絶対に試すべきシンガポールの名物料理トップ10

シンガポール – 世界で最も住みやすい国の一つであるシンガポールは、多くのベトナム人観光客が世界探訪の途中の立ち寄り先として選んでいます。シンガポールは、高層ビルが立ち並ぶ近代的な島国としてだけでなく、アジアの美食の楽園としても知られています。シンガポールの料理は、中国、マレーシア、インドの食文化が独自に融合し、独特で豊かなシンガポール料理を生み出しています。

シンガポールの名物料理を通してシンガポール観光を体験することは、どんな観光客にとっても忘れられない体験となるでしょう。ライオン島に来たら絶対に外せないシンガポール名物料理10選をご紹介します。

1. ワンタンミー（ワンタン麺）

ワンタン麺（写真提供：Collected）

ワンタンミーは、もちもちとした黄色い麺と甘くて香ばしいワンタンの絶妙な組み合わせで、シンガポールの人気料理です。豚骨と干しエビで取った澄んだスープに、薄切りのチャーシューと新鮮な野菜が添えられています。この料理の特徴は、麺を熱湯で茹でた後、冷水で戻すことで、独特のもちもちとした食感とパリパリとした食感を生み出していることです。

2. バクテー

バクテー（写真提供：Collected）

バクテーは、シンガポールのグルメ旅で必ず試していただきたい一品です。シナモン、クローブ、胡椒、ニンニクなどの漢方薬で煮込んだ豚バラ肉のスープです。スープは澄んでいますが濃厚で、骨まで柔らかく、熱々の白米とカリカリの揚げパンが添えられることが多く、シンガポール観光ならではの味わいを生み出しています。

3. チリクラブとホワイトペッパークラブ

チリクラブはシンガポールで最も有名な料理の一つです。新鮮なカニを、トマトと溶き卵で作ったスパイシーでスイートなチリソースで調理します。一方、ホワイトペッパークラブは、胡椒のスパイシーな風味と濃厚なスープが絶妙に調和しています。どちらの料理も、シンガポール料理の洗練された味わいを堪能できます。

4. ラクサ

ラクサヌードルスープ（写真提供：Collected）

ラクサは、シンガポール料理の融合を如実に表す料理です。白い米麺を、ココナッツ風味の濃厚なスープに浸し、サテでスパイシーに仕上げ、エビ、ゆで卵、揚げ豆腐、ハーブを添えていただきます。一皿ごとに、甘みから辛み、脂っこさから香りまで、舌を魅了する味覚の旅が待っています。

5. 点心

シンガポール料理の点心は、広東料理のスタイルを強く受け継いでいますが、地元の人々の好みに合わせてアレンジされています。エビ餃子、シューマイ、豚まん、ライスロールなど、どれも丁寧に調理され、伝統的な竹籠で提供されます。

6. 魚の頭のカレー

シンガポールの名物料理で、ターメリックとカレーリーフの香りが豊かな、なめらかなカレーが特徴です。魚の頭を濃厚なカレーで柔らかく煮込み、トマト、オクラ、パイナップルと組み合わせることで、独特の甘酸っぱい味わいが生まれます。パンや温かいご飯と一緒に食べるのが一般的です。

7. カエル粥

カエル粥（写真提供：Collected）

シンガポールのカエル粥は、新鮮なカエルの肉を生姜とエシャロットで炒め、香ばしいご飯と一緒に炊いた粥に加えることで有名です。カエルの肉から出る澄んだ甘いスープに、ピリッとした生姜と黄金色に揚げたエシャロットが添えられ、シンガポール料理の特別な一品となっています。

8. 卵入り牡蠣フライ

フライドオイスターオムレツはシンガポール観光の目玉です。新鮮な牡蠣を溶き卵と小麦粉で揚げ、外側はカリカリに揚げながらも、中の牡蠣本来の甘みはしっかりと残っています。特製チリソースにつけて食べるのが一般的です。

9. 半熟卵入りカヤトースト

カヤトースト（写真提供：Collected）

シンガポール料理で人気の朝食です。カリカリのトーストにバターとカヤ（卵、砂糖、ココナッツミルクから作られる）を塗り、半熟卵と練乳コーヒーを添えます。この組み合わせは、一日の始まりにぴったりの朝食です。

10. バクチョーミー

バクチョーミーは、乾麺にひき肉、豚レバー、ミートボール、椎茸を混ぜ、オイスターソース、酢、チリソースを混ぜた特製ソースで味付けした料理です。地元の人々に愛され、ホーカーセンターでよく見かけるシンガポールの名物料理です。

シンガポールの名物料理の一つ一つには、この島国の文化と歴史を物語る物語が込められています。これらのユニークな料理を味わえば、シンガポール旅行はより充実したものになるでしょう。

出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-san-o-singapore-v16000.aspx