シンガポールの有名な美味しい屋台

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ストリートフードは、シンガポールを含む多くの国の文化に欠かせない要素です。シンガポールでは、屋台はあらゆる階層の人々が集まり、食事をしたり、会話を交わしたり、屋台の店主が作る料理を通して交流を深める場所です。

Những hàng ăn bình dân ngon trứ danh tại Singapore - Ảnh 1.

シンガポールのホーカー（屋台）では、地元の名物料理に加え、中国、日本、インド、マレーシアなど、様々な文化の融合からインスピレーションを得たモダンなスタイルで調理された料理も数多く提供されています。シンガポールを初めて訪れる方、あるいは選択肢が多すぎて迷っている方、以下の飲食店リストはきっとお役に立てるはずです。

アモイストリートフードセンターのヌードルストーリー

A Noodle Storyは、手頃な価格で質の高い食事体験を提供するレストランに贈られるミシュランのビブグルマン（手頃な価格で美味しいレストラン）の称号を獲得しました。このレストランは、シンガポールの代表的なラーメン料理であるワンタン麺のユニークなバリエーションで、多くのお客様から高い評価を得ています。この店では、柔らかくスライスされたチャーシュー、ワンタン、醤油味の半熟卵、サクサクのポテトで包まれたエビ、みじん切りの新鮮なネギ、赤ピーマンが、細くて歯ごたえのある麺にきれいに盛り付けられ、舌鼓を打つことができます。

Những hàng ăn bình dân ngon trứ danh tại Singapore - Ảnh 2. — 住所: #01-39, 7 Maxwell Road, Singapore 069111

チャイナタウンコンプレックスマーケット＆フードセンターの金鶏潮州煮込みダックとクェチャプ

30年間の紆余曲折を経て、金鶏潮州煮込み鴨とクェチャプは、その魅力的な伝統の味で名を馳せているだけでなく、二代目メルビン・チュウの創造性あふれる昇華によって、世界中から観光客を惹きつけています。特に、このレストランの「弁当コンボジャンボセット」は、モダンと伝統の融合を求めるお客様に最適です。このセットには、甘大根の薄切り、煮込み鴨、豚モツ、豚バラ肉、漬物、半熟卵が含まれています。

Những hàng ăn bình dân ngon trứ danh tại Singapore - Ảnh 3. — 住所: #02-156, 335 Smith St, Singapore 050335

スミス・ストリート・タップス、チャイナタウン・コンプレックス・マーケット＆フードセンターで開催

冷たいビールが好きなら、スミスストリートタップスを見逃してはいけません。シンガポール初のクラフトビールスタンド。ブリュードッグ・マッシュタグ、ソーンブリッジ・キプリング・サウスパシフィック・ペールエール、ジャングルビア・バニラポーターなど、様々なフレーバーの魅力的なクラフトビールをお楽しみいただけます。

Những hàng ăn bình dân ngon trứ danh tại Singapore - Ảnh 4.

ヒルストリートのタイファ・イーティングハウスにあるタイファ・ポークヌードル

1930年代創業のヒルストリート・タイ・ファ・ポークヌードルは、シンガポールのみならず世界でも数少ない、権威あるミシュラン1つ星を獲得した屋台料理店の一つです。現在は2代目店主のタン・チャイ・セン氏が経営しています。この店の看板メニューは、黒酢、チリソース、その他のソースを混ぜ合わせた麺の上にひき肉を乗せたバクチョーミー（ひき肉麺）です。

Những hàng ăn bình dân ngon trứ danh tại Singapore - Ảnh 5. — 住所: #01-12, 466 Crawford Lane, Singapore 190466

ABCブリックワークスのファッティ・チョン

チャーシューライスが大好きな方は、シンガポールに来たらABCブリックワークスのファッティー・チョンへぜひ足を運んでください。この料理はファッティー・チョンを有名にしただけでなく、ABCブリックワークスの料理に欠かせない存在となっています。シンガポールで最高のチャーシュー（甘いバーベキューソースでじっくりとローストした豚肉）料理店の一つだと主張する人もいます。ここのチャーシュー「布炙田（ブジャンティアン）」は豚の脇肉を使用し、キャラメル風味で驚くほど柔らかいローストに仕上がっています。

Những hàng ăn bình dân ngon trứ danh tại Singapore - Ảnh 6. — 住所: #01-52, 6 Jalan Bukit Merah, Singapore 150006

アダム・ロード・フードセンターのNo.1アダムズ・ナシレマ

屋台1番「アダムズ・ナシレマ」は、柔らかくジューシーなマトン・ルンダンを添えたナシレマ（ココナッツミルクで炊いたご飯）で有名です。これは、ラム肉を濃厚で甘辛いソースでじっくり煮込む、地元ならではのラム料理です。ご飯の付け合わせとして、クリスピーチキンウィング、ベゲディル（ポテトケーキ）、目玉焼き、アンチョビ、ピーナッツ、スライスしたキュウリ、そしてたっぷりのサンバル（自家製の赤唐辛子ソース）を追加することもできます。

Những hàng ăn bình dân ngon trứ danh tại Singapore - Ảnh 7. — 住所: #01-02, 2 Adam Road, Singapore 289876

ヘイグロードフードセンターのヘイグロードプトゥピリング

Netflixのドラマ「ストリートフード」で紹介された人気屋台、ヘイグロードの「プトゥ・ピリン」は、現在5代目オーナーのアイシャ・ハシム氏が経営しています。彼女の家族は、伝統的な製法とレシピを守り続け、甘い餡を詰めた伝統的な蒸し餅「プトゥ・ピリン」を作り続けています。ここでは、口の中でとろける温かいグラ・メラカ（ココナッツパームシュガー）を添えた、滑らかなデザートを堪能できます。