ក្មេងស្រីស្រកបាន 30 គីឡូក្រាម ដោយសារការញ៉ាំសាច់គ្មានខ្លាញ់

កុមារី Hai Phong Nguyen Cao My Tam អាយុ 19 ឆ្នាំ បានកម្ចាត់សាច់ខ្លាញ់ទាំងស្រុង ញ៉ាំតែសាច់គ្មានខ្លាញ់ ហើយរួមបញ្ចូលជាមួយការហាត់ប្រាណពីរម៉ោងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់។

តាំងពីក្មេងមក តាំចូលចិត្តអាហារសម្រន់ ជាពិសេសបង្អែម។ នៅថ្នាក់ទី៦ នាងមានទម្ងន់៦០គីឡូក្រាមដូចមនុស្សពេញវ័យ។ បីឆ្នាំក្រោយមក នាងឡើងទម្ងន់បាន 82 គីឡូក្រាម ហើយត្រូវបានមិត្តភ័ក្តិច្រានចោល ព្រោះតែនាងធាត់។ ដោយដឹងថានាងជា "យក្ស" Tam មានអារម្មណ៍ដឹងខ្លួនហើយដកខ្លួនចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការតមអាហារឥតឈប់ឈរបានធ្វើឱ្យនាងមិនអាចទ្រាំទ្របានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការតមអាហារ ឬហាត់ប្រាណ។ ការបោះបង់ជាតិស្ករ Tam កាន់តែតានតឹង អស់កម្លាំង ហើយលទ្ធផលសិក្សារបស់នាងបានធ្លាក់ចុះ។

ដោយឃើញសុខភាពរបស់នាងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន Tam បានធ្វើតាមការណែនាំរបស់សាច់ញាតិរបស់នាងក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ មិនត្រូវបរិភោគសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសខ្លាញ់ជ្រូក។ លើកលែងតែអាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច នាងញ៉ាំតែបន្លែឆ្អិន ឬសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដោយកំណត់អាហារប្រៃ។ សមាមាត្រអាហារូបត្ថម្ភគឺបន្លែ និងផ្លែឈើ 50% ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ 30% និងម្សៅ 20% និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ម្តងម្កាល នាងបានជំនួសវាដោយដំឡូងផ្អែម ពោត និងធញ្ញជាតិដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែស្រាល។

ក្នុងរយៈពេលបីខែដំបូងនាងស្រកបានតែ៥គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ«ពេលខ្លះមានអារម្មណ៍បាក់ទឹកចិត្តចង់បោះបង់» ។ អរគុណចំពោះការលើកទឹកចិត្តរបស់ឪពុកម្តាយនាង នាងបានរឹតបន្តឹងរបបអាហាររបស់នាង ញ៉ាំបន្លែ មើម ជាតិសរសៃ និងកាត់បន្ថយផ្លែឈើផ្អែមដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដូចជា ផ្លែវែង ខ្នុរ និងស្វាយ។

Tam បានដឹងថា ការតមអាហារមិនមែនមានន័យថា បំបាត់ជាតិខ្លាញ់ទាំងស្រុងនោះទេ។ Tam បាននិយាយថា “ជំនួសឱ្យការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ ខ្ញុំបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ពីគ្រាប់ ប្រេងអូលីវ ប្រេងល្ង ឬស្ករនៅក្នុងបន្លែ មើម និងផ្លែឈើ”។

សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh វិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ បាននិយាយថា ខ្លាញ់ជ្រូកសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B, D, សារធាតុរ៉ែ ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានច្រើន។ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល 40% ខ្លាញ់ monounsaturated ប្រហែល 50% និងខ្លាញ់ polyunsaturated ប្រហែល 10% ។

សាស្ត្រាចារ្យរងរូបនេះបាននិយាយថា៖ «ខ្លាញ់ក៏មានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ដែរ ការទទួលទានច្រើនពេកនឹងបង្កឱ្យមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនលើសលប់ និងមិនល្អសម្រាប់សុខភាព ។ អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល សម្ពាធឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម dyslipidemia និងធាត់គួរតមអាហារ។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Claudia Carberry, Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics ណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់គ្មានខ្លាញ់ជំនួសឱ្យសាច់ខ្លាញ់ ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកូឡេស្តេរ៉ុលបានប្រសើរជាងមុន។ ឧទាហរណ៍ ពោះជ្រូក 100g មានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 21.5g ខណៈពេលដែលសាច់គ្មានខ្លាញ់មានត្រឹមតែ 0.06g ដែលមានម៉ាស់ដូចគ្នា។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់គ្មានខ្លាញ់គឺខ្ពស់គួរសម 29g ក្នុងសាច់ 100g ជួយផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយគ្រប់គ្រាន់ ជួយបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដោយហេតុនេះជួយដល់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់។

អ្នកជំនាញបាននិយាយថា "ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃបរិមាណជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហាររបស់អ្នក អ្នកមិនគួរលុបបំបាត់វាទាំងស្រុងនោះទេ"។

សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំជាតិខ្លាញ់មាន 40-50% នៃថាមពលនៅក្នុងរបបអាហារ។ សម្រាប់កុមារអាយុពី 1 ទៅ 4 ឆ្នាំវាមាន 35-40%; សម្រាប់កុមាររហូតដល់ 10 ឆ្នាំវាគឺ 30-35% សម្រាប់កុមារអាយុលើសពី 10 ឆ្នាំនិងមនុស្សពេញវ័យវាគឺ 20-25% ។ ដូច្នេះហើយ វិធីល្អបំផុតគឺត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព ផ្សំទាំងប្រេង និងខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន បន្ថែមជាតិសរសៃ វីតាមីន និងផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានខ្លាញ់គោទេ អ្នកគួរតែពិចារណាប្រើប្រេងឆាជាច្រើនប្រភេទពីប្រេងកន្ទក់ ប្រេងអូលីវ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងសណ្តែកសៀង ដើម្បីឲ្យរាងកាយទទួលបានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់។

ដោយសារតែញៀនរបស់ផ្អែម តាំឡើងទម្ងន់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ — ដោយសារតែញៀនរបស់ផ្អែម តាំឡើងទម្ងន់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ រូបថត៖ *តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ*

ដើម្បីជៀសវាងការឃ្លាន Tam តែងតែរៀបចំ oatmeal ដំឡូងផ្អែម ឬផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នាងរៀបចំដបទឹកបន្សាបជាតិពុល 500ml ពីក្រូចឆ្មា ត្រសក់ ឪឡឹក ឬទឹកផ្លែឈើសុទ្ធជំនួសភេសជ្ជៈ ឬទឹកស្ករ។

យ៉ាងណាមិញ នាងនៅតែទុកពេលមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីញ៉ាំអាហារដោយសេរី។ Tam បាននិយាយថា "នេះជួយឱ្យខ្ញុំសម្រាកចិត្ត និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៅពេលគិតអំពីអាហារ"

យោងតាម Healthline នៅថ្ងៃ "បោកប្រាស់" អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តដែលមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រកទម្ងន់ ដែលជារឿយៗមានកាឡូរីខ្ពស់។ អាហារ និងភាពញឹកញាប់នៃ "ថ្ងៃបោកប្រាស់" ក៏អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗផងដែរ។ ជាធម្មតា មនុស្សនឹងអនុវត្តវាមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគោលដៅសម្រកទម្ងន់ និងសុខភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏គួរតែគ្រប់គ្រងបរិមាណកាឡូរីផងដែរ ជៀសវាងការទទួលទានច្រើនពេកនៅក្នុង "ថ្ងៃបោកប្រាស់" ដែលនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការសម្រកទម្ងន់បរាជ័យ។

លើសពីនេះ Tam ចំណាយពេលពី 2 ទៅ 3 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃនៅកន្លែងហាត់ប្រាណ រួមផ្សំជាមួយ cardio 30 នាទីនៅផ្ទះរៀងរាល់ព្រឹក។ នាងដើរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មួយម៉ោងម្តង។ ជួនកាលនាងទៅជិះកង់ជាមួយមិត្តភ័ក្ដិនៅចុងសប្ដាហ៍ដើម្បីកុំឲ្យធុញ។ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់បានលឿនជាងមុន Tam ធ្វើដំណើររយៈពេលបីម៉ោងបន្ថែមទៀតនៅចុងសប្តាហ៍។

បច្ចុប្បន្ន Tam រក្សាទម្ងន់ពី ៥១ គីឡូក្រាម ដល់ ៥២ គីឡូក្រាម។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ — បច្ចុប្បន្ន Tam រក្សាទម្ងន់ពី ៥១ គីឡូក្រាម ដល់ ៥២ គីឡូក្រាម។ រូបថត៖ *តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ*

បន្ទាប់ពីការប្រែប្រួលទម្ងន់ជាច្រើន Tam បានដឹងថានាងមិនគួរឈ្លក់វង្វេងនឹងទម្ងន់របស់នាងពេកនោះទេ។ នាងបាននិយាយថា៖ «ការថ្លឹងទម្ងន់ខ្លួនឯងរាល់ថ្ងៃអាចធ្វើឱ្យនាងមានអារម្មណ៍បាក់ទឹកចិត្តបានយ៉ាងងាយប្រសិនបើទម្ងន់របស់នាងមិនធ្លាក់ចុះដូចដែលនាងចង់»។ ផ្ទុយទៅវិញ សិស្សស្រីរូបនេះគ្រាន់តែវាស់ និងកត់ត្រាទម្ងន់របស់នាងបន្ទាប់ពីមួយសប្ដាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ នាងអនុវត្តតាមច្បាប់នៃការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយសុខភាពល្អ។

ញូ ង៉ុក

ប្រភពតំណ