អ្នកនិពន្ធ Janet Clarkson សរសេរនៅក្នុងសៀវភៅរបស់នាង "ស៊ុប: ប្រវត្តិសាស្រ្តសកល" ដែលគ្រប់វប្បធម៌មានកំណែផ្ទាល់ខ្លួននៃស៊ុប ហើយនីមួយៗមានប្រវត្តិយូរអង្វែង។ មនុស្សដំបូងគេដែលធ្វើស៊ុប ស្ងោរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីសំបកអណ្តើក រហូតដល់ខ្សែឬស្សីវែង ហើយឆ្នាំងដែកត្រូវបានប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗតាំងពីសម័យសំរិទ្ធ។

នៅក្នុងបញ្ជីបេក្ខភាពសម្រាប់ស៊ុបល្អបំផុតទាំង 20 នៅលើពិភពលោក ក្នុងឆ្នាំ 2024 ផូវៀតណាមត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ CNN ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយសារក្លិនឈិន ផ្កាយអានីស និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលជួយដល់រាងកាយក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

untitled.jpg

លោក Andrea Nguyen ពិពណ៌នាអំពីមុខម្ហូបនៅក្នុងសៀវភៅ "The Pho Cookbook" ថា "ផូសាច់គោពិតប្រាកដត្រូវតែមកជាមួយចំណិតសាច់គោដុតក្នុងទំពាំងបាយជូរ" ។

ចុងភៅ​រូប​នេះ​និយាយ​ថា ភោជនីយដ្ឋាន​ឥឡូវ​មាន​បម្រើ​ភោជនីយ​ដ្ឋាន​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ​ដែល​មាន​ច្រើន​រសជាតិ។ ប៉ុន្តែ pho bo គឺជាប្រភេទដើម និងជាកំណែពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាមួយនឹងជម្រើសជាច្រើនរួមមានសាច់គោកម្រ ល្បាយនៃសាច់គោកម្រ ប្រហុក និងសរសៃពួរ។ នៅ ទីក្រុងហាណូយ មនុស្សម្នាក៏ញ៉ាំផូជាមួយនំប៉័ងចៀនមួយចំនួនផងដែរ។

ក្រៅពី pho bo មុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលបានបង្កើតបញ្ជីរួមមាន: ស៊ុបនីហ្សេរីយ៉ា Banga, borscht អ៊ុយក្រែន, bouillabaisse បារាំង, caldo verde ព័រទុយហ្គាល់, អាល់ហ្សេរី, លីប៊ីនិងទុយនីស៊ី Chorba frik, Peruvian chupe de camarones, ស៊ុបសាច់ចៀម Georgian Kharcho, គុយទាវចិន Lanzhou, ថៃ rameny ។

នេះ​បើ​តាម CNN