アジアで最も人気のあるベトナムの朝食料理6選

バイン・テは紅河デルタで人気の、風味豊かなケーキです。米粉と豚肉の餡に、キクラゲ、玉ねぎ、スパイスを混ぜ合わせたものを円筒形のケーキにし、バナナまたはドンの葉で包んで蒸します。

これらの餅は伝統的に主に特別な機会に作られていましたが、今日では一年中朝食のおやつとして楽しまれています。温かい状態で提供され、魚醤が添えられることが多いです。

ボーンはベトナムの伝統料理で、特に南部で人気があります。マリネした牛肉の薄切りを、卵、玉ねぎ、チリソース、少量のパテと一緒に熱した鉄板で焼き上げます。

この料理は通常、調味料、パン、ハーブ、トマト、キュウリと一緒に出されます。パンはパテと卵黄と一緒に食べます。

ベトナムのバオは、中国の蒸しパンの一種です。豚ひき肉、きのこ、ウズラの卵、スライスしたソーセージなどが詰められています。これらの具材を丁寧に生地で包み、蒸すと膨らみ、もちもちとした食感に仕上がります。

この料理は明らかに中国の餃子の影響を受けていますが、最終的には独特のベトナム風にアレンジされ、全国的に人気の朝食料理になりました。

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ライスロール、  肉やキノコを詰めたライスロールなど、ベトナムの人気の屋台料理です。この料理は、茹でたもやし、魚醤、新鮮なハーブなどを添えて提供されることが多いです。

このロールパンを作るには特別な技術が必要です。なぜなら、常に非常に薄く、半透明に仕上げなければならないからです。ベトナムでは朝食としてよく食べられていますが、タイ料理にも似た「カオパン」という料理があります。

ボーコーはベトナムの人気の牛肉シチューで、そのままでもパンと一緒にでも食べられます。麺やビーフンと一緒に食べることもできます。伝統的には様々なハーブを添えて食べられます。角切りの牛肉、ニンジン、レモングラス、シナモン、唐辛子、胡椒、ニンニク、エシャロットなどの食材を、スパイシーで香り高いスープで煮込んだ料理です。

ボーコーの起源は謎に包まれていますが、東洋と西洋の両方から多くの影響を受けていると考えられています。ベトナムの農村部では、このシチューは都市部のものよりもはるかに辛いことがよくあります。伝統的に、ボーコーは朝食として出され、ネギ、コリアンダー、刻んだ玉ねぎが添えられます。

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ブン・ボー・フエはベトナムで特に人気があり、伝統的に朝食として食べられています。豚骨と牛骨、ライスヌードル、レモングラス、エビペースト、ライムジュース、そして様々なハーブから作られたスープです。ブン・ボー・フエは他のベトナムのスープよりもはるかに辛く、その風味は濃厚で複雑であるとよく言われます。

この料理はフエ発祥ですが、その起源や考案者についてはほとんど情報が残っていません。一般的な材料は薄切りの牛肉やカニ団子ですが、シェフによって微妙なアレンジが加えられています。ブン・ボー・フエは宮廷料理の影響を強く受けていると考える人が多いようです。

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ソースリンク: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm