베트남의 풍미가 '공동의 집'에서 모인다

이곳에서 방문객들은 지역 주민들이 준비하고 선보이는 다양한 민족 요리를 탐험하고 , 경험하고, 즐길 수 있는 기회를 얻습니다. 특히 북서부의 대나무 밥(구운 닭고기), 북부의 반충(반지아이), 중부 고원의 칸툿붓마이(구운 시냇물 생선)가 유명합니다.

대나무 밥, 구운 닭고기 노스웨스트

북서부 산과 숲의 풍부한 풍미를 담은 소박한 요리로, 베트남 민족문화관광 촌을 방문하고 체험 활동을 하는 관광객들을 사로잡는 주요 볼거리 중 하나입니다. 이 요리를 만들려면 씻은 찹쌀을 어린 대나무 통에 넣고 샘물을 조금 더해 뜨거운 숯불에 구워야 합니다. 밥이 익으면 찹쌀의 단맛과 은은한 대나무 연기 냄새가 어우러진 은은한 향이 납니다. 대나무 밥과 함께 제공되는 막켄은 바삭한 껍질과 달콤한 살코기를 곁들여 산과 숲의 전형적인 향신료에 재운 구운 닭고기입니다. 타이족과 므엉족 마을에서는 장인들이 화덕에 불을 피우고 대나무 밥과 닭고기를 굽는 모습을 지켜보며 이 요리의 의미를 설명할 수 있습니다.

전통 청케이크와 지아이케이크

반충(Banh chung)과 반지아이(Banh giay)는 북부 삼각주 지역 베트남 사람들의 전통 음식으로, 랑리에우(Lang Lieu) 전설과 관련이 있습니다. 숙련된 장인들이 김이 모락모락 나는 떡이 담긴 냄비 옆에 반충을 녹색 동(Dong) 잎으로 정성껏 엮어 엮습니다. 이 요리는 재회의 분위기를 자아냅니다. 사각형 반충은 땅을, 둥근 반지아이는 하늘을 상징하며, 음양의 철학, 조상에 대한 감사, 그리고 충만함과 행복에 대한 베트남 사람들의 염원을 담고 있습니다. 반충을 싸고 반지아이를 두드리는 행사는 베트남 민족문화관광국립마을에서 훙 왕의 기일과 음력 설날에 자주 열려 많은 사람과 관광객을 끌어모읍니다.

중부 고원의 죽순 수프와 구운 시냇물 생선

중부 고원 지대에 사는 에데족과 므농족의 전통 요리로, 거칠고 강렬하며 열정적인 풍미를 선사합니다. 야생 죽순, 시냇물 물고기, 야생 고추, 그리고 특유의 향신료를 대나무 통에 넣고 구워낸 후, 골고루 눌러 걸쭉하게 만듭니다. 살짝 쌉싸름하고 매콤한 맛과 대나무 특유의 훈제 향이 어우러져 인간과 자연의 조화를 보여줍니다. 베트남 소수민족 문화관광촌에서는 중부 고원 지대의 장인들이 직접 요리하고 각 소수민족의 식습관을 소개하는 공연을 통해 방문객들이 고원 지대의 음식 문화를 더욱 깊이 이해할 수 있도록 돕습니다.

출처: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html