ビンフオック産カシューナッツの価値を高める技術の応用

[広告1]

7月7日、ビンフオック省人民委員会は科学技術省およびベトナムカシューナッツ協会と連携し、ビンフオック省のカシューナッツ産業の価値を高めるための科学技術ソリューションに関するワークショップを開催した。

科学技術省地方科学技術開発局長チュー・トゥック・ダット氏は、ビンフオックのカシューナッツ産業は最近、カシューナッツの品種、栽培と集約的農業のプロセス、技術、カシューナッツからの高度加工製品など、解決しなければならない多くの困難に直面していると語った。

Giải pháp khoa học và công nghệ nâng cao giá trị ngành điều - Ảnh 1. — カシューナッツ産業の価値を高めるための科学技術的ソリューションに関するワークショップ

カシューナッツ研究開発センターによると、ビンフオック省は科学技術を生産に移転することに重点を置く必要があり、種子、肥料、バイオテクノロジー、製品の保存・加工における生産と品質管理を優先する必要がある。カシューナッツの収量と品質を向上させるため、VietGAPとGlobalGAPの基準に従った安全な生産方法を適用する。

ホーチミン市農林大学化学食品工学部のドゥオン・ティ・ゴック・ディエップ博士は、「カシューナッツは現在、大きな開発ポテンシャルを秘めており、発酵カシュージュース、ドライアプリコット、カシュージャム、カシューワイン、スパイス、天然着色料など、様々な製品を作ることができます。カシューナッツ製品は、食品技術、化粧品、医薬品など、様々な分野に応用できます。これにより、カシューナッツの様々な成分を活用し、副産物を出さずに高付加価値製品への加工に貢献できる可能性が見えてきます。」と述べました。

ベトナムカシューナッツ協会常任副会長のバク・カン・ニャット氏は、カシューナッツの果実などの副産物は、科学者によってソフトドリンクやケーキの原料として研究されていると述べた。現在、カシューナッツの木はほとんど何も無駄にしていない。

「このワークショップを通じて、ビンフオック省人民委員会の市場拡大に向けた政策と解決策の支援を得て、近い将来、ベトナムのカシューナッツ産業が消費者に愛される、より質の高い加工製品を生産できるようになることを期待しています」と、ヌット氏は語った。

Giải pháp khoa học và công nghệ nâng cao giá trị ngành điều - Ảnh 4. — カシューナッツを使った製品

ビンフオック省人民委員会のトラン・トゥエット・ミン副委員長は、カシューナッツ加工企業は生産工程を厳格に管理し、食品の安全衛生と品質を確保する必要があると強調した。同時に、製品の知的財産権登録を推進し、「ビンフオック産カシューナッツ」という表示を付した製品ブランドを市場に徐々に構築し、普及させていく必要があると述べた。

同日、ビンフオック省人民委員会は科学技術省、ベトナムカシューナッツ協会と連携し、2023年にカシューナッツに特化したテックマートイベントを開催した。同イベントには省内外の約30の団体、組織、企業から85のブースが集まった。

[広告2]
ソースリンク