玉ねぎを食べるのが好きな人がたくさんいる一方で、強い匂いのせいで玉ねぎが嫌いな人もいます。
玉ねぎは水分を多く含み、植物性脂肪の含有量は非常に低いです。米国の健康ウェブサイトHealthlineによると、玉ねぎ100グラムには約40カロリー、タンパク質1.1グラム、カリウム146mg、ナトリウム4mgなど、多くの重要な栄養素が含まれています。
タマネギに含まれる栄養素には抗がん作用、抗炎症作用があり、血糖値のコントロールにも役立ちます。
健康専門家は、慢性炎症性腸疾患であるクローン病の患者に玉ねぎの摂取を控えるよう推奨しています。クローン病は腸のどこにでも炎症を引き起こす可能性がありますが、最も一般的には小腸と大腸に発生します。この長期的な炎症は、腹痛、倦怠感、発熱、下痢、体重減少など、多くの不快な症状を引き起こします。
クローン病の重症患者は、腎結石、貧血、あるいは肝臓、眼、皮膚など体の他の部位の炎症を呈することがあります。クローン病の原因は不明ですが、玉ねぎなど特定の食品は、症状の悪化を引き起こす可能性があります。
これは、玉ねぎに多く含まれるFODMAPがクローン病の症状を悪化させる可能性があるためです。FODMAPは短鎖炭水化物で、複数の糖が結合した構造をしています。しかし、これらの糖は腸で消化されず、膨満感、ガス、胃痛などの不快な症状を引き起こします。
さらに、クローン病が悪化した場合は、食物繊維の摂取量を減らす必要があります。つまり、玉ねぎなどの生野菜は避ける必要があります。
玉ねぎ100グラムには約1.7グラムの食物繊維が含まれています。この量はそれほど多くはありませんが、この病気の患者は消化器症状が治まるまで食物繊維の摂取を控えるべきです。また、低FODMAP食を実践することも重要です。
特に、クローン病の症状が悪化しているときは、玉ねぎ、ニンニク、小麦、レンズ豆、乳糖や果糖を多く含む食品などのFODMAP食品を一時的に制限する必要があります。Healthlineによると、この食事療法は腸の膨満感や不快感を効果的に軽減するのに役立ちます。
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