Bestätigung der Position der Hanoi-Küche auf der Touristenkarte

Mit der Aufnahme anerkannter Restaurants verfügt Hanoi nun über eine ziemlich umfangreiche Liste von Adressen, die von Michelin Gästen auf der ganzen Welt empfohlen werden, was die Position der Küche Hanois auf der globalen Tourismuskarte bestätigt.

Kulinarischer Bereich des Restaurants Ngon Garden (Bezirk Hai Ba Trung).

Was kann man in 48 Stunden bei der Erkundung von Hanoi essen?

Mitte Juni 2024 gaben die Michelin-Reiseführer (Michelin-Reiseführer) einige Vorschläge für Orte, die Touristen in 48 Stunden bei einem Besuch in Hanoi besuchen und essen können. Das ist ein interessanter Vorschlag für ausländische Touristen, die im Sommer nach Hanoi kommen.

Laut dem Michelin-Führer zieht Hanoi Touristen nicht nur mit seiner Mischung aus historischer und moderner Schönheit, belebten Straßen und von Bäumen gesäumten Altstädten an, sondern auch mit seiner Küche, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Nicht nur Michelin, sondern auch viele berühmte Reiseseiten weltweit loben die Küche Hanois. So wählte beispielsweise Tripadvisor Hanoi 2024 zum weltweit führenden kulinarischen Reiseziel.

Michelin gibt detaillierte Empfehlungen, wie man die Küche Hanois in 48 Stunden erkunden kann. Am ersten Tag sollten Besucher mit einem gemütlichen Spaziergang durch die Altstadt beginnen, beispielsweise durch die Straßen Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet und Hai Ba Trung, und anschließend eine Tasse Kaffee in der Straße Trieu Viet Vuong oder einen Eierkaffee im Sofitel Metropole Legend Hanoi Hotel (Straße Ngo Quyen, Bezirk Hoan Kiem) genießen.

Frühaufsteher sollten im Restaurant mit Rindfleischnudelsuppe in der Au-Trieu-Straße vorbeischauen. Wer gerne umherschlendert und Straßenessen probiert, sollte zum Mittagessen ein Bun-Cha-Restaurant aufsuchen (der Michelin-Führer empfiehlt das Bun-Cha-Restaurant Huong Lien, in dem einst der ehemalige US-Präsident Barack Obama aß). Zum Abendessen empfehlen wir den Krabbeneintopf mit Wein im Restaurant 1946 (Bezirk Quan Thanh, Bezirk Ba Dinh). Auf Ihrer Entdeckungsreise durch die Küche Hanois besuchen Sie interessante historische Ziele wie das Vietnamesische Frauenmuseum und die Reliquien des Hoa-Lo-Gefängnisses.

Am zweiten Tag Ihrer Erkundungstour durch Hanoi sollten Besucher Parks, Blumengärten und kulturelle Sehenswürdigkeiten wie den Thong Nhat Park, das Opernhaus Hanoi und das Nationale Geschichtsmuseum besuchen. Neben Restaurants empfiehlt Michelin Besuchern, eine Bar im obersten Stockwerk eines Hochhauses aufzusuchen, einen Cocktail zu schlürfen und zum Abschied von dieser Stadt den Panoramablick auf Hanoi von oben zu genießen.

Attraktives kulinarisches Reiseziel

Laut Michelins Empfehlungsliste gibt es in Hanoi derzeit 13 Restaurants, die den Bib Gourmand Award erhalten haben, 32 Restaurants auf der Michelin Selected-Liste und 1 Michelin-Preis für herausragende junge Köche. Bemerkenswert ist, dass in Hanoi 3 Restaurants mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Am 20. Dezember 2016 wurden in Hanoi 5 weitere Restaurants von Michelin in die Bib Gourmand-Liste aufgenommen: Bun Cha Chan, Luk Lak, Dong Thinh Aal-Vermicelli, Mr Bay Mien Tay und Pho Khoi Hoi. Mit dieser Ergänzung verfügt Hanoi über eine prestigeträchtige und reichhaltige „kulinarische Landkarte“ für Touristen.

Nach Einschätzung des Generalsekretärs der Vietnam Chefs Association (Vietnam Tourism Association), Nguyen Xuan Quynh, gilt die Küche Hanois als „aufgehender Stern“ auf der globalen Tourismuskarte. Mit diesem Vorteil kann Hanoi kulinarische Tourismusrouten entwickeln, um das Erlebnis der Touristen zu verbessern. Die derzeitige Schwäche des kulinarischen Tourismus in Hanoi liegt jedoch in der fehlenden Verbindung zwischen Restaurants und Touristenattraktionen.

Laut Phung Quang Thang, dem ständigen Vizepräsidenten des vietnamesischen Tourismusverbands, müssen die Unternehmen ihre Arbeitsweise ändern, auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit achten, ihre Geschäfte dekorieren und ansprechende Gerichte kreieren, die internationalen Standards entsprechen, damit Restaurants zu Touristenattraktionen werden, wo die Besucher nicht nur die Küche, sondern auch die Kultur Hanois durch das Essen kennenlernen.

Viele Restaurants und Gastronomiebetriebe investieren nach ihrer Aufnahme in die Michelin-Empfehlungsliste in den Aufbau ihres Images und die Verbesserung der Produktqualität. Insbesondere das Ngon Garden Restaurant (70 Nguyen Du Street) und das Ngon Restaurant (18 Phan Boi Chau Street) der Phuc Hung Thinh Joint Stock Company (auf der Michelin-Auswahlliste, die 2023 bekannt gegeben wird) haben ihre kulinarischen Räumlichkeiten regelmäßig erneuert. Der Generaldirektor des Unternehmens, Pham Bich Hanh, sagte, dass die Abteilung die Räumlichkeiten der Restaurantkette je nach Blumensaison gestalte und Highlights mit kulturellen Sehenswürdigkeiten Hanois schaffe, um die kulinarischen Einrichtungen in Touristenziele zu verwandeln.

Die Gastronomie ist eine der Stärken des Tourismus in Hanoi. Mit der zunehmenden Anzahl an Restaurants und gastronomischen Einrichtungen entwickelt sich in Hanoi derzeit eine prestigeträchtige und hochwertige kulinarische Landkarte. Für eine nachhaltige Entwicklung des kulinarischen Tourismus muss Hanoi jedoch neben einer attraktiven „kulinarischen Landkarte“ auch Touren und Routen entwickeln, die eine enge Verbindung zwischen Reisezielen und kulinarischen Einrichtungen herstellen und diese kulturelle Besonderheit bei Touristen bekannt machen.

Laut der Zeitung Hanoi Moi

Quelle: https://baolaocai.vn/khang-dinh-vi-the-am-thuc-ha-noi-tren-ban-do-du-lich-post386418.html