50歳以上の人が炭水化物を食べるのに最適な時間

炭水化物を大量に摂取すると、体は血糖値を下げるためにインスリンを分泌します。炭水化物を過剰に摂取すると、体にショックを与え、インスリンが効果的に機能しなくなり、血糖が脂肪として蓄積されてしまいます。

食事中、最後にご飯とパンを食べると、血糖値が最大 53% 低下します。

医学雑誌「BMJ Open Diabetes Research and Care」に掲載された2017年の研究によると、血糖値をコントロールする良い方法は、食事の最後に炭水化物（最も一般的なのは米、パン、パスタ）を食べることだという。

健康ウェブサイト「ヘルス・ダイジェスト」によると、結果から、でんぷん質を最後に食べると最初に食べる場合に比べて血糖値が最大53％低下し、インスリン値も低下したことがわかった。

炭水化物を食べるのに最適な時間

毎食の最後に炭水化物を摂るだけでなく、一日の早い時間に食事を摂ることも良い考えです。 科学誌「Nutrients」に掲載された2023年の研究では、食事のタイミングが血糖値にどのような影響を与えるかが調査されました。その結果、一日の早い時間に食事を始めた人は血糖値が低く、インスリン抵抗性も低いことがわかりました。

50 歳を過ぎると、体のインスリン抵抗性が増し、膵臓の機能が低下するため、糖尿病を発症する可能性が高くなります。

同じくNutrients誌に掲載された2021年の研究によると、夕食のタイミングは血糖値だけでなく、脂肪の代謝にも影響を与える可能性がある。研究結果によると、夕食を午後6時に食べると、午後9時に食べるよりも平均血糖値の低下効果が大きかった。また、前日の夕食を早めに食べると、翌朝の朝食でより多くの脂肪が燃焼されるという。

糖質と体脂肪を減らすために炭水化物を制限することを推奨するダイエッ​​トもありますが、これは高齢者にとって最適な方法ではありません。健康的な炭水化物は、消化器系の健康維持に役立つ食物繊維を豊富に含むため、高齢者にとって特に重要です。高齢者は、エネルギー源として、消化が遅い複合炭水化物も必要としています。

さらに、グリセミック指数（GI）が低く食物繊維を多く含む食品を優先する必要があります。たとえば、白パンの代わりにライ麦パン、白米の代わりに玄米や黒米、フルーツジュースの代わりに果物全体を選びます。

Health Digestによると、2019 年にNutrition 誌で行われた研究では、低 GI 食品に重点を置くことで糖尿病のリスクを最大 26% 軽減できる可能性があることも判明しました。

出典: https://thanhnien.vn/thoi-diem-an-tinh-bot-tot-nhat-c​​ho-nguoi-tu-tuoi-50-185240731104434641.htm