タン・タン・ハが「裕福な家庭」の裏側を明かす

「ベトナム映画の真珠」という称号に加え、タン・タン・ハーは今や、多くの人々が憧れる理想の女性として知られています。裕福な家庭の嫁でありながら、『突然泣きたくなった』の女優は、その質素でありながら奥深いライフスタイルでファンを常に驚かせています。

タン・タン・ハ（ルイス・グエン）と3人の息子、リチャード、クロエ、メイソンは現在、ホーチミン市で最も高級なエリアにある別荘に住んでいます。億万長者の一家の嫁であり、「映画の女神」であり、成功したビジネスウーマンであるにもかかわらず、ハ・タンは家事、庭仕事、そして家族の世話に多大な労力を費やしています。最近、タン・タン・ハは家族と過ごした週末の様子を公開しました。彼女はめったにない休日を、家でゆったりと穏やかな時間を過ごしました。ペットと遊んだり、娘のクロエがピアノを弾くのを見守ったりしていました。

タン・タン・ハさんは、豪華な旅行の写真やブランド品の自慢、ショッピングの「成果」を投稿することは決してありません。彼女がソーシャルメディアで共有するのは、夫や子供たちとのささやかな日常のひととき、そして家族との感動的で幸せな物語です。

「裕福な家庭」という枠の裏側では、タン・タン・ハの人生も他の多くの女性と同じように質素で、ささやかな幸せに満ちている。彼女は家族のために美味しい料理を作るのが好きで、それが、彼女が芸能界を引退して何年も経った今でも、社会からますます高く評価されている理由なのだ。

アジア料理やヨーロッパ料理、特に夫のフィリピン料理に精通しているタン・タン・ハさんですが、純粋なベトナム料理に魅了されています。特に、家族の毎日の食事は、ナスの酢漬け、スターフルーツ入りエビの炒め物、魚の煮込み、カリカリに揚げた肉など、素朴な料理でいっぱいです。材料はどれも非常にシンプルで、北、中、南の3つの地域の市場で誰でも手に入れることができます。

タン・タン・ハーさんがシェアしてくれた「胸が高鳴る」料理は、黄麻とナスの漬物入りカニスープ。北方の夏のご飯料理で誰もが大好きな組み合わせです。黄麻は典型的な夏の野菜で、よく野ガニと一緒に調理されますが、黄麻に加えて、モロヘイヤも人気です。スープは甘くて澄んでいて、カニの風味がはっきりとしており、野菜は柔らかく、白いご飯に注ぎ、ナスを添えると、ピリ辛で甘酸っぱく、シャキシャキとした食感。まさに「つけ汁がなくなる」！暑い日は、ご飯、スープ、ナスだけで、肉も魚もいりません。ご飯がどれだけ「吹き飛んでしまう」ことがあっても。

季節ごとに旬の食材が味わえます！夏は、手に入りやすい食材でアレンジを加えます。ゴーヤは苦味がありますが、体を冷やし、消化を助け、血圧を下げ、免疫力を高めるなどの民間療法で古くから親しまれています。ゴーヤを薄くスライスして冷凍したり、塩を少し加えたりすると、よりシャキシャキとした食感になり、ひんやりとした味わいになります。冷たく苦い味に、濃厚な豚肉の細切りが加わることで、味覚のバランスが整います。一度食べたら、もう止まらなくなるはずです。さらに、ゴーヤの緑色と豚肉の細切りの淡い黄色が、よりひんやりとした心地よさをもたらします。タンタンハーのようにお皿に盛り付けるなど、ちょっとしたアレンジを加えるだけで、美味しい一品になります。

タン・タン・ハーさんは、サイゴン料理の代表的料理である砕米の大ファンで、自宅で料理の腕前を披露することがよくあります。タン・タン・ハーさんの家には屋内と屋外に専用のグリルがあり、親戚や友人を招いてバーベキューパーティーを開くことがよくあります。

ハ・タンのもう一つのお気に入りの料理はサバのトマト煮込みで、彼女だけでなく家族全員が魅了されています。新鮮で美味しい魚を選んだら、きれいに洗い、一口大に2、3切れに切り、魚が固くなるまで炒めます。ソースには、玉ねぎ、ニンニク、エシャロット、パームシュガー、マッシュルームパウダー、魚醤、唐辛子、トマト、ネギなどが含まれています。まず、フライパンに食用油を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒め、次にエシャロットとネギ、トマト、ピーマン、十分な量のスパイスを炒め、トマトが柔らかくなるまで煮込みます。魚をスロークッカーに入れ、ソースの混合物を上に注ぎ、エシャロット、トマト、ネギを加え、強火で30分間煮込み、その後4時間かけてゆっくりと煮込みます。出来上がった魚は柔らかく、スパイスが染み込んでいて、酸味、辛味、塩味、甘味が程よく効いていて美味しく、ご飯にもよく合います。

この裕福な一家が特に気に入っているもう一つの料理は、カリカリの豚バラ肉とエビの炒め物です。タン・タン・ハー氏によると、「白米とよく合う」そうです。珍味ではありませんが、田舎発祥のこの料理には特別な魅力があります。豚バラ肉は薄くスライスされ、脂身も赤身も程よく混ざり、軽く焦げ目がつくまで炒められています。ソースは甘辛く、少しとろみがあり、肉とエビの濃厚で美味しい風味が口いっぱいに広がります。

また別の機会に、タン・タン・ハーはスターフルーツとエビの炒め物を紹介しました。この美人がスターフルーツとエビを炒めると、多くの南部の人々は驚きましたが、実はこの料理は北部で非常に人気があります。簡単に言うと、まずエビを魚醤、MSG、胡椒、唐辛子などのスパイスで炒め、最後にスターフルーツを加えるのです。最高のスターフルーツは酸っぱいスターフルーツで、エビの甘さとスターフルーツのほのかな酸味のコントラストが生まれ、白米と一緒に食べるととても美味しいです。

サバのタマリンドソース炒めも素朴な一品で、ご飯によく合います。サバは一見するとハゼによく似ていますが、この魚は中部地方の沿岸部に生息しています。旬のサバは身が引き締まっていて、しなやかで、香り高く、甘みと脂がのっています。サバの調理法は簡単ですが、ハタンは最もシンプルな方法、つまりカリッと揚げるという方法を選びました。揚げたサバは黄金色に揚がり、香り高く、西洋のタマリンドソースに浸すと、格別な美味しさになります。

こちらは鴨肉のサラダ。クワイ、ベトナムコリアンダー、バジル、フライドオニオン、ローストした皮むきピーナッツを添えて。甘酸っぱいソースは濃厚で風味豊か。タンパク質が豊富でありながら、決して飽きることはありません。

シンプルで日常的な料理だけを使い、目を引く装飾を施すことで、彼女の家族の食事は贅沢さを醸し出しています。タン・タン・ハさんが夫と子供たちのために毎日作る料理を見てみましょう。

キノコと味噌ソースで味付けした蒸しタラ。日本発祥の料理です。

女優は、グリルしたスペアリブ、豚皮、卵巻きなどあらゆる食材を使った田んぼご飯を準備しました。

魅力的なパンダンリーフのお粥付きのディナー。

タン・タン・ハさんは、家族のためにキノコとニンニクソースを使ったベジタリアン料理に切り替えた。

ネギ油とピーナッツを添えたハマグリは格別に美味しいです。

スクランブルエッグとアボカドトーストの朝食メニュー。

家族向けの、カラフルで魅力的なチキンケバブとターメリックライス料理。

パンダンリーフ入りの白いお粥と、ガーリックシュリンプ、干物、キムチ、サラダなどのおかず。

きのこソースがかかった濃厚なビーフシチュー。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm