ハマグリの肉は栄養価が高く、高血圧、筋肉痛、骨痛を予防・治療する効果があります...

ハマグリは栄養価が高く健康的な食品であるだけでなく、冷却、解毒、喉の渇きを軽減する効果もあります。高血圧、筋肉や骨の痛み、前立腺腺腫や勃起不全の男性に非常に良いです。

ハマグリは栄養価が高く健康的な料理です - イラスト写真

栄養価が高く、多くの病気に良い食品

ホーチミン市医科薬科大学のディン・ミン・トリ医師は、ムール貝の肉は栄養価が高いだけでなく、健康にも非常に良いと語った。

オーストラリアのフランダー大学国立計測研究所の統計によると、ムール貝の身100gには、約172カロリー、タンパク質16～22g、脂質2.3g（多価不飽和脂肪1.2g、一価不飽和脂肪0.3g）、炭水化物5～6g、ナトリウム314～353mg、鉄3.0mg、ヨウ素270mcg、セレン96mcg、オメガ3脂肪酸1,150mg、亜鉛2.27mg、ビタミンB12 20.4mgが含まれています。

特に、ムール貝の肉には、次のような健康に良いビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

- オメガ 3:このタイプの脂肪酸​​には、トリグリセリド (血中脂肪) レベルを下げる能力があるだけでなく、アテローム性動脈硬化性プラークの発達を遅らせる能力もあります。

- 亜鉛：ムール貝の身100gには2.27mgの亜鉛が含まれており、男性の1日あたりの亜鉛必要量の20%、女性の1日あたりの亜鉛必要量の28%を満たします。亜鉛は重要な微量元素であり、体の免疫システムに良い影響を与え、傷の治癒と細胞分裂を促進します。また、亜鉛は体の味覚と嗅覚にも影響を与えます。

さらに、亜鉛は精液の重要な成分でもあり、男性の性ホルモンの分泌に影響を与えます。

- 鉄分:ハマグリの身100gには、男性の体に必要な1日の鉄分の約37%、女性の体に必要な16.6%が含まれています。

鉄はビタミン B12 とともに、体内の新しい赤血球の形成と再生の調節に重要な役割を果たします。

医療専門家のホアン・シュアン・ダイ医師は、ムール貝は栄養価が高く健康に非常に良い食品であるだけでなく、多くの病気の治療にも効果があると述べた。

- 体を養う：ムール貝は味が美味しく、たんぱく質、良質な脂肪、無機塩、ビタミンA、ビタミンB2、ヨウ素などを多く含んでいます。そのため、思春期の人、妊婦、働く人にとって体を養うのに最適な食品です。

- 糖尿病患者へのサポート：ムール貝には冷却作用があり、長時間満腹感を与えてくれますが、デンプン質が少ないため、糖尿病患者の血糖コントロールに非常に適しています。

- 甲状腺腫の人に良い：ハマグリの身には比較的多くのヨウ素が含まれているため、甲状腺機能低下症による甲状腺腫の方は食べると良いでしょう。ただし、ハマグリは分解しやすい性質があるため、長時間加熱調理は避けてください。

- 利尿作用：東洋医学によると、ムール貝は甘みと塩味があり、冷え性の性質を持つため、陰を滋養し、利尿作用、腸の働きを活発にし、清熱作用、解毒作用に優れているとされています。そのため、ムール貝には優れた利尿作用があります。

- 心臓血管疾患の人に最適：ムール貝は悪玉脂肪が少なく、コレステロールが低く、オメガ3が豊富に含まれているため、心臓血管疾患の人にとって素晴らしい食品であり、危険な動脈硬化性プラークの形成リスクも軽減します。

ハマグリ粥は健康にとても良い - イラスト写真

- 貧血治療のサポート：ムール貝には、赤血球を作る主成分であるビタミンB12と鉄分が豊富に含まれているため、貧血の人に非常に良いです。

ムール貝を使った美味しい料理と薬膳レシピ

東洋医学によると、ムール貝は甘味があり、冷え性で、陰を養い、清熱し、目を明るくし、解毒する作用があるとされています。汗をかきやすい子供、発育不良、妊婦、授乳中の女性、月経過多、膣分泌物、熱や目の炎症による赤く腫れた目の治療によく用いられます。乾燥したムール貝の身は、東洋医学において古くから腎を補う食品として、病気の予防と治療に用いられてきました。

- 高血圧：ムール貝を米ぬかに1～2日間浸して汚れを落とし、殻を洗って茹でます。1人分2～3個分の身を濾します。水を切り、刻んでスパイスや魚醤を加えてマリネし、植物油かラードで炒めて香りを出します。

インスタント粥、またはお米で粥を炊きます。粥が柔らかくなったら、炒めたアサリの身を加えます。刻んだ若い桑の葉をアサリ粥と混ぜ合わせ、玉ねぎを1～2個/人分加えます。粥は熱いうちに食べてください。冷え性の人は、生姜を数枚スライスして加えてください。3日間続けて食べてください。

高血中脂肪：めまい、頭痛などの症状がある場合は、ハマグリ粥を摂りましょう。粥を作る際に、キクラゲとシイタケを加えましょう。これらは血中脂肪を下げ、血管をきれいにする効果のある食品です。1日1回、適度な間隔で摂りましょう。

- 良性前立腺肥大症：症状には頻尿と尿流低下が含まれます。蛤粥は尿路を浄化するのに役立ちます。また、良性前立腺肥大症の高齢者にも非常に適しています。

- 糖尿病:糖尿病の人もハマグリ粥を食べることができますが、粥を作るときに、米の代わりに糖尿病に良い薬草であるヤムイモの粉末を使うことができます。

- 男性の勃起不全治療：大きめのハマグリを選び、身をキクラゲ、豚ひき肉、玉ねぎ、スパイスと混ぜて細かく刻みます。小さなボール状に丸めてハマグリの殻に入れ、炭火で焼きます。魚醤、レモン、唐辛子をかけて温めてお召し上がりください。 勃起不全の中高年男性は、ハマグリ粥を定期的に食べると良い結果が得られます。

- 喉の痛み、解熱、解毒：100gのハマグリの殻（塩辛いものと冷たいもの）を洗い、黄金色になるまで炒め、粉末状にすりつぶし、20gの蜂蜜と混ぜ、1回につき小さじ1杯を1日2回飲みます。

- 傷や痛み：真珠貝の粉末（黄金色になるまで焙煎し、細かい粉末に挽き、蜂蜜と混ぜる）も使用し、傷のある部分に塗るとすぐに効果が現れます（包帯を巻かず、しっかりと覆ってください）。

- 寝汗：ムール貝をきれいに洗い、茹でて水分を抜き、薄切りにして魚醤と胡椒でマリネします。お粥が柔らかくなるまで煮込み、ムール貝を加えてよくかき混ぜます。大人の場合はスパイス、玉ねぎ、ベトナムコリアンダーを加えます。お子様の場合は、桑の葉を加えて温めてお召し上がりください。

- 冷やし方：ムール貝を茹でて細かく切り、味を調え、炒めた玉ねぎと炒めます。ムール貝のスープを濾し、もち米を再び沸騰させ、炒めたムール貝、玉ねぎ、パクチーを加えてよく混ぜ、ご飯と一緒に食べます。または、ムール貝の身、タマリンド、トマト、パクチー、玉ねぎを入れた酸っぱいスープを作ります。この料理は妊婦に特におすすめです。

- 筋肉痛や骨痛、痰の絡む咳に：ムール貝の身を豚バラ肉と細かく刻み、スパイスでマリネし、エゴマやキンマの葉で包みます。炭火で焼いて熱々を食べましょう。

ムール貝の肉を食べてはいけない人

敏感肌やアレルギーをお持ちの方：他の魚介類と同様に、ムール貝も魚介類に含まれるタンパク質に敏感な方にはアレルギーを引き起こす可能性があります。そのため、敏感肌の方は、この食品を摂取する前に十分にご検討ください。

風邪をひいている方：風邪は冷たい空気によって引き起こされる最も一般的な病気です。トラムは冷たい性質を持っているため、風邪をひいている方は摂取を避けてください。

出典: https://tuoitre.vn/thit-con-trai-bo-duong-phong-chua-cao-huet-ap-dau-nhuc-co-xuong-20250108080641349.htm