米国国際開発庁（USAID）によると、カルダモンは世界最古のスパイスの一つであり、サフランとバニラに次いで3番目に高価なスパイスです。ベトナムは、この貴重なスパイスの生産と輸出の可能性を秘めた国の一つです。
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）のデータによると、今年上半期、ベトナムのカルダモンとナツメグの輸出量は引き続き増加し、2024年の同時期と比べて8.4%増の1,684トンに達した。輸出額は1,530万ドルに達し、21.6%増加した。
今年上半期、ベトナムからこの品目を輸入した市場は31カ所あり、そのうちオランダ、米国、英国はそれぞれ532トン、352トン、256トンで引き続き上位3カ国を占めました。現在、この品目を輸出している企業は約30社あります。ネッドスパイス・ベトナム・スパイス・プロセッシング・カンパニー・リミテッドとオラム・ベトナム・カンパニー・リミテッドは、それぞれ1,152トンと361トンで、輸出量上位2社です。
2024年には、ベトナムは3,402トンのカルダモン（ナツメグ）を輸出し、総売上高は2,760万米ドルでした。主要輸入国はオランダ、米国、ドイツで、それぞれ950トン、518トン、369トンでした。
世界では、カルダモンはグアテマラ、インド、スリランカ、パプアニューギニア、タンザニアなど多くの場所で栽培されています。また、この植物は野生でも生育しており、カンボジア、タイ、ベトナム、中国でも栽培されています。
ジャグラン・ジョシュ氏によれば、グアテマラは世界最大のカルダモン栽培国であり、年間生産量約3万5000～4万トンで世界市場シェアの50％以上を占めている。
ニュー・インディアン・エクスプレス紙によると、インドでは2023～2024年度にカルダモンの生産量が2万2868トンに達すると予想されている。しかし、2024～2025年度は気候条件の悪化により、生産量が30～40%減少すると予想されている。2月には、このスパイスは1kgあたり約2,800～3,200ルピーで販売され、2019年以来の高値を記録した。
ベトナムのいくつかのECサイトの調査によると、インド産カルダモンの小売価格は1kgあたり150万～190万ドンです。一方、一部の海外ECサイトでは、このベトナム産スパイスが1kgあたり150万ドン以上で販売されています。
ベトナムではカルダモンは自生しており、主にカオバン、ラオカイなどの冷涼な山岳地帯で栽培されています。高さは2～3mほどになり、長寿です。根は匍匐性で、葉は2列に並びます。
ナツメグはカルダモンと同じ科に属します。原産地はマルク諸島（インドネシア）で、カンボジア、インド、マレーシアなどの熱帯諸国で広く栽培されています。我が国では、ナツメグは南部の州で広く栽培されています。
ベトナムは、コショウ、シナモン、スターアニスなど、多くの人気のスパイスの主要輸出国の一つです。2023年3月までに、ベトナムでは50万ヘクタールのスパイス栽培が行われ、数十万の小規模農家と約400の企業がこの業界に参入する予定です。
ベトナムは20年以上にわたり、胡椒の生産と輸出で世界をリードしてきました。シナモンの輸出も2022年から世界トップクラスであり、スターアニスは世界第3位の輸出国です。ベトナムの胡椒とスパイスは現在125カ国以上に輸出されており、世界第3位のスパイス輸出国であり、多くの主要市場を支配しています。
出典: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-viet-nam-xuat-khau-hon-1600-tan-20250827152941402.htm
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