肉好きにとって意外な朗報を発見

科学誌「Nutrients」に発表されたばかりの新しい研究によると、赤身の赤身肉を健康的で一貫した食生活に取り入れることで、腸内細菌叢の多様性と心臓の健康を改善できることが明らかになった。

パデュー大学（米国）の研究者たちは、赤身の赤身肉を食べることとバランスの取れた食事を組み合わせることで、健康、特に腸内細菌の多様性と心臓血管の健康指標にどのような影響を与えるかを調べたいと考えました。

赤身の赤身肉は、健康的でバランスの取れた食事の一部として摂取すれば、腸や心臓の健康に悪影響を与える可能性は低いと考えられます。

彼らは、健康的でバランスの取れた食事と組み合わせて、1日あたり85グラムの赤身の赤身肉（豚肉、牛肉）を摂取する健康な若者を対象にテストを実施しました。

科学サイト「サイテックデイリー」によると、結果は、牛肉や豚肉の赤身肉を含むバランスの取れた食事を一貫して続けることで、腸内細菌叢の多様性と「悪玉」コレステロール値などの心血管マーカーの持続的な改善につながることを示した。

参加者が健康的な食生活を採用すると、腸内細菌叢が有益な構成へと変化し、「悪玉」コレステロールなどの心血管マーカーが改善を示し、腸内細菌叢の変化と密接に関連していると、筆頭著者でパデュー大学栄養科学教授のウェイン・キャンベル博士は説明した。

牛肉や豚肉などの赤身肉を含むバランスの取れた食事を継続的に摂取すると、腸内細菌叢の多様性と心血管マーカーが持続的に改善されます。

これらの結果は、腸内細菌が食事が心臓の健康に与える影響において重要な役割を果たしていることを示唆している可能性もあり、赤身の赤身肉を健康的でバランスの取れた食事の一部として摂取した場合、腸や心臓の健康に悪影響を与えない可能性があることを強調していると、 ScitechDailyは伝えている。

キャンベル博士は、長期的な健康を維持するために、健康的でバランスの取れた食事の一環として、赤身の赤身肉を毎日食べることを勧めています。

この研究は、長期的な健康上の利益のために、赤身の赤身肉を含むバランスのとれた健康的な食事を摂取するという推奨を裏付ける証拠が増え続ける中で、さらにその証拠を追加するものとなる。

出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm