、人々は収入増加のために主に泥抜きウナギの養殖を行ってきました。近年、泥抜きウナギ養殖モデルは省内の多くの世帯にとって経済発展の主要産業となっており、1世帯あたり年間2万～3万尾の養殖規模を誇っています。

無泥鰌養殖モデルが安定的に発展し、農家に経済効率をもたらすために、省農業普及センターは、無泥鰌養殖の戸数と水槽の数に関する統計を定期的に実施し、この養殖種の発展状況を評価しています。

同時に、商業用ウナギの買い付け、加工、輸出を専門とする企業の発掘を強化し、紹介し、省内のウナギ養殖協同組合と連携して、安定した価格での買い付けと生産量の保証を行う。

同時に、省農業普及センターは関係部署と連携して、農家への研修や科学技術の移転を継続し、VietGAP基準を満たすウナギ養殖協同組合の設立を推進し、農家が訪問、学習、応用できるモデルケースの構築に取り組んでいます。また、ウナギ養殖世帯が安定した量と品質を生産し、抗生物質を使用しないようにするための情報と宣伝を推進し、輸出企業を確保しています。

出典: https://danviet.vn/nuoi-luon-khong-bun-con-dac-san-dang-tang-gia-tot-o-kien-giang-sao-ong-ban-luon-giong-noi-cau-nay-20241020225503791.htm