抹茶ミルクティー、スパイシー焼きそば…お祭りで食客を魅了する料理

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ホーチミン市の活気あるシンボルであるグエンフエ歩行者通りとレロイ通りは、2024年末最大の国際音楽・料理イベント「 Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest」のお祭り気分でライトアップされ、50万人以上の来場者を集めた（Vietcetera提供のデータによる）。

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 1. — Dim Tu Tac、Sedaap Noodle、Japanit Matcha & Coffee House などの有名ブランドを含む 60 の屋台が並ぶこのフェスティバルでは、来場者を多様で豊かな食の旅へと誘いました。

お馴染みの屋台料理から高級料理まで、メキシコ、中国、日本など、様々な国の個性豊かな味覚をお楽しみいただけます。特に、一流レストランやブランドがフェスティバルで考案した特別な料理は、ベトナム料理とアジア料理の多様性と魅力を際立たせています。

これらは、ホーチミン市で開催される2024年国際フードフェスティバル「 Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest」で食客を魅了する料理です。

日本の抹茶ミルクティー

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 2.

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 3.

Japanit Matcha は、日本の伝統と現代的なスタイルが完璧に融合した、高級抹茶ドリンクとスイーツを提供する場所です。

写真: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

純粋な抹茶を新鮮なミルクとクリームでかき混ぜた、濃厚な緑茶の風味となめらかで爽やかな日本の抹茶ミルクティー。バーテンダーたちは創造性を発揮し、ユニークで目を引く数々の商品でベトナム人の味覚に全く新しい風を吹き込んでいます。この店は、キアト、フラン、白玉など、ベトナムの若者に人気の様々なトッピングと抹茶を組み合わせることで、多くの客を魅了しています。

抹茶アイスクリームと抹茶ティラミスケーキが祭りで客を魅了

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 4.

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 5.

保存料を一切使用しない純粋な抹茶から作られたアイスクリームに、柔らかく煮込んだ小豆を添えて、甘さと新鮮さのバランスを実現しています。

写真: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

抹茶ティラミスは、柔らかいスポンジケーキにマスカルポーネクリームを重ね、純国産抹茶パウダーをまぶした、軽くて繊細なデザートです。

新鮮なエビ餃子

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 6.

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 7.

薄く透明な皮の中に、新鮮なエビがぎっしり詰まっています。エビ本来の甘みをそのまま残し、軽く味付けされています。一つ一つ丁寧に蒸し上げ、柔らかさと旨みを閉じ込めています。

エビ餃子は、広東省から招聘されたシェフが腕を振るうため、お客様に大変ご好評いただいています。餃子はどれも重さが均一で、皮は非常に薄いですが、持ち上げても破れません。エビの餡は焼きたてで、常に新鮮で熱々です。

塩卵カスタードパン

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 8. — この料理のハイライトは、柔らかく滑らかな生地に包まれた、溶けた脂っこい塩卵の餡です。

餃子は、中身が乾かないように適度な温度で蒸さなければなりません。

セダップヌードル甘辛炒め麺

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 9.

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 10.

Sedaap Noodle は、その多様で豊かな風味と高品質で愛されているインスタントラーメンブランドです。

写真: FB セダープヌードルズベトナム

セダップ麺は沸騰したお湯で茹でた後、唐辛子と砂糖を合わせた独自の調味料で炒め、甘辛の絶妙な味に仕上げます。鶏卵、野菜、細切り鶏肉などのトッピングを加えることで、風味が増します。焼きそばに加えて、インドネシア風ソト風味麺もあります。これは、レモングラス、ライムの葉、ターメリックから作られた香り高いソト風味のスープで麺を茹でるものです。細切り鶏肉、フライドオニオン、レモンを加えることで、さらに美味しくなります。セダップ麺は、通常の麺料理に加えて、生で食べることもできます。塩味とパリパリとした食感が特徴で、スナックとして食べることもできます。

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 11. — フェスティバルのもう一つのハイライトは、マスターカードラウンジです。プレミアムスペースです。

このスペースでは、参加者はLayla Kitchen & Bar、IBUKI、Osterberg Ice Creamなどの一流ブランドによるユニークな料理ワークショップに参加する機会があったほか、抽選ゲーム、プレスツアー、アフターパーティーなど、多くのエキサイティングな体験アクティビティも楽しみました。

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 12. — このフェスティバルは、ベトナムの食品飲料業界における主要な貢献と革新を表彰する*「フレーバーズ・アワード2024」*の会場でもあります。

3 つの賞カテゴリー：一流の料理専門家によって審査される優れた業績を表彰する Grand Jury、ホーチミン市で新しく登場し、ユニークで探索する価値のあるダイニングとリゾートの体験と場所を紹介する Vietcetera Editors' Picks、そしてコミュニティによって投票される Flavors Collection。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tra-sua-matcha-mi-xao-vi-cay-nhung-mon-an-thu-hut-thuc-khach-trong-le-hoi-185241220181813328.htm