ម្ហូបពិសេស Nha Trang មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ពីជិត និងឆ្ងាយ។

គុយទាវចាហួយ

ពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេសល្បីបំផុតរបស់ Nha Trang យើងត្រូវនិយាយពីគុយទាវ។ គុយទាវនៅញ៉ាត្រាងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារចាហួយដែលចាប់បាននៅសមុទ្រញ៉ាត្រាង៖ ប្រភេទចាហួយតូចប៉ុនម្រាមដៃ ពណ៌សស្រអាប់ ជញ្ជាំងក្រាស់ និងឆ្ងាញ់បំផុតនៅដើមរដូវក្តៅ។

ទឹកស៊ុបគុយទាវនេះក៏ពិសេសជាងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែរ ផលិតចេញពីត្រី និងគ្រឿងផ្សំពីសមុទ្រទាំងស្រុង មិនប្រើឆ្អឹងជ្រូក និងគ្រឿងទេសមានកំណត់។ សូមអរគុណដល់នោះ ម្ហូបគុយទាវ Nha Trang មានរសជាតិផ្អែម និងមិនមានជាតិខាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគុយទាវ Nha Trang មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ អ្នកគួរតែញ៉ាំវាជាមួយបន្លែឆៅ ក្រូចឆ្មា និងម្ទេស ខណៈដែលទំពាំងបាយជូរនៅតែក្តៅ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិត្រឹមត្រូវ។

pancakes មឹក

នំផេនខេកមឹក Nha Trang មាននៅច្រើនកន្លែងក្នុងទីក្រុង ចាប់ពីភោជនីយដ្ឋានប្រណីត រហូតដល់តូបតូចៗតាមដងផ្លូវ ដូច្នេះអ្នកហូបចុកអាចស្វែងរកវាដើម្បីរីករាយ។ Banh xeo ជាទូទៅ នំប៉ាវមឹក ត្រូវការចង្ក្រានក្តៅ ខ្ទះតូច ម្សៅ បង្គា មឹក បន្លែបៃតង និងទឹកត្រី ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

វាត្រូវបានគេហៅថា pancake មឹក Nha Trang ដោយសារតែលក្ខណៈសំខាន់គឺ Nha Trang មឹក។ មឹកត្រូវជាមឹកស្រស់ (មឹកពង) យកមកផ្ទះលាងទឹកបង្គាឱ្យស្អាត ក្បាល និងកន្ទុយចេញ ។ មឹក Nha Trang មានទំហំតូចប៉ុនម្រាមដៃ ប្រវែងត្រឹមតែពាក់កណ្តាល ឬវែងដូចម្រាមដៃមនុស្សធំ ដូច្នេះវាស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើនំបំពេញនំ។

លោក Banh Can

Banh Can គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅភូមិភាគកណ្តាល និងភាគខាងត្បូង។ នៅទីក្រុង Nha Trang Banh Can មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតនៅតែជាអាហារសមុទ្រ។

នំផេនខេក ញ៉ាត្រាង ត្រូវបានផលិតឡើងតាមរបៀបស្រដៀងនឹងបិណ្ឌខូតដែរ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្លែកនោះគឺថា បាងអាចប្រើម្សៅអង្ករដុត (អង្ករត្រាំជាមួយអង្ករត្រជាក់ស្ងួត កិនជាម្សៅ និងពនលាយ)។ បន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែចាក់ម្សៅអង្ករដាក់លើផ្សិតដីឥដ្ឋដែលមានស្រទាប់ប្រេងស្តើងពីលើ រួចដាក់ម្សៅចូល ហើយរង់ចាំឱ្យឆ្អិន។

Banh Can ក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆៅ និងទឹកជ្រលក់ដូចធម្មតា។ ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់នៅទីនេះមានច្រើនប្រភេទ៖ ពេលខ្លះវាលាយទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ពេលខ្លះទឹកត្រីប្រឡាក់ ពេលខ្លះក៏បន្ថែមទឹកត្រី ឬប្រហិតសាច់ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយរបស់ Nha Trang ដែលត្រូវបានអ្នកបរិភោគជាច្រើនចូលចិត្ត។

សាឡាត់ត្រីម៉ៃ

ត្រីម៉ៃ មានទំហំធំដូចមេដៃ មានរាងសំប៉ែត រាងដូចត្រីងៀត តែមិនមានជញ្ជីង ឆ្នូតបញ្ឈរ សាច់ផ្អែម និងក្លិនត្រីតិចៗ។ ត្រីប្រភេទនេះស្ទើរតែប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបល្បីឈ្មោះថា សាឡាត់ត្រីម៉ៃ។ សាឡាត់ត្រី Mai គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយដែលមិនអាចរកបាននៅគ្រប់តំបន់ឆ្នេរ។ នៅ Nha Trang សាឡាត់ត្រី Mai គឺជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនតែងតែជ្រើសរើសសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវ។

មានវិធីច្រើនយ៉ាងក្នុងការធ្វើអំពិលឆៅ អ្នកអាចយកអំពិល ក្រូចឆ្មា ផ្លែផ្កាយជូរ ទឹកខ្មេះ ឬផ្លែផ្កាយជូរមកច្របាច់។ បន្ទាប់ពីច្របាច់ជូរ សាច់ត្រីនឹងប្រែពីសថ្លាទៅជាពណ៌ភ្លុកពណ៌ស្រអាប់។ នៅពេលនេះ សាច់អាន់ឆូវីត្រូវបានចម្អិន អ្នកផលិតលាយវាជាមួយម្សៅអង្ករ (ជាធម្មតាធ្វើពីសណ្តែកសៀងលីង និងកិនល្អិត) ហើយប្រោះវាឱ្យស្មើគ្នាពីលើ។ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ខ្ញី ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ជីរអង្កាម ជីអង្កាម ជីអង្កាម… ហាន់ជាបន្ទះៗ រួចច្របល់ចូលគ្នាជាមួយត្រី ភ្លក់រសជាតិជាការស្រេច។

កត្តាសម្រេចចិត្តបំផុតសម្រាប់សាឡាដគឺប្រហែលជាទឹកជ្រលក់។ មនុស្សជាច្រើនតែងយកឆ្អឹងអន្ទាក់ស្ងោរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ បន្ថែមកន្ទក់ចូល ទឹកត្រីឆ្អឹងត្រី ដាំឱ្យពុះ ទុកអោយត្រជាក់ លាយជាមួយនឹងសាច់ minced បន្តិច និងទឹកត្រី ម្ទេស ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ផ្អែម និងជូរ តាមសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ ដើម្បីបង្កើតជាទឹកត្រីមួយចានដែលមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ។

សំយោគ

ប្រភព